שימור כרוב לחורף בבנקים - תמונה של כיבוד מרשם

שימור כרוב, t. סלטים, תבלינים ומרקים על בסיס "כרוב" בתוספת ירקות ותבלינים - הרעיון טעים, מועיל ובמהירות, בהתחשב בקרבת חודשי החורף. זכור כי איטיות במונחים של פיתולי החורף יהיה משמעותי לרושש את הדיאטה שלך, ואפילו להוביל תשישות ו avitaminosis בחורף. אז עם החסר אל תהססו.

כרוב משומר עם פטריות עגבניות

ירקות עם פטריות - עדינות, ראוישולחן חגיגי, אבל זה גם מקובל על פינוקים היומיום. בהתחשב Grandiosity של החורף הראשי החג ואת הרוויה של החגים השנה החדשה, זה בלתי אפשרי לעשות בלי סלט כזה בעונה הקרה. כדי להכין אותו תצטרך:

• ק"ג פטריות,


• 2 ק"ג של כרוב לבן,


• שמן צמחי,


• רסק עגבניות (מתאים לזה שנעשה בבית),


• תבלינים שונים.

במגוון רחב של פטריות, עדיף לעצורעל Champignons. פטריות אלו נוחות לגודלם הקטן וחוסר טעם לוואי מר, המונע מאיתנו את הצורך לטבול אותן לפני שהן מתפתלות. מן התבלינים יש צורך סט סטנדרטי של תבלינים, המשמשים כבוש פטריות: עלי דפנה, פלפל מתוק, עלי דומדמניות ודובדבנים.

תהליך שימור כרוב עם פטריות בשלבים

1. כרוב גרוס דק, לחתוך טבעות עם בצל. חותכים את הירקות לסיר ומניחים אותו על הגז. יוצקים בשמן, מוסיפים את חומץ.

2. אנחנו נותנים כרוב מבושל חצי שעה, לאחר מכן אנו להשלים את הרכב הירקות עם תבלינים.

3. לשטוף היטב את הכובעים פטריות והניח אותם על גז במחבת נפרדת.

4. מבשלים פטריות במשך 15 דקות, לא שוכח להסיר את שכבת יצרו של קצף - זה יהיה להשפיע לרעה על הטעם להשפיע לרעה על יציבות שימור.

5. מסננים את המים, שוטפים את הפטריות וחותכים אותם לחצי.

6. לטחון את הפטריות על אש קטנה ומטגנים יחד עם בצל.

7. מוסיפים את הכרוב מוכן עם תבלינים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התנור למשך 7-10 דקות.

8. לאחר מכן, לכבות, לתת סלט כרוב להתקרר, ולהפיץ אותו לבנקים. עבור ארוחה חורף יומי, סלטים כרוב עם עגבניות, בצל או מלפפונים יהיה שימושי. מתכונים לסלטים כרובית קיץ הם בדרך כלל מסובכים, אבל יש להקפיד מראש.

כדאי לוודא במטבח שלך:

• כרוב במספר ראשים;


• 2-3 חתיכות של פלפל אדום;


• נורות של נורות;


• קילוגרם עגבניות, עדיף ירוק - הם טובים יותר לסבול כבוש ומרינדה;


• מלח וסוכר בכמויות הדרושות, בקבוק חומץ ופלפל מתוק.

סלטי ירקות מכרוב לחורף מוכנים כדלקמן:

1. אנחנו מכינים את הירקות, חותכים אותם בהתאם: עגבניות - ריבועים, בצל וכרוב עם קש קטנה, רצועות פלפל 2-3 ס"מ.


2. ירקות מעורבים ומתובלים במלח. מעל לתבשיל הירקות שמנו עלים גדולים של עלי כרוב.


3. מכסים את הגזה, שמעליה אנו מטילים את העומס.


4. לאחר 10 שעות, לפרק את המבנה ולנקות את המיץ שנצבר.


5. מוסיפים את שאר התבלינים - פלפל, מלח וסוכר.


6. עכשיו מוסיפים את המים לירקות, ומבשלים עוד 20 דקות.


7. בוצע! בואו נניח לסלט שלנו להתקרר, לשים אותו על הבנקים ולסובב אותו בהתאם להמלצות שמרניות.

סלט כרוב טעים ומזין יהיה תזכורת בהירה ונעימה של הקיץ בערבי החורף הקרים והקרים.

מחבר: קטרינה סרג'נקו