לבש לחמניות

לבש - לחם לבן משוחרר, מימי קדםנפוצה בקרב עמי המזרח התיכון והקווקז. זה עשוי קמח חיטה, מים ומלח בצורת עוגה שטוחה דקה בתנורים מיוחדים, אשר יש את השם "tandyr". בימינו, הנוכחות של תנור כזה כבר לא נחוץ. מספר גדול של טבחים או פשוט נפלא hostes בישול זה סוג של לחם על תנור רגיל. הסוד העיקרי: זה לא רצוי לכלול שמרים ברשימת הרכיבים, שכן העוגה יכולה להפוך מהר מאוד עובש או כתמים שחורים. יש לאחסן את המוצר המוגמר במקפיא.

ישנם שני סוגים של לחם מזרחי כזה: ארמנית (רזה מאוד) וגרוזינית (מפוארת יותר). מן הראשון, לחמניות lavash מעולה מתקבלים, מילוי אשר יכול להיות מגוון מאוד. השני מתאים יותר להכנת פיצה או פשוט לאכול במקום לחם.

בחלקים שונים של העולם ישכל מיני מתכונים מלחם פיתות. בארצות המזרח, יש מסורת להגיש אורז עם אורז, עטוף לחם פיתה. יש צורך להשתמש בו בעת בישול פילאף Azeri וכאשר משרתים lyulya- קבב. ולארמניה זה לא רק חלק בלתי נפרד מן המזון, אלא גם סמל המשפחה. בחתונה, חמותו מעמידה אותו על כתפי הזוג הצעיר, כך שמשפחתו שלטה בהבנה הדדית.

במטבח המקומי שלנו, את הדמיון של הטבחיםאין גבולות בכלל. הם מכינים סנדוויצ'ים, לזניה, פיצה, פשטידות בשר, גבינה ועוגות גבינת קוטג 'וחטיפים טעימים רבים אחרים מעוגות טריות. הנפוץ ביותר מהם על שולחן ארוחת הערב הם לחמניות לחמניות, מתכונים להדהים עם הפשטות שלה באותו זמן מקוריות. המילוי יכול לשרת כל סוג של בשר, דגים, פטריות, גבינה, ירקות טריים וחמוצים, כמו גם בשר חזיר, מאכלי ים, מזון משומר ואפילו פירות.

הפופולרי ביותר בכל הזמנים היו לחמניות מפיתה לחם עם עוף. ראשית, בשר עוף זמין לכולם. שנית, הוא משולב עם כל מוצרי מזון. לכן, ארוחה כזו נעשית מהר מאוד וכל מה הוא במקרר יכול להיות מרכיבים עבור זה. אבל לעתים קרובות יותר ויותר אנחנו רוצים לרצות את האורחים שלנו עם כמה חידושים קולינריים. אנו מציעים מתכון לחמניות, אשר יפתיע עם הטעם המדהים והעדין ויגרום לכם להתפעל מיכולות הבישול שלכם, ללא יוצא מן הכלל, מי יקבל את ההזדמנות לטעום את המנה הזו.

לבש לחמניות עם דג אדום

המצרכים:

• 2 גליונות פיתות


• 500-600 גרם פילה סלמון מעושן, סלמון או שמך


• 2 מלפפונים (טרי או חמוץ, בהתאם המלחה דגים)


• 500 גרם גבינה מעובדת


• 500 גרם של שמן קוויאר


• ירוקים של שמיר או פטרוזיליה - לפי הטעם

הכנה

מכסים את הסדין הראשון עם שמן קוויאר. מלפפון לחתוך קש דק מאוד לאורך הירק כולו ושכב על השמן. מורחים את הסדין השני עם גבינה בעדינות לשים על שכבת מלפפון. חותכים את הדג לפרוסות בכל גודל, לפי שיקול דעתך. מורחים אותו על גבינה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. אנחנו מקפלים את הגליל, עוטפים את סרט האוכל ושולחים אותו למקרר למשך שעה. אין להקפיא אותו, כמו במהלך ההפשרה הבצק יהיה רך, זה יהיה לקרוע, המראה והטעם יאבדו. לפני ההגשה, לחתוך לפרוסות.

דג אדום משולב בצורה מושלמת עם מוצרים כגון סלק, זיתים, תירס משומר, לימון. מרכיבים אלה ייתן טעם של piquancy ורכות.

השתמש מרכיבים שונים, לפנטז, הניסוי עם הטעם, ליצור ניסים במטבח בבקשה את יקיריכם עם מגוון רחב של מנות של לחם לבן משוחרר.