קרואסונים תוצרת בית מתוך בצק עלים: מתכונים עם צילום, צעד אחר צעד הוראה ווידאו. איך להכין קרואסונים כראוי.

איך אופים קרואסונים עם חלב מרוכז מתוך בצק עלים בבית

קרואסונים עם חלב מרוכז הם מתוקים מאוד וטעם כמו עוגה מעולה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  חמאה - 350 גרם


• 
  סוכר מגורען - 60 גרם


• 
  חלב 2.5% - 350 מ"ל


• 
  שמרים יבשים - 15 גרם


• 
  קמח חיטה - חצי ק"ג


• 
  חלב מרוכז מבושל - צנצנת אחת


• 
  מלח

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   בחלב בטמפרטורת החדר, לדלל את השמרים, ואז לשפוך אותו, סוכר, קמח ¾, מלח ומערבבים היטב. מכסים עם סרט מזון להפריש במשך 10-15 דקות.


2. 
   לאחר מכן מוסיפים את שאר הקמח, במהירות ללוש את הבצק, לסגור את המכסה עם מכסה ולשלוח במשך שעה במקרר כדי לחלוט.


3. 
   חמאה קפואה לחתוך לחתיכות, לשים על גיליון קלף, לכסות עם הסדין השני מגלגל סיכה.


4. 
   משטח השולחן מזוקק בקמח, מגלגל את הבצק למלבן ארוך.


5. 
   מוציאים את השמן מהקלף ומניחים אותו על הבצק. הכל ביחד, להתגלגל במחצית, ואז שוב במחצית ולשים במקרר במשך שעה 1.


6. 
   ואז לגלגל אותו שוב, לקפל אותו ארבע פעמים ולשלוח אותו למקרר במשך 4 שעות. חזור על הליך זה פעמיים.


7. 
   חותכים את הבצק לתוך אותם משולשים. על חלק גדול הכניסו כף של חלב מרוכז מבושל, הפכו לצינור וכופפו את הקצוות בחצי עיגול.


8. 
   מניחים את קרואסונים על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה ולהשאיר שעה 1 על שולחן המטבח.


9. 
   לאחר הזמן שחלף, לשלוח אותו לתנור ואופים כ 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.


10. 
    מגישים עם משקאות קרים או חמים.

איך להכין קרואסונים תוצרת בית מאפיית בצק: מתכון עם תמונה

בגרסה זו, שמרים אינו משמש בתהליך ההכנה, אבל למרות זאת, הפינוק הוא שופע, אוורירי וקל.

מרכיבים נדרשים:

• 
  קמח חיטה - 450 גרם


• 
  חמאה 72.5% - 370 גרם


• 
  מים קרים - 250 מ"ל


• 
  מלח - 5 גרם


• 
  ריבה תות - 2 כפות


• 
  ביצה - חתיכה אחת

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   מנפים קמח, עושים חריץ במרכז הגבעהויוצקים מים ומלח. מהר מאוד ללוש בצק הומוגני לגלגל אותו לתוך קערה. עם סכין מטבח חדה, לעשות חתך עמוק על זה עם צלב על הצלב. בורג לתוך הסרט מזון לשלוח למקרר במשך 2-2.5 שעות.


2. 
   לאחר זמן מה, קח את הבצק, ליישר אותו עם הידיים שלך, ואז לגלגל אותו עם פרח בעל ארבעה פרחים בצורת גלגול בצורת פרח.


3. 
   במרכז עצמו לשים חתיכת שמן, לכסות עם עלה כותרת אחת להעיף מתגלגל. אז לחזור עם כל עלי כותרת.


4. 
   כאשר הבצק הופך מרובע, להתגלגל החוצהשלה לחלוטין מן עצמו, ולא לצדדים, לעובי של כ 0.7 מ"מ. מקפלים אותו שלוש פעמים ומגלגלים אותו לכיכר. אז לחזור פעמיים, לעטוף את הבצק בסרט ולשלוח אותו למקרר במשך 30 דקות.


5. 
   מוציאים את הבצק וחוזרים על הגלגול פעמיים. לאחר מכן החזר את המוצר המוגמר למחצה למקרר למשך חצי שעה.


6. 
   שתי פעמים נוספות מגלגלים חמאה וקמח המסה ומכניסים לקור במשך שעתיים. רק אחרי זה זה יהיה מתאים לאפייה.


7. 
   מוציאים את הבצק המוכן מהמקרר, מגלגלים אותו למלבן ארוך וחותכים למשולש משקפיים.


8. 
   על חלק גדול הכניסו כף של ריבת תות עבה וגלגלו חתיכת צינור בכיוון הקצה החד.


9. 
   על סדין אפייה, מרופדת קלף מזון, לשים את קרואסונים, משמנים אותם עם ביצה מוכה לשלוח אותו לתנור.


10. 
    מבשלים 25-30 דקות ב 180 ° C. שים על השולחן עם משקאות.

דרך פשוטה להכנת קרואסונים טעימים עם שוקולד מאפיית בצק מוכן

מרכיבים נדרשים:

• 
  עוגת בצק מוכן - 2 סדינים


• 
  בר שוקולד - 200 גרם


• 
  חמאה - 50 גרם


• 
  ביצה - חתיכה אחת

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   שוקולד מוסר מן לסכל ושברו לפרוסות קטנות.


2. 
   הבצק נפרם עד פלסטיק, ולאחר מכן מניחים אותו על שולחן, מקושט קלות בקמח.


3. 
   כל גיליון מחולק למספר מלבנים שווים בערך, אשר לחתוך מכן באלכסון.


4. 
   המשולשים המתקבלים משומנים בשפעחמאה מרוככת, ועל החלק הגדול יותר להניח 2-3 חתיכות של שוקולד. בעדינות לגלגל את הגליל ולשים זנב צר למטה. אז להכין כל קרואסון.


5. 
   אפייה עמידים גיליון גיליון מכוסה קלף מזון ולשים על זה קרואסון מוכן.


6. 
   ביצה לטאטא עם מזלג לתוך קצף חזק עם כפית אחת של סוכר. הרכב זה משמן את החלק העליון של קרואסונים.


7. 
   שים את הטופס בתנור חם לבשל במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.


8. 
   לשים על השולחן עם משקאות חמים או מילקשייק.

קרואסונים מלוחים תוצרת בית מאפיית בצק: מתכון עם תמונה

דרך מהירה להכין קרואסונים חמים טעים ומספק עם מילוי עשיר חריף מלוח (ללא שמרים).

מרכיבים נדרשים:

• 
  מאפה בצק מוכן - 450 גרם


• 
  גבינת ברי - 340 גרם


• 
  בשר חזיר מעושן - 200 גרם


• 
  פלפל קאיין -1 / 4 כפית

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   מוציאים את הבצק מהמקרר ומפרקים אותו.


2. 
   מדליקים את התנור ומחממים אותו ל 220 מעלות צלזיוס.


3. 
   שולחן המטבח זלזל קלות בקמח. בצק התגלגל לשכבה של חתך בעובי 0.6-0.8 מ"מ למשולשים והתפתל לתוך לחמניות מסודרות מן הצד הרחב אל הצרה. קצה הסהר מעוקל.


4. 
   מניחים את קרואסונים על תבנית אפיה משומנת ואופים במשך 15 דקות. ואז לצאת מהתנור, מגניב לחתוך במחצית לאורך הקצה.


5. 
   מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה. נקניקיות קטנות ומטגנים במחבת עד שיופיע קרום פריך.


6. 
   מוסיפים את שני המרכיבים לתחתית הקרואסון, מפזרים קלות פלפל קאיין ומכניסים 2 דקות לתנור חם כדי להפוך את הגבינה נמס.


7. 
   חצאים חמים מוציאים, מכסים את החלק העליון ומשרתים על שולחן עם מרק או מרק סמיך.