ריבת דומדמניות לחורף - מתכון צילום איך לבשל

כיום, ריבת דומדמניות נחשבת למשהו אקזוטי מאוד, ובזמנים קדומים כמעט לא שותה תה בלי זה.

ישנם מתכונים רבים לבישול ריבהמ דומדמניות. זה יכול להיות מבושל אך ורק מתוך גרגרים אלה, ואתה יכול להוסיף פירות אחרים. אבל הערך הרב ביותר הוא monovariness הדומדמניות. הוא מבדיל על ידי מראה יוצא דופן ושומר על כמות מקסימלית של ויטמינים.

ריבת דומדמניות יש אחד מענייןתכונה: היא מגוונת מאוד במראה, כי זה יכול להשתנות במידה רבה בהתאם למידת הבגרות של גרגרי יער ודומדמניות. בהתאם לצבע הרצוי של ריבה, אתה צריך לבחור ירוק, צהוב או כתום זנים, כמו גם גרגרים עם בשר כהה.

תפקיד חשוב הוא שיחק על ידי מתכונים בשימושלהכנת ריבת דומדמניות. בכל מקרה, תהליך זה הוא יקר למדי בזמן, ולכן זה דורש הכנה ראשונית ותכנון. הסוגים הנפוצים ביותר של מוצרי דומדמניות הם ברקת, המלכות המלכותית המלכותית.

אזמרגד ריבת מדומדמניות

בשביל זה ריבה מדהימה יש צורך לקחתגרגרי בוסר באותו גודל. הם צריכים להיות ניקה של זרעים על ידי ביצוע חתך קטן בצד והסרת האבן עם חתיך מתכת. לאחר מכן, גרגרים נקיים לנקות את העלים דובדבן שנקטף טרי לשפוך עם מים רותחים. בואו להתקרר, לשים במקרר ולהשאיר בן לילה.

בבוקר, לנקז את הנוזל, מוסיפים סוכר (7 כוסותעבור 5 כוסות של פירות יער), מביאים לרתיחה ושוב לשפוך את הדומדמניות, בחירת מראש עלי דובדבן. מרתיחים במשך 15 דקות כדי להפוך את פירות יער ירוק שקוף. לפני סיום הבישול, מוסיפים כמה חתיכות של עלי דובדבנים טריים (הם יישארו ריבה). לאחר מכן, ריבת מוכן אמרלד דומדמניות ניתן להניח על פחיות פקק.

ריבה מלכותית מדומדמניות

לקבלת ריבת מלכות דומדמניות יש צורךunripened פירות כי הם שנקטפו לפני תחילת בגרות הצרכן שלהם. סוכר, המיועד ריבה (בקצב של 1.5 ק"ג לכל 1 ק"ג של פירות יער), מחולק לחצי, חצי סירופ מבושל, הוספת 0.5 ליטר מים עד 1.5 ק"ג של סוכר. המחצית השנייה מחולקת לשלושה חלקים, אשר יוכנסו בהדרגה לריבה במהלך הבישול.

פירות יער הם שטפו, גבעולים הוסרו ו פירסינגעם מזלג. ממלאים סירופ ועוזבים במשך 5 שעות. להביע את הסירופ על ידי הפיכת הדומדמניות לתוך מסננת, מוסיפים חלק אחד של הסוכר הנותר, מביאים לרתיחה, יוצקים את הדומדמניות ושוב להפריש במשך 5 שעות.

הליך זה חוזר על עצמו פעמיים נוספות, בכל פעםמציגה חלק חדש של סוכר לתוך הסירופ. בסוף הבישול האחרון, אתה יכול להוסיף ונילין. כדי לשמור על ריבה מלכותית מ דומדמניות טבעי, זה חייב להיות מקורר מהר מאוד.

ריבה מלכותית מדומדמניות

דומדמניות מוכנים באותו אופן כמו במתכוןעבור ריבה מלכותית, ולאחר מכן להשקות את הגרגרים עם וודקה והכניס אותם לתוך המקפיא במשך 20 דקות. אחרי זה, להשאיר אותו לילה במקרר. בבוקר, סירופ עשוי סוכר באותו יחס כמו ריבת אמרלד מ דומדמניות, יוצקים אותם פירות יער ומביאים לרתיחה, כל הזמן רועד.

אפשר לתערובת להתקרר במשך 5 שעות, לאחר מכןלחזור על הנוהל 3 פעמים נוספות. ברתיחה האחרונה, הריבה המלכותית מבושל מן הדומדמנית עד מוכן, כ 30 דקות, ולאחר מכן הניח על צנצנות סטריליות אטום.

מחבר: קטרינה סרג'נקו