ללא שם: רוטב Unagi

בתרגום מיפנית "unagi" הוא צלופח. לכן, הרכב הרוטב יכלול בהכרח צלופח ים - טרי או מעושן. גם ברוטב מירין, יין אורז יפני.

רוטב Unagi עם צלופח טרי

כדי להכין גרסה זו של הרוטב נצטרךYou

• 
  120 מ"ל של מירין
• 
  100 מ"ל של רוטב סויה
• 
  50 גרם של סוכר מגורען
• 
  30 גרם של צלופח ים טריים

רוטב זה מוכן מהר מאוד ופשוט. כל המרכיבים ממוקמים בסיר ומתנדפים על אש נמוכה עד שהרוטב מתעבה, מסננים את הרוטב המוגמר. זה הכל!

אונאגי רוטב עם צלופח מעושן

וזה וריאציה של רוטב מוכן מ מעט יותר מרכיביםYou

• 
  230 מ"ל של מירין
• 
  200 מ"ל סויה רוטב
• 
  150 מ"ל מים
• 
  150 גרם של סוכר
• 
  50 גרם צלופח מעושן
• 
  10 גרם של עמילן תפוחי אדמה

יוצקים לתוך המחבת מירין, רוטב סויה ומים. הצלופח חתוך לקוביות ומוסיף למחבת יחד עם הסוכר. אנחנו מניחים את הסיר על אש חלשה ומביאים את התוכן לרתיחה, נעים כל הזמן. כאשר רותחים, לבשל במשך 7-8 דקות עם רתיחה חלשה. עמילן הוא bred עם מים, אנחנו מכניסים לתוך רוטב ומבשלים עוד 5 דקות. רוטב מוכן לסנן.

התיאבון!