פלפל ממולא בירקות, עבור החורף - מתכון צילום

מתאבן זה יהיה לקשט לא רק את השולחן החגיגי, אלא גם לחדש את הגוף עם ויטמינים וחומרים מועילים.

פלפל ממולא בירקות לחורף

אז, להכנת שימור כזה, תצטרך:

כדי למלא:

• 3 ליטר מיץ עגבניות;


• 100 גרם של סוכר;


• 50 גרם של מלח;


• 50 מ"ל של חומץ תפוחים תפוחים.

כל החומרים האלה יש להוסיף את מיץ עגבניות מבושל במשך 5 דקות, בסוף רותחים להוסיף חומץ תפוחים. הכל, לשפוך פלפלים מוכן.

למילוי פלפלים:

• 3 ק"ג של פלפל בולגרי;


• 1 ק"ג בצל;


• 2 ק"ג גזר;


• 0.5 ק"ג של כרוב לבן;


• שמן צמחי, פלפל ומלח;


• ציפורן, פלפל שחור ומתוק.

תחילה לנקות את הבצל והגזר, ולאחר מכןלחתוך אותם בקפידה. לאחר מכן לחתוך כרוב, רצוי קש, ומטגנים את כל הירקות בנפרד על שמן חמניות מבושל. לאחר הטיגון, לשים אותם במסננת ולהשאיר במשך כמה שעות כדי להפוך את שמן עודף זכוכית. ירקות מטוגן צריך להיות גם מלוח, פלפל מעורבב ביסודיות. עכשיו פלפל. הסר כל גזע מן peduncle בעדינות לנקות אותו מן הזרעים. פלפל מוכן במשך 2 דקות עדיין החיוור במים רותחים תלולים.

רק כאשר הם מגניב, החומר workpieceסיים מילוי. על החלק התחתון של פחיות מעוקרים בעבר, במקום 5 אפונה של פלפל שחור מתוק, 3 כוכביות של ציפורן ולאחר מכן פלפל ממולא בירקות. כל זה שופכים את העגבניות סיים מילוי לשים את הצנצנות בסיר של מים חמים, מביאים לרתיחה לעקר במשך כ 40 דקות. מגלגלים את כיסויי המתכת ומכניסים אותם לחדר אחסון צונן.

פלפלים ממולאים בכרוב לחורף

המצרכים:

• 5 ק"ג של פלפל בולגרי;


• 1.5 ק"ג של כרוב לבן;


• 4 ראשי שום;


• 5 יח '. גזר;


• 1.5 כוסות סוכר;


• 2.5 ליטר מים;


• 1 כוס שמן צמחי;


• 250 מ"ל של חומץ;


• 2 עלי דפנה;


• מלח לפי הטעם.

/09הכנה:

תחילה מכינים את המלח. כדי לעשות זאת, להרתיח את המים, להוסיף מלח, סוכר ולתת את החומרים האלה להתמוסס לחלוטין. ואז לשפוך לתוך חומץ מלח, שמן צמחי להסיר מהחום. פלפל היטב הבולגרי שטף בזהירות להסיר את הליבה בכל תרמיל. גזר וכרוב, גם, לשטוף ולקצוץ רצועות דקות.

ואז המסה וכתוצאה מכך את הפלפלים,לשפוך אותם עם מלח, להניח על שן שום, עלה דפנה ולהשאיר למשך יום. בסוף הזמן הזה, פלפל ממולא בכרוב, מתפשט על צנצנות מעוקרות ומגלגל אותן בשמיכות מתכת.

פלפל ממולא בבשר וקפא לחורף

המצרכים:

• 0.5 ק"ג בשר טחון (בשר בקר וחזיר);


• 1 כוס אורז;


• 1 ק"ג של פלפל בולגרי;


• בצל 2 בצלים;


• פלפל ומלח לפי הטעם.

הכנה: מרתיחים את האורז עד חצי מבושל, ואז לקלף דק קוצצים את הבצל. מערבבים את המילוי המוכן עם אורז ובצל, מוסיפים מלח ופלפל לתוכו ומערבבים הכול ביסודיות. עם הפלפל הבולגרי, לחתוך בעדינות את הגבעול בזהירות להסיר את כל הזרעים. מוציאים את הפלפלים בבשר וארוזים אותם בשקיות ניילון.

מניחים את billet במקפיאכדי שהירקות הממולאים לא יהיו בקשר זה עם זה. זה הכל, בחורף, בלי להפשיר, להניח את העוּבָה בשמן צמחי שחומם מראש, מטגנים מכל הצדדים, ואז ממלאים אותו ברוטב עגבניות ומבשלים בו את הפלפלים עד שהם מוכנים.

מחבר: קטרינה סרג'נקו