רוטב מתוק וחמוץ עם אננס
בין כל מגוון של רטבים רוטב מתוק וחמוץ עם אננס היא תופסת מקום מיוחד בשל שלהטעם אקזוטי. רוטב זה נחשב מסורתי עבור המטבח הסיני, שם הוא שימש דגים, כדי בשר מטוגן או עוף. מכינים רוטב חמוץ מתוק עם חתיכות אננס בבית הוא די פשוט. מדינת הסובייטים תספר לכם את המתכון.
בתנאים מקומיים, מתוק חמוץהרוטב הוא בדרך כלל עם אננס משומר, אם כי המתכונים המקוריים תכונה, ככלל, אננס טרי. היום זה לא קשה לרכוש אננס טרי בסופרמרקט, אז אם אתה רוצה לראות את האותנטיות של המתכון, אז עדיף להשתמש חתיכות של אננס בשלה טרי להכנת הרוטב.
לפי המסורת רוטב אננס מתוק וחמוץ מוגש למאכלים מוכנים, אבל תוצאות מעניינות מאוד יכול להיות גםכדי להשיג זאת, אם אתה משתמש ברוטב זה ישירות במהלך הבישול. לדוגמה, עוף ברוטב חמוץ מתוק, כמו גם חזיר ברוטב חמוץ מתוק הוא מאוד פופולרי.
לבישול עוף ברוטב חמוץ מתוקאננס בפילה עוף סיני חתוך לחתיכות, מושרות ברוטב סויה, מתפורר בקמח ומטוגן בטיגון עמוק לקרום פריך. חתיכות מטוגן של פילה עוף מתווספים רוטב מראש מבושל מעט מבושל על אש נמוכה.
רוטב מתוק וחמוץ עם אננס
שיטה זו של הכנת הרוטב היאהמודרנית, המתכון משתמש "מותאם" לתנאים המקומיים, מרכיבים. בדרך כלל, רוטב זה מוגש במסעדות של המטבח הסיני מחוץ לסין עצמה.
כדי להפוך את הרוטב הזה, לערבב יחד את המיצים: אננס (0.75 כוסות), כתום (3 כפות) ולימון (1 כף). מוסיפים את הסוכר (0.25 כוס). תערובת של מיצים עם סוכר מתווסף מראש רוטב סויה מעורבב (0.25 כוס) וקטשופ (0.25 כוס).
מוסיפים את העמילן (2 כפות) מדולל במים (0.6 כוס) לתערובת שהתקבלה. כדי לא לקבל גושים ברוטב מוכן, יש צורך בהדרגה להוסיף מים לעמילן, ולא להיפך.
מניחים את התערובת שהתקבלה על אש איטית ומבשלים עם ערבוב מתמיד עד שהמשטח של הרוטב בועות.
לאחר הופעת בועות להוסיף את רוטב חתיכותאננס (500 גרם, חתיכות גדולות מדי לחתוך למספר חלקים), לשמור על חום נמוך במשך כ 1 דקה. רוטב מוכן להוריד את האש ולהגיש לשולחן בסירת הרוטב.
רוטב מתוק וחמוץ עם אננס ופלפל
מתכון זה רוטב משתמשת המסורתיתעבור הגירסה המקורית של החומרים, בפרט, זנגביל וחומץ. פלפל נוסף כבר תוספת מודרנית הרוטב הזה, כך שאתה יכול לבחור את זה.
כדי להפוך את הרוטב, אננס טרי (1 PC.) צריך להיות קלופים, ולאחר מכן לחתוך לקוביות קטנות ופלפל (2 יח ').
מטגנים קלות את הפלפל הבולגרי בירקותשמן במחבת. מוסיפים את הפלפלים (100 גרם), חומץ תפוחים (1 כף), רוטב סויה (רבע כוס), מים (חצי כוס), בהם הדבש היה דליל בעבר (2 כפות).
מוסיפים את חתיכות אננס לתערובת, ולאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות (2 כפות) ואת עמילן (1 כף). מערבבים היטב.
כאשר התערובת המתקבלת מתעבה, רוטב סיני עם אננס מוכן. ניתן להסירו מהאש ומשמש למטרותיו המיועדות.
התיאבון!
