שמנת להקצפה לעוגה: מתכונים עם תמונה. איך להכין שמנת לעוגה. וידאו.

קצפת היא הבסיס של כל קרםשמנת עם חומרי מילוי שונים. לכן, התוצאה של הכנת קרם ישירות תלוי הצלפה נכונה של השמנת. נראה שיש קושי? שוט וכל! עם זאת, בפועל, לעתים קרובות, במקום מסה עבה, עסיסי, שמן מתקבל או שמנת הוא פשוט מרובד.

אז איך אתה מקבל את "הזכות" שמנת לעוגה? יש להקפיד על התנאים הבאים:

• 
  לבחור שמנת טרי עם תוכן שומן של לפחות 30%. יצוין כי המוצרים של יצרנים שונים יכולים להיות שונים לא רק טעם, אלא גם את היכולת שוט.


• 
  טרום קרם צריך להיות מקורר במקרר. בנוסף, כל הכלים צריכים להיות גם צונן מראש.


• 
  עדיף לשטוף את השמנת עם מערבל או לטאטא. ראשית, להגדיר את המהירות המינימלית, אשר עולה בהדרגה. אם אתה מעדיף בלנדר או מעבד מזון, אתה יכול לקבל חמאה.


• 
  סוכר במקום אבקת סוכר. הוסף רזה טפטוף במהלך הצליפה.


• 
  קרם שמנת משמש למטרה המיועדת מיד לאחר ההכנה. אם הג'לטין כלול, אחסון מותר במשך מספר שעות לפני ההגשה.

קרם עוגת שמנת - צעד אחר צעד מתכון עם תמונה

קרם כזה הופך מפואר ויציב, ובזכות הג'לטין שומר על הצורה. בעזרת מסה שמנת, אלמנטים אכילים לקינוחים לקשט מתקבלים.

מוצרים:

• 
  קרם שומן תוכן של 35% - 200 מ"ל


• 
  סוכר (או וניל) - 60 גרם


• 
  וניל סוכר - קמצוץ


• 
  ג'לטין - 2 גרם


• 
  עבה על שמנת (אופציונלי) - רבע כפית

איך להכין שמנת של שמנת - צעד אחר צעד הוראה:

1. 
   ממיסים ג'לטין במים חמים ומוסיפיםקרם (יחס 1 עד 10). עכשיו אתה צריך לעזוב את התערובת במשך 1 עד 2 שעות. אם הג 'לטין הוא מסיס באופן מיידי, אז אנחנו לחשב את הזמן בהתאם להוראות על החבילה.


2. 
   מיכל עם שמנת וג 'לטין מחומם באמבט מים, תוך ערבוב כל הזמן - עד ג' לטין הוא מומס לחלוטין.


3. 
   אז אתה צריך לחבר את הג'לטין עם צונןשמנת. להקציף במהירות מינימלית, וקצת מאוחר יותר, את המהירות ניתן להגדיל. Corollas וחרירי אחרים במגע עם שמנת חייב להיות מקורר מראש.


4. 
   לאט לאט להכניס סוכר ואבקת וניל לתוך השמנת. במשך 10 דקות של שוט קבוע צריך לקבל את הקרם של עקביות ימין. כיצד לקבוע את מידת הנכונות? קרם "תלתלים" נראים בבירור על פני הקרם. אם יש צורך, אתה יכול להוסיף thickener.


5. 
   קרם שמנת העוגה מוכנה! אתה יכול להמשיך לקשט את פני השטח של העוגה.

קרם שמנת וחלב מרוכז - מתכון בישול (עם תמונה)

סושצ'נקה תמיד התנהגה כך"שרביט - zashchalochkoj" בהכנת קרמים. ואכן, מה יכול להיות קל יותר - לערבב צנצנת חלב מרוכז עם חמאה קרם אוניברסלי מוכן! אתה יכול למרוח עוגות, למלא eclairs יפה לקשט את העוגה סיים עם פרחים טעים שונים, דמויות וכתובות. ואם מוסיפים קצפת, את השמנת ירכשו טעם קרם טעים.

המצרכים לקרם:

• 
  חלב מרוכז - 1 צנצנת


• 
  חמאה - 300 גרם


• 
  שמנת עם תכולת שומן של 30% - 300 מ"ל

אנחנו מכינים קרם "שמנת עם חלב מרוכז":

1. 
   חלב מרוכז ושמן מרכך מעורבבים בקערה עמוקה. מסה את שפם עם מערבל עד חלקה, עד שהוא מבהיק ומתחיל לחזק (לאחר כ 10 דקות).


2. 
   ניצחנו את הקרם בשמנת והכנסנו אותם בהדרגה לתוך החלב מן החלב המורכב. אל תשכחו לערבב כל הזמן את התערובת.


3. 
   שמנו את הקרם המוגמר במקרר למשך חצי שעה לקירור.

שמנת להקצפה, עוגות

ישנם מתכונים רבים באינטרנט, איך להכין שמנת טעימהעבור העוגה (מפורסמים לבשל מחברים: אנה Pavlova, Aleva, אלכסנדר סלזנייב, וכו '). אנו מציעים שתצפה באחד מהסרטונים הטובים ביותר. הכנת קרם אינה דורשת מיומנויות מיוחדות ומיומנויות - זה מספיק רק כדי לעקוב אחר הנוסחה ואת הזמן של הצליף.