רוטב צדפות

אויסטר רוטב: תוצרת בית

רוטב זה הומצא בסין, שם הוא נשארהפופולרי ביותר. על פי המתכון הקלאסי של רוטב צדפות הוא עשוי צדפות, אשר מבושלים במים עד החומר הקיים מתחיל קרמל. עם זאת, עם התפתחות הטכנולוגיה, ביקוש מוגבר ומחירים גבוהים יותר עבור חומרי גלם בתהליך הייצור שלה החלו להשתמש תמצית צדפות. וגם הכנה דומה הרוטב ניתן לרכוש בחנות מיוחדת.

בנוסף לחלץ הצדפות,כדי לקבל סוכר קרמל, עמילן (אתה יכול תירס) וידוע לכל אחד את הטעם משפר - גלוטמט נתרן. אגב, המרכיב האחרון ברשימה הוא די נפוץ בסין בתעשיית המזון. כמובן, תוסף מלאכותי לא ניתן להשתמש או להחליף על ידי עמית טבעי, שהוא הרבה יותר יקר. לאחר מכן, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב במחבת (ווק), מוסיפים מעט מים ומתאדים עד לקבלת עקביות עבה. אז הקיבולת מוסרת מן הצלחת מותר קריר. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל רוטב צדפה כהה חום עם טעם מלוח ארצי מתוק.

רוטב צדפות: יישום

בשל נוכחות של תמצית צדפות ברוטב הזההם שונים בתוכן של מספר רב של חומרים שימושיים, כגון חלבונים, פחמימות, חומצות אמינו מסוימות, זרחן, סידן, נתרן, אבץ, נחושת, ברזל. הסינים, אשר באופן קבוע להשתמש בו, לציין כי הם עובדים ואת מצבו הכללי של הגוף משתפר. נוכחותם של כמות גדולה של גלוקוז ברוטב הצדפות מספקת זרימה מהירה של אנרגיה, וצריכה קלורית גבוהה צריכה להילקח בחשבון על ידי חובבי מזון תזונתיים.

כפי שזה לא מוזר, אבל רוטב צדפות אני משתמש כאשרהמשרתים מנות בשר. הבחירה הטובה ביותר תהיה בשר בקר או בשר חזיר. גם זה יכול להיות מוגש עם אורז מבושל, להשתמש במקום מלח, כמו רוטב סויה. ברוב המקרים, הרוטב מתווסף למנות במהלך הבישול - הוא חושף את הטעם, אבל כדי להפחית את אובדן חומרי הזנה זה יכול להיעשות ממש בסוף.

חזיר עם רוטב צדפות

אתה יכול לבשל חזיר קלאסי עםרוטב צדפות. אתה צריך 300 גרם של בשר, עגבניות, נקטרינה, חצי פלפל, בצל, גזר, כמה פרוסות אננס משומר (רצוי טבעות). וכדי למלא את המנה אתה צריך 5 כפות. l. רוטב צדפות, 3 כפית. דבש, ציפורן שום, חצי כפית ג 'ינג' ר - הוא מוכן מראש על ידי ערבוב החומרים ו infused במשך שעה בערך.

בשר לחתוך לרצועות, מלח, פלפל, ולאחר מכןמטגנים בשמן צמחי (עדיף - זית ראשון לסחוט) עד מוכן. לאחר מכן מסירים את החזיר על צלחת, ובצלים וגזרים מטוגנים באותו מחבת, אשר עם הזמן הם מוסיפים עגבניות, פלפל (כל לחתוך לרצועות), ולאחר מכן מרוסק נקטרינה ואננס. אחרי כמה דקות, מוסיפים בשר ורוטב אמיתי, ואז מתבשלים במשך 30 שניות. לקשט יכול לשמש אורז מבושל.

עכשיו אתה יודע איך לבשל את הטוב ביותרבנוסף בשר ומנות אחרות. אל תפחדו להתנסות, להוסיף רוטב צדפות למוצרים שונים, ואתה תראה כמה נחמד האורחים יופתעו מנסה טיסה הקולינרי שלכם מפואר.