ריבה ממלון

ריבה ממלון

לבישול, תזדקק ל:

• 1 ק"ג של מלון בשלים למחצה;


• 1,5 מחסנית. מים;


• 1.2 ק"ג סוכר מגורען;


• 3 גרם של חומצת לימון;


• 5 גרם של ונילין.

מוציאים את המלון שטף מן העור להסיר את הזרעים. חותכים לקוביות (2-3 ס"מ) ו blanch 5 דקות במים רותחים. מסננים ומקררים את המלון. לאחר מכן, לשפוך אותו עם סירופ חם, מוכן מן הסכום שצוין של מים וסוכר. השאירו את הריבה במשך 6-7 שעות. לאחר מכן, להביא אותו על אש קטנה לרתיחה ומבשלים 2 דקות נוספות. לאחר מכן להסיר את ריבה מלון מן האש ולהשאיר עוד 5 שעות. לאחר מכן חזור על הליך הבישול. השאירו 10-12 שעות בלילה לבשל בפעם השלישית. לאחר ריבת ריבה, להוסיף ונילין וחומצה ציטרית. מערבבים היטב חם לשפוך לתוך צנצנות מעוקרות. אם אתה חותך מלון עם סכין, אז זה ריבה ניתן להשתמש כדי לקשט את העוגה.

מותק ממלון

לבישול אתה צריך מלון מתוק עסיסי.

מוסיפים את מחית האלון הארומטי, נקי מזרעים וקליפות. טוחנים את הבשר במערבל או מעבירים אותו דרך מטחנת בשר. לסחוט את המיץ ואת המתח אותו. אתה יכול להשתמש juicer. יוצקים את המיץ הטהור על אש איטית כדי להתאדות נוזלים עודפים. מדי פעם להסיר את הקצף. המיץ צריך להרתיח היטב ולהיות עבה. כשהטיפה מהכפית לא יכולה להתרוקן, הדבש מוכן.

ריבה ממלון ותפוחים

מלונים יכולים לשמש מימי, מקולקל במקצת או שבור. מכל מקום, מתברר ריחני ועדין. לבישול, תזדקק ל:

• 2 ק"ג של מלון מטוהרים;


• 1 ק"ג סוכר;


• 0.7 ק"ג תפוחים מקולפים;


• 1 כפית. קליפת לימון.

לקלף מלונים ותפוחים מן העור והזרעים. חותכים וטוחחים מלון עם בלנדר או מטחנת בשר. יוצקים את הכל לסיר אמייל, ממלאים את המלונים בסוכר ומבשלים על אש נמוכה עד שמקצת המלונים מתעבה קצת. מדי פעם להסיר את הקצף.

חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ומוסיפים לריבה. מביאים לחום נמוך לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות. ריבה חמה יוצקת מעל צנצנות מעוקרות ומתגלגלת במהירות.

ואיזה ריבה ממלון ניסית לבשל? שתף את הסודות של ההכנות הביתה שלך.