צלחת גיאורגית מסורתית - chahokhbili מעוף
המטבח הגיאורגי הלאומי כבר מזמןפופולרי בכל רחבי העולם. האנשים, הידועים במזג "החריף" שלהם, ובבישול משתמשים בתבלינים חריפים ומתובלים. לא יוצא מן הכלל הוא מנה מעניינת, כמו Chahokhbili מעוף. פעם זה היה מוכן רק מפסיון. בתרגום מ"הוהובי "הגאורגי פירושו פסיון. אבל מכיוון שבזמננו, אפילו בכפרים, לא כל בעלת בית יכולה למצוא פסיון, המתכון לחאחוכבילי השתנה מעט. במקום פסיון בשר לבישול צלחת זו משתמשת כעת עוף. אבל מן הטעם הזה של המאכל לא נהיה יותר גרוע, אלא להיפך - אפילו קיבל קצת piquancy.
הכן chahokhbili לא כל כך קשה כמועשוי להיראות במבט ראשון. כל החומרים הם פשוטים למדי, הם תמיד ניתן לרכוש בסופרמרקט הקרוב. אתה צריך עוף, עגבניות, פלפל מתוק ותבלינים.
מרכיבים נדרשים:
- עוף גדול, עדיף fattier - 1 PC
- בצל - 5 יח '.
- פלפל פעמון גדול - 2 יח '
- עגבניות אדומות - 5 יח '
- שום - 3 שיניים גדולות
- בזיליקום
- כוסברה
- כשות- sunli
- פלפל אדום
- פפריקה אדומה
שיטת הכנה:
- עוף לחתוך מנות; במקרה זהחשוב לשמור על השומן, כמו כאשר צלייה בשר בשר צמחי לא ייעשה שימוש - זה אחד ההודעות של chahokhbili, כלומר, הוא מוכן במיץ שלו,
- בשר, מיובש במגבת, לשים על מחבת מחוממת, להבעיר אש איטית ולסגור את המכסה;
- השלב הבא - עגבניות, הם צריכים להיות הכי הרבהבשל. חותכים כל צלב ויוצקים מים רותחים במשך חצי דקה. כאשר הם מתרככים קצת, לקלף לחתוך קטן ככל האפשר. בחורף, רצוי לא להשתמש עגבניות טריות, הם לא נותנים את התוצאה הרצויה. אתה יכול להחליף אותו עם עגבניות במיץ שלך, או, במקרים קיצוניים, עם רסק עגבניות;
- אנו חותכים בצל ופלפלים בחצי טבעות;
- תבשיל בשר כ 20 דקות על אש נמוכה, לאחר מכן אנו להפיץ את העגבניות המרוסקות ומלח לפי הטעם;
- תבשיל עוד 20 דקות ולהוסיף את הבצל, כוסברה כתוש בזיליקום. לאחר פרוטיום דקות 10, להניח תבלינים ופלפל בולגרי;
- פלפל אדום חדה נוסף בסוף, הוא מאבד את תכונותיו במהלך הבישול;
- שמנו שום, פרוסות פרוסות, ומיד הוריד מן האש.
ללא שם: בואו להתבשל במשך כמה דקות מתחת למכסה - וchahohby הוא מוכן. אתה יכול לשמש צלחת נפרדת, אבל אתה יכול עם לקשט, העיקר - לא חדה, כפי שהיא עצמה מכיל תבלינים חדים למדי.
הכנת chahokhbili מתוך תרנגולת ייקח לך לא יותר משעה, ואתה תספק הנאה על בלוטות הטעם במשך יום שלם. זה לא רק טעים, אבל גם שימושי.
וזכור: לבישול צלחת מומלץ להשתמש במחבת עם קירות עבים, או אפילו טוב יותר ברזל יצוק. זה ייתן למאכל טעם מיוחד. במקרים קיצוניים, אתה יכול להשתמש whiting או אווז. אם אתה רוצה לחסוך זמן, אתה יכול לבשל chakhokhbili מעוף ב multivark, שינוי מתכון מעט. במקום העוף, קח את רגלי התרנגולת, מטגן, את מצב "אפייה", במשך 5 דקות, לשים את הרכיבים הנותרים ברצף, ואז שקל במשך 40 דקות במצב "מרווה". אתה יכול להוסיף קצת רסק עגבניות. אם אתה שם לב כי הנוזל אינו מספיק, אתה יכול להוסיף חצי כוס מים.
גרין משחק תפקיד חשוב מאוד מנות גאורגיה. זה צריך להיות טרי של איכות טובה.
ירקות ותבלינים הם הבסיס של המטבח הגאורגי. הדבר החשוב ביותר הוא להוסיף אותם בסוף מאוד של בישול, אחרת המנה תהיה מתקתק ומר. אם אתה רוצה להוסיף קצת חמוץ, כוס יין יבש, או לימון, יעשה.
Chahokhbili היא מאכל עצמאי כי לא צריך שום קישוט. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול לשרת אותו יחד עם פסטה, פירה או דייסות. התיאבון!
