טיפים שימושיים, תשובות לשאלות
מתכונים

Azu מבשר: מתכונים עם תמונות וטכנולוגיה בישול. איך לבשל azu מן הבשר נכון וטעים



Azu מבשר



Azu הוא מאכל לאומי מסורתימטבח טאטארי. לפעמים זה עשוי מ horsemeat כבש, אבל לרוב מ בשר בקר. מתוך עמדות חובה המתכון, בנוסף לבשר, יש חמוצים, גזר, בצל, תפוחי אדמה מעט רסק עגבניות. את שאר החומרים ניתן להוסיף, על פי הפנטזיות שלך ואת העדפות הטעם (לדוגמה, azu מ מלפפונים חמוצים ותפוחי אדמה בעציצים או multivark "Redmond"). אנו מציעים לכם כמה מתכונים טעימים ומקוריים של azu מבשר.








איך להכין אצה של בשר בקר עם גזר ומלפפונים חמוצים נכונה וטעימה: מתכון עם תמונה



זה איך הטבחים המסורתיים azu טבחים מנוסים (למשל, אנסטסיה Skripkina). המנה מתברר להיות חדה למדי ויש לה טעם עשיר עם חמוץ פיקנטי.





מרכיבים נדרשים:




  • בשר עיסת - 600 גרם


  • מלפפון חמוץ - 2 חתיכות


  • גזר - 2 חתיכות


  • בצל - 2 יח '.


  • שום - 5 שיניים


  • שמן חמניות - 5 כפות


  • רוטב עגבניות - 4 כפות




צעד אחר צעד ההוראה




  1. לשטוף בשר לקצוץ רצועות בסדר.


  2. גזר ומלפפונים חתוכים לקוביות קטנות, חותכים את הבצל דק.


  3. במחבת, מחממים את השמן ומטגנים את הבשר על זה במשך 7 דקות על חום בינוני, תוך ערבוב באופן קבוע עם מרית עץ.


  4. מוסיפים את הבצל ומטגנים 1 דקות.


  5. יוצקים גזר ומבשלים עוד 2 דקות.


  6. ואז מלפפונים ומלא עוד 1 דקות על האש.


  7. לבסוף להוסיף רסק עגבניות, מלח לערבב בעדינות.


  8. יוצקים את המים למחבת כך שהוא מכסה לחלוטין את כל החומרים ומביאים לרתיחה.


  9. השום לתת דרך העיתון לצרף ירקות ובשר.


  10. מכסים את המנה ומבשלים במשך 45-60 דקות.


  11. שים על השולחן חם.






איך לבשל azu מבשר ללא רסק עגבניות מלפפון




דיאטה זו (עבור דיאטות כגון "התקפה", "הים התיכון וכו '), יש לבשל רק מנה בשר רזה. Azu מן הבשר רוכש טעם רך, מתוק קצת מתאים אפילו לשרת על השולחן בגן או בבית הספר (על פי הגירסה של הפורטל קולינריה Afisha-Food).





מרכיבים נדרשים:




  • בשר - 500 גרם


  • עגבניות מתוקות - 3 יח '


  • גזר - מחשב אחד


  • בצל - 1 PC.


  • עמילן - 1 כף


  • חמאה


  • מלח


  • ירוקים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. בשר מעט כבוי, לחתוך לאורך הסיבים רצועות דקות ומלח.


  2. עגבניות וגזרים באח, קוצצים בצל.


  3. ממיסים חתיכת חמאה במחבת ומטגנים את הבשר עליה במשך 3 דקות עד לגוון זהוב בהיר.


  4. מוסיפים את הבצל ומבשלים עוד דקה.


  5. ואז לשים את העגבניות מסה וגזר, לערבב הכל ושופכים מים חמים, כך שהוא מכסה את כל המאכלים כי הם במחבת.


  6. מלח, לכסות ולהשאיר כדי לבשל על אש נמוכה במשך כחצי שעה.


  7. בסוף הזמן, מוסיפים את העמילן, מערבבים היטב ומבשלים עוד 15 דקות.


  8. מגישים חם על השולחן לקשט עם עשבי תיבול טריים.






תהליך הכנת azu מבשר עם שמנת חמוצה "Tkemali"



Azu, שנעשו על פי המתכון הזה, יש טעם קרמי בולט מאופיין בשובענות. כמו צלחת בצד בשר אתה יכול להשתמש לא רק תפוחי אדמה, אלא גם אורז או פסטה.





מרכיבים נדרשים:




  • בשר - חצי ק"ג


  • חמאה - 3 כפות


  • שמנת ביתית - 3 כפות


  • רוטב "Tkemali" - 2 כפות


  • גבינה מעובה - 100 גרם


  • מלח


  • ירוקים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. חותכים את הבשר לחתיכות דקות.


  2. ממיסים חמאה במחבת,להפחית את האש ולשים שם את הבשר. מטגנים, מערבבים בקביעות, במשך 35-40 דקות. במהלך תקופה זו, בשר צריך לתת את המיץ, אבל אם זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף מים חמים נקיים.


  3. במיכל נפרד, משלב "Tkemali" שמנת חמוצה, להכות אותם במזלג עד חלקה ולשים את הבשר. מערבבים היטב ומכניסים מתחת למכסה עוד 5-7 דקות.


  4. הגבינה המנותקת ומכניסים למחבת. מלח את המנה ומכבה את האש.


  5. השאירו לעמוד 10-15 דקות לשרת את השולחן, לקשט עם ענפים של ירקות טריים.






מתכון לאזה של בשר ותהליך הכנתו בתנור



זוהי הדרך להכין מנה קלאסית, אבל לא במחבת, אבל בתנור. בשר בגירסה זו הוא רך במיוחד וממש נמס בפה.





מרכיבים נדרשים:




  • בשר - 0,5 ק"ג


  • תפוחי אדמה - 8 יח '.


  • מלפפון חמוץ - 3 חתיכות


  • בצל - 1 PC


  • שום - 6 שיניים


  • רסק עגבניות - 3 כפות


  • פלפלנים 8 יח '


  • עלה דפנה - 2 חתיכות


  • מיונז - 3 כפות. l


  • קטשופ - 3 כפות. l


  • מים 150 מ"ל


  • מלח


  • פלפל


  • תבלינים


  • שמן חמניות


  • ירוקים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח, פלפל ומטגנים במחבת במשך 5 דקות עד צבע זהב נעים.


  2. מלפפונים חתוכים לקוביות ולשים על תחתית של סירים המשרתים, על גבי בשר קלוי.


  3. לקבלת רוטב, מערבבים קטשופ ומיונז ולשים בכל סיר עבור 1.5 כפית.


  4. מוסיפים את אפונה של פלפל שחור ריחני, עלה דפנה ומפזרים עשבי תיבול מיובשים.


  5. מקלפים את הבצלים מהקליפה וחותכים לחצי טבעות, מגררים את הגזרים על פומפיה גדולה, מניחים אותם על מחבת, מתבלים עם תבלינים, מטגנים עד שהם רכים ומכניסים לסירים.


  6. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לפרוסות ומטגנים במחבת במשך 7 דקות על אש גבוהה, ומפזרים בשפע בתערובת של מלח ופלפל טחון.


  7. מקפלים בעציצים, יוצקים עם רסק עגבניות, מדולל במים. סירים בזהירות לסגור את הדף עם רדיד ומניחים בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. מבשלים במשך 40 דקות.


  8. לפני ההגשה, אתה יכול לקשט עם ירקות.





מתכון לבישול בשר: הוראות וידאו



אם אתה לא בטוח שאתה יכול כראוילבשל azu מבשר, להשתמש מפורט וידאו ההוראה. כאן כל תהליך ההכנה הוא הוכיח ויזואלי המלצות מועילות ניתנות.



קרא עוד:
הערות 0