פטוצ'יני עם עוף ופטריות ברוטב שמנת: מתכונים עם תמונות. איך להכין פטוצ'יני עם עוף בבית.

Fetuchini - אחד מסוגי הפסטה האיטלקית, יותרפופולרי בחו"ל, ולא בבית. הצורה, הפסטה, דומה לסרטים דקים ושטוחים שנחתכים מבצק אטריות. באופן מסורתי, את המנה (פסטה) מוכן עם כל מיני רטבים, חתיכות של בשר, בשר חזיר, בשר טחון וירקות, ועל השולחן שימש עם תבלינים ועשבי תיבול טריים.

פסטה פטוצ'יני עם עוף ברוטב שמנת: מתכון עם תמונה

המנה מאוד מעודנת ויש להטעם גבינת שמנת נעימה. פסטה (צמחוני או בשר) אידיאלית לארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב. יוליה Vysotskaya בתוכנית שלה מציעה מציעה גם מתכון עבור fetuccine. בנוסף, התוכנית של ג'יימי אוליבר עוזר לשלוט בהכנת המנה הזו. שקול שלב אחר שלב את התהליך של ביצוע זה צלחת איטלקית טעים בבית.

המרכיבים הדרושים

פטוצ'יני - 500 גרם

פילה עוף קלוי - 400 גרם

קרם 25% - 400 מ"ל

גבינת פרמזן - 150 גרם

מלח

פלפל שחור

ירוקים

שמן זית

צעד אחר צעד ההוראה

מביאים מים לרתיחה בסיר גדול.

במקביל, להתחיל להכין את הרוטב fetuchchini. במחבת עמוקה יוצקים את השמן, את כל הכמות של שמנת, מלח ופלפל, מוסיפים את העוף הקצוץ ומבשלים על אש קטנה. כאשר הרוטב מתחיל להתחמם ומרתיחים, יוצקים מגורר על פרמזן פומפיה בסדר. לאחר 3 דקות, לכסות ולכבות.

מרתיחים מעט מים ומכניסים לתוכו פטוצ'יני. מבשלים עד מוכן, ואז להסיר עם סכין ולשים על צלחת הגשה.

יוצקים מלמעלה עם רוטב גבינה שמנת, לקשט עם ירקות לשרת את הפטוצ'יני עם עוף לשולחן.

מתכון עם תמונה של פטוצ'יני עם בשר בקר

עם חתיכות של בשר וירקות, פסטה היא מזינה מאוד, ואת פלפל חריף נותן להם חדות אפקטיבית.

המרכיבים הדרושים

פטוצ'יני - 500 גרם

בשר בקר - 400 גרם

פטריות - 300 גרם

פלפל בולגרית - 2 יח '

פלפל צ'ילי - 0,5 תרמיל

שמן זית

מלח

תערובת של פלפלים

צעד אחר צעד ההוראה

בשר ופטריות קצוצים בקוביות קטנות ומטגנים במכסה על שמן זית במשך חצי שעה.

פלפל בולגרי חתוך לרצועות דקות.

פטוצ'יני רותח עד שהוא רך ונזרק במסננת, כך שהכוס מיותרת. לאחר מכן להוסיף מלח ופלפל.

על פסטה סיים לשים את הפטריות ואת הבשר, מפזרים בשמן, עזב לאחר טיגון, לקשט עם פלפלים כבושים ועשבי תיבול.

פטוצ'יני עם עוף ופטריות ברוטב שמנת: מתכון למאכל במשתנה רב-משתני

מתכון זה מציע אתר בשם "Povarenok". ספגטי פטוצ'יני עם רוטב ופילה עוף, מבושל במכסה מרובה, מתברר שהוא רך להפליא, וגוון קל של מרווה מעניק לארוחה ניחוח בלתי נשכח.

המרכיבים הדרושים

פטוצ'יני - 500 גרם

חזה עוף - 300 גרם

פטריות - 300 גרם

קמח - 2 כפות

שמנת חמוצה 10% - 100 גרם

שום - 3 שיניים

מרק עוף - 100 מ"ל

מרווה - 0.5 כפית

בצל טרי

מלח

פלפל שחור

גבינה קשה

ירוקים

צעד אחר צעד ההוראה

ספגטי fettuccine להרתיח עד מבושל, ולאחר מכן נזרק במסננת.

במיכל נפרד משלבים את הקמח והשמנת החמוצה, מערבבים בעדינות ויוצקים את המרק. יוצקים פלפל שחור וחכם.

בשר לחתוך לרצועות, פטריות - צלחות. דק קוצצים את הבצל ומניחים את השום דרך העיתונות.

בקערת העבודה של multivarka להטיל את העוףחזה, פטריות, בצל ושום. סגור את המכסה, את מצב "צלייה" ומבשלים בדיוק 5 דקות. לאחר מכן פתח את המכסה והמשך את הטיפול במשך 5-6 דקות נוספות.

יוצקים את תערובת חמוץ, להפעיל את מצב "מרווה", מבלי לסגור את המכסה, מבשלים עד עבה. כאשר המסה מגיעה לעקביות צפופה, מערבבים היטב ומכבים אותה.

מניחים את השולחן, מניחים את הרוטב על הפסטה של הפטוצ'יני. אם תרצה, לקשט עם גבינה מגוררת ירקות קצוצים דק.

איך לבשל בבית fetuchini "סן רמו"

מנה זו יכולה להיקרא הגרסה האיטלקית של הפסטה הרוסית העממית בחיל הים. אבל בזכות שילוב של חרדל עם גבינה ושום, הטעם הוא חי יותר מתובל.

המרכיבים הדרושים

בשר טחון - 400 גרם

נודלס פטוצ'יני - 500 גרם

שמנת חמוצה - 5 כפות

שמן זית - 5 כפות

גראנה פדנו גבינה - 200 גרם

חרדל מתוק - 4 כפות

שום - 6 שיניים

מים - 200 מ"ל

מלח

פלפל

תבלינים

ירוקים

צעד אחר צעד ההוראה

מטגנים בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים שמנת חמוצה, מעט מים ומבשלים על אש נמוכה במשך 3 עד 5 דקות.

יוצקים את הגבינה מגוררת על הבשר, לשיםחרדל ושום כתוש. מערבבים היטב ותבשיל עד מוכן. בסוף, מוסיפים מלח ותבלינים, שוב למנוע את המכסה מפני כיסוי ולהסיר מן החום.