שימורי אגסים בסירופ לחורף - מתכון צילום איך לבשל

אחד החסר יכול להיות משומר אגסים בסירופ. תוכלו ללמוד כיצד להכין אותם בדרכים שונות במאמר שלנו.

מתכון לאגסים משומרים

מוצרים (לפי צנצנת 3 ליטר): אגסים קשיחים בשלים - 1.5 ק"ג, 1.5-2 גרם חומצת לימון, שתי ליטר מים, 450-500 גרם של סוכר מגורען.

הכנה:

1. אגס ביסודיות, להסיר את הליבה עם זרעים וקוקו.

2. להכין סירופ סוכר: להרתיח מים עם סוכר.

3. מניחים את האגסים מוכן פחיות, יוצקים את הסירופ לתוך הצנצנת ולתת לעמוד על 5-7 דקות.

4. יוצקים את הסירופ מן הצנצנת לסיר, שם הוא מבושל תחילה והביא חזרה לרתיחה והחזיק במשך כמה דקות לאחר רותחים.

5. שופכים את הסירופ לצנצנת עם אגסים וחוזרים על הפעולה שוב, על פי הפסקה הקודמת.

6. כאשר אתה שופך את הסירופ לתוך הצנצנת בפעם השלישית, מוסיפים את חומצת לימון.

7. להפשיל עם מכסים פח, לכסות עם שמיכה ולהשאיר קריר במשך כל הלילה.

שימורי אגסים בסירופ שלם

המצרכים: 2 ק"ג של אגסים בשלים טריים, 1 לימון, 1 כתום וקילו חול סוכר.

איך לבשל:

1. הכינו את כל פירות שימורים: לשטוף היטב, לחתוך את האגס מן האגסים, ואתה יכול להשאיר את הזנב באותו זמן. מרתיחים את המים ולשים אגסים בתוכו, problansirovav במים רותחים במשך כחמש דקות, ואז לשפוך אותם עם מים קרים. מ כתום קליפת לימון מוסר ואז להציב בתוך האגס במקום הליבה.

2. עכשיו כל האגסים, ממולאים בצניחה, לשים בצנצנת 3 ליטר ויוצקים לתוכו סירופ חם של מים וסוכר.

3. שמנו עיקור לכל היותר 15-20 דקות.

מכסים את הצנצנת במכסה ומאפשרים להתקרר בטמפרטורת החדר.

אגסים משומרים בווניל

לבישול, לקחת רק את האגסים הבשלים ביותר, צפוף ובשל. לא מבושל, כמו גם בשלים יתר על המידה, אינם מתאימים לשימור.

המצרכים: 1.5 ק"ג אגסים, ונילין - מנה אחת, 1.8-2 ליטר מים, 400 גרם סוכר (לפי צנצנת אחת של 3 ליטר), כפית של חומצת לימון (ללא עליון).

איך לעשות: 1. שוטפים את האגסים, מחלקים אותם לשני חלקים שווים וחותכים את הליבה כולה, כמו גם טיפים וזנבות. באותו זמן לעזוב את הקליפה. מכינים את הקופסאות במכסים, מעקרים אותם בקפידה לזוג או בתנור מיקרוגל.

3. מניחים את האגסים בצנצנות כך שמקום החתך של כל חצי אגסים הוא בתחתית.

4. להכין סירופ (מים וסוכר), ושופכים את הפרי במים רותחים. אם פתאום אין מספיק סירופ, אז אתה יכול להוסיף קומקום (בהכרח מים רותחים).

5. אפשר לעמוד במשך חמש דקות ושופכים את הסירופ לסיר ומרתיחים שוב. 6. שופכים את האגסים שוב וחוזרים על שתי הנקודות הקודמות.

7. עכשיו להוסיף את "לימון" וניל סוכר בסירופ, לרתיחה במשך 2-3 דקות ולאחר מכן למלא את הצנצנת עם אגסים.

8. אנחנו סוגרים אותו במכסה סטרילי, מסובבים אותו, מכסים אותו מכל הצדדים בשמיכה חמה צפופה ומחכים בערך 2-3 ימים. אל תפחד אם כתוצאה מכך, הפרי מתיישב והסיר נראה מלא למחצה. אגסים ניתן גם לשמור ללא תוספת של סוכר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור פירות בשלים, לשטוף אותם ולהסיר את כל קליפה. ואז לחתוך לפרוסות ולהסיר את האמצע.

לאחר מכן, להחזיק קצת פתרון של לימוןחומצה, ולאחר מכן לרתוח במשך כ 7-8 דקות. לאחר מכן, לשים צנצנת נקייה של פירות, יוצקים מים רותחים ומוסיפים קצת חומצת לימון. כדי לעקר ולהפשיל.

מחבר: קטרינה סרג'נקו