חמוציות ביתיות לחורף - תמונות ומתכונים לבישול
החסר מתוק החורף - הרעיון הוא שימושינעים. במיוחד בשלב הסופי של תהליך זה, כאשר המבנה הצפוף של פחיות כבר עומד על מדפים של מרתפים ארונות מרווח. וכאשר בליל חורף קפוא אתה מוצא את הצנצנת הנחשק של ריבה מתוקה, השמחה שלך היא לא קפלה צדדית, בדיוק כמו ויני הדוב. מצב הרוח משתפר, הקור נסוג, והעולם סביב בעיטות. עם זאת, מזכרות טעימות מן הקיץ ייהנו רק על ידי אלה שטיפלו ההכנות של חמוציות מראש.
אתה יכול לאחסן מגוון רחב של פירות וירקות, פטריות וסלטים, בצורת קומפוט, ריבות, ריבות, חמוצים ומרינדות. ישנן דרכים רבות כדי לסובב - חירום, פשוט מהר או שנערך במצב מימדי סטנדרטי. המשימה העיקרית היא בכלל לא בתהליך של הכנה או הרצון לסגור כמו פחיות רבות ככל האפשר ולהגדיר שיא של מהירות רכש. זה הרבה יותר חשוב כדי לקבוע את המוצרים ואת המתכונים של החסר. הם צריכים לקחת בחשבון את העדפות הטעם של בני משפחה, להיות שימושי ולעשות דיאטה מלאה של תזונה בחורף.
אחד המועמדים הראויים ביותר לחורףפנוי בתזונה באיכות גבוהה הוא חמוציות. זה שווה את זה כדי לקחת קצת מקום על המדפים שהוקצו תחת הספין! ברי זה הוא בעל תכונות ריפוי נרחב: הוא מוריד חום, מעלה המוגלובין בדם, מקדם תפיסה טובה יותר של הגוף על ידי אנטיביוטיקה. קציר חמוציות לחורף יש מספר תכונות מועילות במונחים של שימור שיטות:
- לא נדרשים תנאים תרמיים או אור מיוחדים לאחסון;
- קל להכנה, קל להכין מיצים, compotes, mors, ריבה או ריבה;
- יכולת לשלב. החסר של חמוציות עם סוכר ניתן לשלב עם כל פירות יער, פירות, כרוב ואפילו פטריות.
בישול חמוציות קומפוט
1. אם גרגרים נאספים באופן עצמאי ביער, אז הם צריכים להיות מסודרים בזהירות ושטף. 2
. סירופ המרתיח. בשנת ליטר מים רותחים ושופכים בהדרגה 300-500 סוכר גרם, תלוי מתיקות של פירות יער העדפות הטעם.
3. אנחנו נרדם גרגרים בצנצנות, ומשאירים על 1/6 של שטח פנוי. כאן אנו ממלאים את סירופ מקורר עד מאוד.
4. אנחנו מגלגלים את פחיות עם "חמוציות" מלית על פי הנוהל הסטנדרטי.
מיץ חמוציות
1. בריס יש לשטוף ו מושלך בתוך מסננת מגושם.
2. אנחנו טובלים אותו לתוך מים רותחים במשך 3-4 דקות.
3. אנו שולפים חמוציות ומרככים במזלג.
4. הסחיטות מתמלאות במים, שחמקו בעבר גרגרים.
5. אנחנו מביאים את מססת הבירה לרתיחה ולוחצים אותה שוב.
6. הסחיטות והסירופ הנוצרים מעורבים ומביאים לרתיחה.
7. אנחנו יוצקים את mors מוכן על צנצנות מעוקרים לגלגל אותו עד חורף הזמן.
אנחנו מכינים ריבה מחמוציות ואוכמניות
הגרסה הבאה של סיבי אוכמניות לחורףמבטיח להיות פופולרי בקרב הקהל של הילדים. זה על ריבה. חמוציות הם אחד שימושי ביותר באותו זמן חמוץ "מתנות יער". ברוב המקרים, המאפיין הראשון של ברי ומעודד אמהות להצטייד ריבת אוכמניות לחורף. אבל טעם חמוץ טבעי של חמוציות כמו לא כל הילדים (וגם מבוגרים).
טעימת ריבה כזה מסתיים בריזעקות זועמות של הילד, שעיקרו אסור לאכילה מוחלטת של חומצות אלו, גם אם הן מרוכזות בוויטמין C. קל לעשות ריבה חמוצה נעימה יותר - רק להוסיף עוד יער יער (למשל, אוכמניות). אוכמניות יש רשימה מקיפה של ויטמינים מועילים, המתיקות שלה מובטחת לילד הרבה יותר מאשר טעם חמוציות יחיד.
פירות יער נשטפים ומכניסים לסיר קטןעל הגז. אנחנו מבשלים עד שחורים דמויי נבגים מופיעים על פני המים. על הגז הניח סיר נוסף, קצת יותר גדול. כאן, כאשר המים רותחים, אנחנו שופכים את הסוכר. אנחנו מפזרים את הגרגרים לבנקים וממלאים אותם בסירופ צונן. היחס בין סירופ וגרגרים לכל צנצנת הוא 1: 5. אנחנו מגלגלים את הבנקים עם "אוכמניות אוכמניות" מלית על פי הנוהל הסטנדרטי לפני זמן החורף.
מחבר: קטרינה סרג'נקו
