כיצד להקפיא פלפל בולגרית לחורף: דרכים להקפיא

כיצד להקפיא פלפל: דרישות

לקבלת הקפאת עדיף לבשל בשלים גדולפירות של פלפל עם קירות עבים. זה כזה פלפל מתוק יש טעם עשיר הרבה יותר שומרת על תכונות הטעם שלה. גם פלפל תרמילים צריך להיות שלם ללא כל סוג של נזק.

פלפל קפוא: טכנולוגיה

ההחלטה להקפיא את הירקות לחורף, אתה צריךשים לב כי לפני הליך זה, תרמילי פלפל נשטפים היטב, הם לחתוך את הרגל ב 1 ס"מ ואת התוכן (זרעים) הם ניקה בזהירות. ישנן שתי דרכים להקפיא:

• פלפל למילוי;


• פלפל לתבשילים, מרקים ותבשילים.

כיצד להקפיא פלפל למילוי? אתה צריך לשמור את הירקות מוכן ולהכניס אחד את השני. צריך להיות "צריח". צריחים גדולים לא צריך לעשות, זה מסבך את הליך ההקפאה. לגבי השיטה השנייה, כאן, את שטף מבושל ופלפל קלופים הוא חתך לחתיכות קטנות (ניתן לחתוך לתוך טבעות או semicircles) וערמו עבור מקפיא בשקית.

כלי שולחן לקפוא פלפל

אם המקפיא שלך יש למשוך החוצהמשטח של עומק בינוני - זה פשוט מושלם עבור סוג זה של ירקות הקציר לחורף. אבל אם יש רק מדפים סטנדרטיים במקפיא או מיכל עמוק מאוד, אז אתה צריך להכין מגש פלסטיק או מנות שטוחות אחרות, כי אין להם את המאפיין של הקפאה על הקירות של המקפיא.

המגש מוכן צריך להיות מראשחתיכת vystelit של בד כותנה נקי, ואז שכב החוצה קומפקטית בחוזקה על זה, או שלנו "צריחים", או פרוסות פלפל. העוּבָר נסגר גם הוא עם מטלית על גבי. סדקים לא צריכים להיות. כל, לשלוח את הפלפל אל המקפיא ולהמתין שזה לגמרי לקפוא. הירק צריך להיות מוצק לחלוטין.

ככלל, משך הקפאה תלוי בכמותפלפלים ומנות משומשות, אבל זה לא יעלה על 48 שעות. לאחר פלפל קפוא לחלוטין, זה חייב להיות פרוש בחבילות סגורה בחוזקה. אם יש סדקים או חורים בשקיות, הירקות יתייבש לאבד את כל הטעם שלה תכונות שימושיות. אבל פלפל מתוק ארוז כראוי, עבור שתי המילוי, וגם עבור תבשיל, יכול לשקר לאורך החורף עד יבול חדש. כדי לפרוש את הפלפל מומלץ במספר חבילות, כי פחות אתה "להפריע" את היצירה שלך, כך טוב וטעים זה יהיה בתהליך ההכנה.

פלפל קפוא: יישום

השתמש פלפל קפוא מתוק עדיף בדרך זו: החזק אותו מתחת לזרם של מים קרים למשך כמה שניות. רק כאשר פלפל נמס קצת, זה יכול לשמש להכנת צלחת. ירקות לחלוטין לא מומלץ להפשיר, כפי שהם הופכים ללא צורה והם מאוד קשה לחתוך. אם קיבלתם את הפלפל הבולגרי לא לגמרי, אבל בקצוץ, אז אפשר להשתמש בהם וקפואים, לזרוק לתוך המרק שכבר רותח או לסיר עם ירקות ובשר.

מחבר: קטרינה סרג'נקו