איך לבשל ריבה מ arugula: מתכון עם תמונה
כאשר אתה עובר בסתיו ברחובות מולדתךאתה לא יכול לעזור לתהות: "האם באמת יש זמן פורה כזה ברוסיה, כי היבול שלך הוא כמעט מיותר, בעלי הדאצ'ה שלנו כבר לא צריך?" נראה כי אנשים חיים הפשוטה, גזר ומלפפונים גדלים שנקטפו בקפידה, ואת placers שלם של ויטמינים חינם נותרים ציפורים מטופשות וסבא פרוסט. אל תהיה מופתע, אנחנו לא מדברים על מטעי דובדבן או יבול פתאומי של משמשים.
אין ספק, אם הגננות שלךלשותפות יותר מ -30 שנה, גידור לך ולשכנים שלך נטועים עם chokeberry, במונחים פשוטים, פטל שחור. הצמח הוא יומרני, גדל "בפני עצמה", אבל בהתמדה מפתיעה מניב הקציר בשפע של פירות יער גדולים ונוחים. אז למה לא לאסוף ולא לרכוש את כל זה עושר ויטמין לשימוש עתידי.
על תכונות הריפוי של דובדבן שחור כבר הזכרנובמתכון לסירופ מהצ'וקברי השחור. זה צריך להיות מוכר כי עם שיטה זו של עיבוד קולינרי של פירות יער, כמעט מחצית microelements הדרושים לבריאות שלך להיכנס פסולת הייצור. שמור את מורכבות ויטמין בהכנות של שחור אוכמניות יכול להיות יותר עבודה דרך אינטנסיבית, למשל, על ידי ריבת ריתוך.
מתכון להכנת ריבה מארוניה
למעשה, ישנם מתכונים רבים כאלה, ולכל מארחת יש את הזכות לבחור בדרך זו של קציר גרגרים, אשר לדעתה יהיה או לפחות עבודה אינטנסיבית או היעילה ביותר. אנו נותנים לך כמה מתכונים ריבה, ולהשאיר את הבחירה לך.
1. טעם שרי. כבר כתבנו כי גרגרי אפר ההר ישתכונה לא נעימה היא השפעה עסיסית עסיסית. הפיכת ריבה מ chokeberry כדי אנלוגי של דובדבן הוא די פשוט. עבור 1 ק"ג של פירות יער אתה צריך 1 ק"ג של סוכר 0.5 ליטר מים, כמו גם שתי חבורות טובות של עלי דובדבן (כ 100 גרם). את העלים שטף צריך להיות מבושל במשך לפחות חצי שעה, ואת המסנן שנוצר כתוצאה. זה יהיה הבסיס סירופ סוכר, אשר מוכן בדרך הרגילה.
לאחר מכן, פירות יער מוכנים הם ברי שחורעצי rowan מלאים סירופ מוכן ומבושלים בו במשך 5-7 דקות. אין לשכוח לעקוב אחר הרתיחה ולהסיר את הקצף. לאחר הטיפול החום הראשון, ריבה צריך להיות חדורים במשך מספר שעות. הבא, ההליך הרגיל של רותחים על אש נמוכה במשך 40-50 דקות עם ערבוב חובה. הכל, ריבת דובדבן דובדבן שלך מעץ aronia מוכן. אתה יכול לארוז את זה לבנקים, אין צורך להתגלגל, כל גרסאות של המכסים יעשה.
2. מתכון מסורתי של ריבת דובדבן שחור. אפשרות זו היא הארוכה ביותר בזמן. הממדים המומלצים הם שונים במקצת: 1 ק"ג של פירות יער צריך לקחת כבר 1.5 ק"ג של סוכר, ואת כמות המים מופחת ל 300-400 מ"ל. קודם כל, לבשל את הסירופ עד הסוכר הוא מומס לחלוטין. Chokeberry (באופן טבעי, מופרדים מברשות ושטוף), blanch במים רותחים במשך 5-7 דקות, יוצקים לתוך מנות מבושל ויוצקים סירופ חם.
קציר עבור ריבה בעתיד מן האפר ההר צריךלהסתפק 5-6 שעות, ולאחר מכן המארחת תצטרך לחלוט גרגרים במשך יותר משעה על אש נמוכה, באופן קבוע לוקח את הקצף מן הריבה. ואז עוד 10-12 שעות להשרות במקום קריר. לבסוף, בשלב האחרון, את התותים מוסרים מן הסירופ, הם מונחים על צנצנות מוכן, ואת התערובת המתוקה הוא מבושל שוב צנצנות אלה להתמלא.
3. ריבה-מבחר של chokeberry שחור. ישנן מספר דרכים לשלםטעם של chokeberry עפיץ לא נעים, והוסיף את החסר של אוקסידנטים הטבעיים שלה בצורה של פרותי הדר או קרוב לנו תפוחים ושזיפים. הפרופורציות של מרכיבים חיוניים הם כמעט ללא שינוי: 1 פירות יער ק"ג, 1.3 -1.5 ק"ג סוכר, 400 מ"ל מים, אבל הרחבת בניסוח בשל לימון אחד (או שניים תפוזים) ו 300 גרם של ריבת תפוחים יכול לתת מסוים chokeberry פיקנטי.
שלב ההכנה (שלי, גרגרי יער,מכינים את הסירופ), אבל בבישול הראשון בתערובת אפשר כבר להוסיף תפוחים חתוכים לפרוסות. תהליך ההכנה מומלץ להתחלק לשלוש גישות של 10-15 דקות, שבהן הריבה מאפר ההר מביאה לרתיחה על אש נמוכה. בשלב האחרון, הדרים המרוסקים מתווספים לסירופ, שאחריו מוזגת ריבה מוכנה לפחים ונשלח לאחסון.
אל תפחדו להתנסות, לא להיות עצלן לאסוף מה הטבע נותן לך, ולהישאר בריאים לאורך כל החורף.
קרא גם מתכון פשוט ריבה מ aronia.
מחבר: קטרינה סרג'נקו
