עוגת חג הפסחא, המתכונים הכי טעימים עם תמונות וקטעי וידאו. מסורתי, עתיק, מתכון של סבתא לעוגת חג הפסחא. חג הפסחא המלכותי

Cars tsarska pascha, מתכון עם צעד צעד אחר צעד

זה קינוח מדהים בהחלט הוגןהנקרא הצאריסט, משום שטעמו המעושן והניחוח המעודן אינם מותירים אדישים אפילו לאלה המתייחסים בשלווה למנות קלות שאינן דורשות אפייה בתנור. אז, שימו לב המתכון הישן של פסח רויאל.

אנו מכינים את פסחא פסח בבית: הדרכה שלב אחר שלב

1. 
   דל שומן, יבש יבש פעמיים לשפשףמסננת למטבח, כך שקלט חמצן ונעשה אוורירי במיוחד. יוצקים שמנת בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב עד לקבלת עקביות אחידה.


2. 
   חמאה ו לרכך עם סוכר עד לבן.


3. 
   לטרוף חלמון ביצה עם וניליןב קצף עבות, להיכנס בעדינות לתוך מסה קורט ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים תערובת של סוכר-שמן, צימוקים, מאדים מראש במים רותחים, ואגוזים קצוצים בתנור. שילוב טוב מאוד.


4. 
   Pasochnitsu vystelit גזה, מקופל לשניים,ממלאים את בסיס הקורד וחוצים היטב בעזרת מרית סיליקון. מכסים עם מפית נקייה, לשים תחת העומס, לשים במיכל עמוק ולשלוח למקרר במשך 12-16 שעות.


5. 
   בסוף הזמן, למזג נוזל נוצר, להסיר את הפסחא של המלך מהטופס, לשים אותו על צלחת ההגשה, לקשט אותו על פי הטעם של עצמו ולהגיש אותו לשולחן.

עוגת חג הפסחא: מתכון בויאר עתיק עם תמונה

אופי יוצא דופן של שיטה זו של הכנה היאהזעפרן, ספוג בקוניאק, נוסף לבצק. הודות למבטא המקורי הזה, העוגה רוכשת טעם חריף מעט, ספציפי וניחוח עשיר, בהיר, שלא ניתן לשכוח.

מרכיבים חיוניים לבישול עוגות לפי מתכון ישן

הדרכה שלב אחר שלב לבישול עוגות לפי מתכון ישן

1. 
   אבקת סוכר וקמח לנפות דרך מסננת לתוך קערה חרס עמוקה.


2. 
   שמרים הוא מומס ב 1/3 כוס חלב בטמפרטורת החדר, בשאר החלב, להמיס את החמאה באמבט מים, ואז מגניב קלות. זעפרן להשרות ברנדי במשך שעה 1.


3. 
   החלמונים מכינים היטב ומערבבים בקמח,שופכים את השמרים ואת נוזל השמן והחלב ולשים את הבצק הרכה והרך במשך 6-7 דקות. כאשר זה כמעט מפסיק להיצמד לידיים שלך, מכסים במגבת פשתן ולשלוח במשך שעה 1 במקום יבש, חם. בקרוב עוגת הפסחא שלנו יהיה מוכן על פי המתכון הישן.


4. 
   מרציפים ופירות מסוכרים חתוכים לקטניםקוביות, התגלגל בקורנפלור ונכנס לתוך הבצק שהגיע יחד עם ההלבשה זעפרן קוניאק. בזהירות ללוש, להתפשט בצורה משומנת, לכסות במגבת ולאפשר לחזור שוב 1.5 שעות.


5. 
   באמצעות מברשת סיליקון, משמנים את החלק העליון של החסר עם החלב ולשלוח אותו לתנור, מחומם ל 180 מעלות צלזיוס, במשך 40-50 דקות.


6. 
   ואז אפייה מוכן להתקרר, להסיר מהתבניות לקשט את זיגוג.


7. 
   עבור זיגוג הביתה לשלב במיכל אחדמיץ לימון טרי ואבקת סוכר. החלבונים היכו עד להופעת הפסגות, ובלי לעצור את הצלפות, במנות קטנות כדי להיכנס לתערובת הסוכר. בסוף, יוצקים סירופ שקדים. כדי לכסות את העוגות, לתת 15-20 דקות, כך מסה חלבון מעט נתפס והאכילה לשולחן.

מתנת הפסחא של סבתא עתיקה למתוקים

זוהי אחת הדרכים הפשוטות ביותר כדי להפוך ארנבת ומאפיחה פסחא מאפים. כך בימים ההם בישלו עוגות בכפרים ובעיירות של החלק המרכזי של רוסיה.

שלב אחר שלב הדרכה להכנת עוגה מתכון של סבתא

1. 
   Raisen מאודה מים רותחים ולהשאיר 1.5-2 שעות להתנפח. לאחר מכן שטפו והשליכו מסננת, לנוזל עודף זכוכית.


2. 
   בחלב בטמפרטורת החדר, לדלל את השמרים 3 כפות סוכר. לשים חצי שעה במקום יבש, חם, כך המרכיבים באים לתגובה וריח עלה.


3. 
   קמח לנפות דרך מסננת מטבח, חמאה להתמוסס באמבט מים, להכות ביצים עם סוכר לתוך קצף קל, אוורירי.


4. 
   לחבר את כל המוצרים במיכל עמוק אחד, ללוש בצק חלקה, לא גס ולהשאיר במשך 2-3 שעות לעלות. בקרוב מאוד עוגת הפסחא שלנו עבור המתכון של סבתא יהיה מוכן.


5. 
   חום עמיד טופס עם חמאה, ב2/3 ממלאים בצק על גבי, מניחים שקדים שלמים יבשים בתנורים ומניחים על השולחן 15-20 דקות על השולחן במטבח ומניחים בתנור חם. אופים במשך 40-60 דקות ב 180 ° C.


6. 
   עוגה מוגמרת להתקרר, בזהירות לצאת מהתבנית, מפזרים בשפע עם אבקת סוכר, מפזרים אפונה צבעוני ומגישים.