הכדורים מאגסים לחורף - מתכונים מהירים עם תמונה של בישול
זכור מילדות חידה מצחיקה: "אגס תלוי - אתה לא יכול לאכול"? אז, אם אנחנו מדברים על אגסים אמיתיים, ולאחר מכן לאכול אותם ככל האפשר ואת הצורך, כי זה מכיל פירות microelements ויטמינים מועילים.
עם זאת, בניגוד תפוח הבחור שלו, אגסלא ניתן לאחסן לאורך זמן. לכן חשוב מאוד להכין אגסים לחורף, מה שהופך מגוון רחב של מנות וקינוחים. דוגמאות של החסר תמצאו להלן במאמר זה.
איך להכין billets מ אגסים לחורף. מתכונים מהירים עם תמונות
המצרכים: אגסים (כשני שלישים של שלושה ליטר יכול), זוג תפוחים גדולים בשלים, על 3/4 כוס סוכר וחומצת לימון (ממש בקצה סכין מטבח).
הכנה (לצנצנת 3 ליטר):
1. אנחנו מתחילים להכין אגסים. בחר את בשלים, אלה יפה, ולאחר מכן לחתוך את שורשי האגס.
2. עכשיו לשטוף היטב את האגסים עם תפוחים ומניחים אותם בצנצנת, כך התפוחים נמצאים במרכז הצנצנת בין האגסים. מה הם תפוחים? הם ייתנו חמיצות, ובמקרה זה הקציר יימשך כל החורף. למעלה עם קצת חומצת לימון.
3. מרתיחים את המים ושופכים אותו לתוך הצנצנת מיד לאחר רותחים. לאחר לשפוך, אתה צריך לחכות כ 10 דקות, לשפוך את המים בחזרה למחבת ומרתיחים שוב, ולאחר מכן להוסיף מחצית החלק מוכן של סוכר מגורען (בדוגמה זו, רק תחת חצי כוס).
4. שוב, יוצקים "מרינדה סוכר" לתוך הצנצנת ומחכים עוד 10 דקות.
5. שוב למזג את המים במחבת, מוסיפים את שאר הסוכר, מביאים לרתיחה ומלאים את הצנצנת עם אגסים.
6. הגיע הזמן לעקר: צנצנת של מים, תפוחים ואגסים צריך להיות ממוקם בסיר גדול מלא מים מבושל לכל היותר 10-12 דקות.
7. הרם את הצנצנות. לאחר מכן, להפוך את הצוואר למטה לעטוף אותו עם בד חם, ולחכות האגסים להתקרר לחלוטין.
8. חנות אגסים משומרים במקום חשוך (מחסן, ארון, מרתף).
קומפוט של אגסים לחורף
1. קח פירות בשלים בגודל בינוני ונסה אותם בפתרון רותח: 1 ליטר מים + 1 גרם של חומצת לימון. Blanching נעשה תוך 15 דקות או מעט פחות.
2. לאחר האגסים להיות רך יותר, הם צריכים להיות מוסרים מן המים הרותחים להציב בעדינות במים קרים.
3. עכשיו להפיץ אותם על פחיות להכין סירופ סוכר מ 1 ליטר מים, 180-200 גרם סוכר גרם אחד של "לימון". סירופ לשפוך פחיות.
4. לעקר את הצנצנות במשך כחצי שעה (שלושה ליטר). רול ולאחסן מתחת לשמיכה במהופך עד הקומפוט סוף סוף מתקרר.
5. אתה יכול להכין את הקומפוט, כמו מתוך פירות שלמים, ולחלק אותם לחצאים או רבעים.
אגס פירות
מוצרים: 2 ק"ג אגסים וחצי קילו דומדמניות (שחור).
1. לשטוף את האגסים היטב ולהסיר את הליבה עם זרעים הזנב. אם תרצה, אתה יכול לנקות את האגס לקלף.
2. מניחים את האגסים בקערה גדולה גדולה ומוסיפים מעט מים (3-4 כפות).
3. קוצצים את גרגרי הדומדמניות השחורות ומערבבים עם אגסים.
4. מבשלים על התנור ומערבבים מדי פעם.
5. יש צורך כי תערובת הופך להיות עבה מאוד, ולכן מיץ וכתוצאה מכך צריך להיות סחוט.
6. עכשיו לבשל את תערובת עבה מבושל ביסודיות בבלנדר או מטחנת בשר. זה יהיה פירה.
7. מניחים על מגש האפייה גיליון אפייה או נייר, מפזרים עליו את הפירה ויובשים בתנור עד שהמחית תפוחי האדמה יבשים. יבש רצוי בטמפרטורות נמוכות, אבל לפני ייבוש יש צורך לחמם את התנור ל 90-100 מעלות.
8. לאחסן את הפסטיל בצנצנות זכוכית.
מחבר: קטרינה סרג'נקו













