קרפיון גדול, מושרה בבית. איך למרוח קארבר: מתכונים עם תמונה. וידאו.

גדול בגודל carver הביתה salted - פשוט מתכון עם תמונה

עבור מתכון זה, אתה יכול להשתמש לא רקקרפיון, אבל גם דגים שומניים אחרים: קרפיון, סלמון ורוד, שמך. וגם בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז, כגון דגים כבושים יעבור "עם המפץ!"

המצרכים לבישול:

• 
  קרפיון - 1 דגים גדולים


• 
  בצל - 2 יח '.


• 
  שמן צמחי


• 
  חומץ 9%


• 
  מלח, ציפורן - לפי הטעם

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   חתכנו את הפגר המפוסל והקלוף של הטורפים לחתיכות דקות. אנחנו חותכים כל חתיכה.


2. 
   הסר את העצמות בעמוד השדרה ולקבל פרוסות חמודות של תיאבון דגים.


3. 
   קח קערה עמוקה או מיכל אחר בנדיבותמפזרים את התחתית במלח. אנחנו להפיץ את השכבה הראשונה של חתיכות כסף קרפיון, לשפוך מלח על גבי, ולאחר מכן את השכבה השנייה וגם מלח. הדג צריך להיות מלוח היטב ולא להיות לח, אז אנחנו לא לשמור על מלח.


4. 
   אז הדגים צריכים להיות לחוצים עם העיתונות - זה יכול להיות צלחת של קוטר מתאים, על גבי אשר שמנו, למשל, צנצנת שלושה ליטר עם מים. השאירו במשך 4 - 5 שעות.


5. 
   עכשיו לשטוף את חתיכות מים זורמים לחלוטין לשפוך חומץ. שמנו את זה תחת העיתונות עוד 4 - 5 שעות.


6. 
   לאחר שחלף הזמן, אנו מסירים את החומץ הנותר וממלאים את הדגים בשמן צמחי. מוסיפים את הבצל לחתוך טבעות או semirings.


7. 
   מתאבן שלנו מ קרפיון כסף מוכן - בואו נתחיל טעימת!

גזר כסף במרינדה עם גזר ובצל - מתכון טעים עם תמונה

זה חטיף ארומטי חריף לא יישאר ללא"תשומת לב" על השולחן החגיגי. טעם דגים עדין מוצל לטובה על ידי הטעם של ירקות כבושים. ואיזה ריח מעורר תיאבון! כדי חטיף כזה, תפוחי אדמה מבושלים או רק קרום של לחם שחור טרי הוא אידיאלי.

איך למרוח קרפיון כסף בבית - צעד אחר צעד:

1. 
   אנחנו מכינים את הפתרון מלח - אנחנו לוקחים 5 ליטר מים 5st.l. מלח. אנחנו חותכים את הדגים מוכנים טרי לחתיכות קטנות, לשים אותו במיכל ולמלא אותו עם תמיסת מלח. מלמעלה אנחנו מכסים עם צלחת ואנחנו להפריש במשך 3 - 4 שעות.


2. 
   אנחנו שוטפים את הדג ממלח ומספגים את הניירמפית או מגבת. אנחנו נקיים וחותכים עם בצל טבעות. גזר ניתן לשפשף על פומפיה "קוריאנית" או פשוט לחתוך לרצועות דקות. גזר דק את הצמחייה.


3. 
   בתבשיל עמוק אנו מערבבים חתיכות של דגים,ירקות כתושים, מוסיפים חומץ עם שמן צמחי, פלפל ומערבבים היטב את החומרים. אנחנו משאירים במקרר - טוב יותר בלילה. ואז לחתוך את חתיכות לתוך פחיות, להוסיף מרינדה עבור carver ו לכסות עם כריכות. בצורה זו, חטיף דגים ניתן לאחסן על המדף של המקרר במשך זמן רב - עד חתיכת האחרון הוא "הרס".


4. 
   לפני בוא האורחים הכנו את הדגים הכבושים על צלחת, קישטנו את הירוקים והנחנו אותה על השולחן. טעים ויפה!

קרפיון כסף, כבוש בקוריאנית - מתכון יוצא דופן (עם תמונה)

אם אתה לסטות קצת מן המתכון "הקלאסי"ולהביא את הכנת הערות אקזוטיות, אתה מקבל חטיף דגים מן carvery בקוריאנית. הטעם של המנה הזאת הוא קצת מחודד, עם ניחוח מתובל מזרחי.

איך חמוצים קרפיון - הדרך של בישול:

1. 
   אנחנו מנקים את פגר הדג, שלי, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומכניסים אותו למנות עמוקות. יוצקים עם שמן צמחי (100 מ"ל) וחומץ, לערבב ולהשאיר 3 - 4 שעות.


2. 
   חותכים את הבצלים לתוך חצי טבעות, ולשפשף את הגזרים "בקוריאנית." שום קצוץ דק. רוטב סויה נשפך לתוך כלי נפרד, מלח, זרועים סוכר ותבלינים. ערבוב הרכיבים.


3. 
   אחרי הזמן הדרוש, אנחנו לוקחים את החמוץ המשומר ומשלבים אותו עם ירקות קצוצים. שם אנו שולחים רוטב סויה עם תבלינים.


4. 
   מחבת להגדיר על אש איטית ולחמם 70 גרם של שמן צמחי. ואז דגים, מעורבב עם ירקות, במשך 5 - 7 דקות, לשים מחבת מחומם. אל תשכח לערבב כל הזמן.


5. 
   צלחת מוגמר זרועים עשבי תיבול טריים מוגש ליד השולחן.

מתכון גזר כסוף במרינדה לימון כתום (עם תמונה)

המרינדה לדגים יכולה להיות שונה מאוד, בהתאם לזמינות של החומרים בהישג יד, כמו גם הדמיון. להכין מרינדה חריף יוצא דופן עם "הדר" הדרים.

המצרכים למרינדה:

• 
  כתום - 1 PC.


• 
  לימון - מחשב אחד.


• 
  זנגביל טרי (שורש)


• 
  תיבול לדגים


• 
  זרעי שומר


• 
  בצל


• 
  שמן צמחי

המרכיב העיקרי הוא קרפיון, שטף לחתוך לחתיכות קטנות (ללא עצמות).

אנחנו מכינים בשלבים:

1. 
   חתיכות דגים ממוקמות על החלק התחתון של הטנק, מלח וסוכר. ואז לפרוס את השכבה הבאה של דגים, מלח וסוכר. למעלה עם צלחת ולשים הקש. אנחנו משאירים במקרר 36 שעות.


2. 
   כאשר הדגים כבר ספוג עם סוכר מלח, זה חייב להיות שטף ושפך מים קרים שוב. אנחנו משאירים את הגרוטאות "בשלום" במשך כשעה.


3. 
   אנחנו מכינים מרינדה עבור קרפיון: תפוזים ולימון, קליפת תפוזים. חותכים שורש זנגוויל, תיבול דגים, שומר, מעט מלח - מרכיבים אלה מתווספים גם למרינדה. הכל מעורבב בקפידה.


4. 
   בצנצנת אתה צריך לשים כמה פרוסות תפוזים,חתיכות של דגים בצל בצל. ואז שוב, אותם רכיבים חלופיים. ממלאים את המכולה קצת, יוצקים את המרינדה ומוסיפים מעט שמן צמחי. זה נשאר לכסות ולשים במקרר.


5. 
   חתיכות מתובליות של שטיחים כסופים מתפשטים על צלחת ומעטרים בפרוסות תפוזים וזרדים ירוקים.