ריבה מתוך דובדבנים מגולענים, מתכונים. שרי ריבה עם עצמות וללא, צעד אחר צעד הוראה

alt מלאי החורף הנוכחי ללא צנצנת ריחניתריבת דובדבן בלתי אפשרית. זה יוצר מצב רוח טוב על ערבים קר ארוך ומסייע ליצור קינוחים מדהימים. לפי הטעם הייחודי שלהם, אלה חמוץ מתוק חמוץ סירופ סוכר מובל ממש בקיץ, שקוע בזיכרונות של זמן בילוי נעימה. אבל זה עדין דובדבנים יש גם את החסרונות שלה: זה קשה וארוך כדי להסיר עצמות מן פירות יער, ואת תהליך הבישול יכול להימשך יותר מיום אחד. אבל גם קשיים כאלה לא עוצרים את עקרות הבית חסכני, שרוצים לגוון את אספקת החורף עם ריבת דובדבן ריחנית. יתר על כן, המתכונים המעדן הזה הם ענקיים ויש סודות הכנה מהירה שלה. על הטעמים המעניינים ביותר stunningly טעים של ריבת דובדבן יידונו עוד.

ריבת דובדבן "איחוד" - מתכון צעד אחר צעד

מתכון זה, למרות זמן רבבישול, למעשה, פשוט מאוד לחזור על זה יכול כל טירון טירון. ולא נותר זמן רב לצייר את כל התענוגות של האופן שבו בערב חורפי קפוא אתה פותח צנצנת ריבה ריחנית וריחנית מטעם דובדבן, רק מכין אותה בהקדם האפשרי.

מרכיבים נדרשים:

דובדבן - 1.5 ק"ג

סוכר - 1.5 ק"ג

צעד אחר צעד הוראה:

אחד וחצי קילו של דובדבנים טובים בשבילי ואנחנו נפרדים בין זנבות, מקבל רק גרגרים עם אבן. אנחנו חולפים שוב ושוב את הפירות, זורקים את כל הדובדבנים המקומטים והחשודים.

אנחנו מכניסים אותם למכולה, שבה נביא את ריבת הדובדבנים שלנו וממלאים את הגרגרים עם הסוכר.

עכשיו, אנחנו להפריש את פירות יער עם סוכר לכיוון של 10-12 שעות, כך הדובדבן יכול להתחיל את המיץ, וזה לא היה צורך להוסיף מים ריבה.

לאחר 12 שעות, כאשר דובדבן כבר היה מספיק מיץ, לשים את הקיבולת על האש לחכות עד התערובת רותחת. אחרי זה, אנחנו להקליט חמש דקות, לכבות את האש.

שימו לב בבקשה! סוכר עם דובדבנים במהלך הבישול יכול ליצור קצף לבן על פני השטח, אשר בהכרח יש להסיר.

עכשיו אתה צריך "לשכוח" על ריבת דובדבן ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך 10-12 שעות.

בבוקר אנחנו שוב לשים מיכל עם ריבת דובדבנים עלאש. מוטב לקחת נפח כזה שהוא היה "עם שולי", שכן ריבה דובדבן, כמו כל האחרים, כל הזמן שואפת "לברוח" כאשר מחומם. לאחר רותחים שוב זה צריך לקחת חמש דקות, ולאחר מכן לכבות את האש. שוב קיבולת הוא 10-12 שעות.

בפעם האחרונה אנו מדליקים אש תחת ריבת דובדבן כהה היטב, ולאחר חמש דקות, להפיץ אותו מעל הצנצנות.

כאשר המסה מתקררת מעט, אנחנו אורזים על קופסאות וסוגרים עם מכסים. אנחנו מסירים את המעדן במשך כמה חודשים בארון חשוך או במרתף, כך שמשמש ישירה לא מקלקלת את הצבע העשיר של מעדנים.

ריבת דובדבן עם ליקר - צעד אחר צעד מתכון

מתכון זה הוא קינוח למבוגרים, כי הוא מכיל אלכוהול. זה בזכות המשקאות כי ריבה מקבל ארומה מדהימה, ואת פירות יער הם טעם מתובל "משכר".

מרכיבים נדרשים:

דובדבן - 1 ק"ג

gelling סוכר - 800 גרם.

שקדים - 75 גרם.

ליקר דובדבנים - 2 כפות. l.

אל הפתק! אם אתה לא מוצא סוכר gelling על מכירה, אז זה יכול להיות מוחלף עם סוכר מגורען רגיל, מעורבב עם שקית zhelix או ג'לטין רגיל.

צעד אחר צעד הוראה:

פירות יער הם בזהירות שלי, להסיר גבעולים ועצמות. אנחנו נרדמים עם סוכר gelling ולהשאיר 2-3 שעות.

אל הפתק! כדי להאיץ את התהליך של הסרת זרעים דובדבנים, אתה יכול להשתמש סיכת שיער קונבנציונאלי או זרבובית עגול עבור שקית ממתקים.

אנחנו מניחים מכולה של דובדבנים על אש איטית ומביאים לרתיחה. מבלי להגדיל את האש, לבשל במשך 2-3 דקות ולהסיר מהצלחת.

בתערובת החמה, יוצקים את המשקאות ומוסיפים פתיתי שקדים גולמיים. הכל בזהירות לערבב לארוז על פחיות נקי.

ריבת דובדבן עם אגוזי מלך - צעד אחר צעד מתכון

מאוד שימושי ויוצא דופן מ דובדבןמתקבל על ידי הוספת אגוזים. וזה בהרמוניה עם כמעט כל הזנים: שקדים, בוטנים, אגוזי לוז. אבל הטעם הכי אינטנסיבי מתקבל על ידי הוספת אגוזי מלך. בנוסף, ניתן להשתמש דובדבנים קפואים, אשר לא ישפיע על הטעם הטעים של מעדנים.

מרכיבים נדרשים:

דובדבן - 1 ק"ג

סוכר - 1 ק"ג

אגוזי מלך קלופים - 200-300 גרם.

לימון - מחשב אחד.

צעד אחר צעד הוראה:

בואו נתחיל עם הכנת פירות יער. כדי לעשות זאת, דובדבן שלי להסיר בזהירות את כל העצמות ממנו.

אגוזי מלך מנוקים ונשלח לייבושמחבת רק כמה דקות, כך שהם רכשו גוון זהוב. כל חצי אגוז הוא חתך עם סכין חדה לתוך 2 חתיכות, בהתאם לגודלה. אנחנו צריכים לקבל אגוזים שיכולים להתאים בתוך הדובדבן.

אל הפתק! במקום מחבת, אתה יכול להשתמש בתנור. מניחים את האגוזים שכבה דקה על מחבתות ולשלוח לתנור, מחומם ל 150 מעלות מילולית במשך 2-4 דקות. שיטה זו אינה דורשת התעוררות מתמדת ומסייעת לקלף את האגוזים מהקליפה מהר יותר.

אנו ממשיכים לשלב המרכזי והארוך ביותר -דברים עם אגוזים עם פירות יער. כדי לפעול חייב להיות בזהירות רבה, כדי לא לפגוע בשלמות של דובדבן, אחרת הריבה יהיה מבושל ללא הפתעה נעימה בפנים.

דובדבנים ממולאים להירדם עם סוכר ולהשאיר במשך 5-6 שעות.

ואז לבשל על אש נמוכה, מביאים לרתיחה 5 â ?? 8 דקות. כבה אותו, תן לו להתקרר, ולהתחיל מבשל שוב באותו מצב. חזור שלוש פעמים.

בסוף הרתיחה האחרונה, מוסיפים את מיץ לימון אחד, מערבבים ומביאים לרתיחה.

אנחנו מגלגלים את המעדן המוכן ומתכוננים להאזין למחמאות על ריבה טעימה להפליא עם אגוזים מבית.

ריבת דובדבנים עם דובדבן - צעד אחר צעד מתכון

אלה פירות יער מושלמת לשלבריבה חמוצה מתוק, אשר יכול לשמש גם עבור בישול מאפים ארומטי. ישנן שתי גרסאות של המתכון הזה - עם עצמות ובלי. אנו ממליצים לך לשים קצת יותר מאמץ לרתך את ריבת דובדבנים ודובדבנים מגולענים, כי עקביות זה דומה קונפיטורה צפופה.

מרכיבים נדרשים:

דובדבנים - 500 גרם.

דובדבנים - 500 גרם.

סוכר - 1 ק"ג

לימון - מחשב אחד.

אל הפתק! זה הכי טוב עבור זה ריבה לקחת צהובדובדבנים, אשר ייתן טעם דבש מעדן. פטל אדום גם מתאים, אבל רק בשלים מאוד ריחני. לא לקחת דובדבן מתוק עם עיסת אלסטית - זה לא יהיה רותח יקלקל את העקביות של קונפיטורה.

צעד אחר צעד הוראה:

פירות מסודרים, שלי, אנחנו מסירים גבעולים ועצמות.

אם אתה משתמש דובדבנים אור (לבן או צהוב), אז הם צריכים להיות שפכו עם מים עם מיץ לימון, כדי למנוע החושך של גרגרים.

בקערה עמוקה, מערבבים דובדבנים ודובדבנים, מכסים חצי סוכר.

שאר הסוכר נשפך לסיר, יוצקים מים ומיץ של לימון אחד, מערבבים היטב ומניחים אש איטית. לאחר רותחים, מרתיחים את הסירופ במשך 10 דקות על אש נמוכה.

מוסיפים את הגרגירים לסירופ, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב בעדינות.

מוכן לעדן לארוז על הבנקים להתגלגל.

ריבת דובדבנים עם דומדמניות אדומות - מתכון צעד אחר צעד

עוד מתכון יוצא דופן זה יהיהלמצוא במהלך העונה של הצטננות. וכל זה בגלל דומדמניות אדומות, גם לאחר טיפול בחום, רמה גבוהה של ויטמין C נשאר - הראשי "לוחם" עם וירוסים בגוף שלנו.