צימוקים עבור החורף חם הדרך. מתכון סירופ כבוש של רוסולה לחורף בפחיות

שיטות של פטריות כבוש

ספרים קולינריים או באינטרנט, אתה יכול למצוא הרבה דרכים איך russula מלח לחורף. עם זאת, המתכון להלן הוא הפשוט ביותר.

תהליך הבישול יהיה פשוט:

1. 
   ביצוע הכנת פטריות (ללא בישול).


2. 
   פרוסות שום חתוכים צלחות דקות, הוסיף למחבת עם פטריות, ועל גבי עלי אוכמניות.


3. 
   פטריות מוכנות צריך לעמוד במשך 10-12 שעות, ללא אור שמש.


4. 
   לאחר מכן, בצל קצוץ דק חמאה מתווספים למחבת עם פטריות, ומעורבבים.


5. 
   לשמור על מוכנות מלאה במשך כ -30 ימים.

רוסולות מלוחות שנעשו בדרך זו לחורף ניתן לאחסן ישירות בסיר, לשים אותו במרתף, או פרושים על פחיות מגולגל עם מכסים, כרגיל.

כל התענוגות של רוסולה כבוש

גורמה אמיתי יודע ללא סיבה כי russules כבוש לחורף הם פטריות טעימות ביותר. מרינדות כאלה יהיו קישוט ראוי לכל שולחן חגיגי.

תהליך הכנת מרינדה עבור מזרק לחורף בבנקים יהיה כדלקמן:

1. 
   מכינים רוסולה - לבחור רק פטריות צעירות, אשר יש כובע גלובלית, להסיר את הכובע מן הכובע, לשטוף.


2. 
   פטריות מוכנות מבושלות במשך כ -10 דקות (ללא תוספת מלח!).


3. 
   בסוף הבישול מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים, שומרים באש במשך כ -3 דקות, מסירים מהחום.


4. 
   במרינדה החמה מיד שופכים חומץ ומניחים על צנצנות זכוכית מעוקרות.

התנאים לאחסון פטריות במרינדה יהיה זהה לשימור קונבנציונאלי.

"חם" המלחה russula

אתה יכול מלאי את עצמך עם פטריות מעולה על ידי ביצוע russula עבור החורף בדרך חמה.

הכן המלחה כך:

1. 
   שורשי ממוסמר יוסרו מן russets שטיפה שטף.


2. 
   הכן פתרון 3% של מלח (מלח), להביא אותו לרתיחה.


3. 
   מלח חם מוסיפים את הפטריות, מרתיחים במשך כ 10 דקות, כל הזמן להסיר את הקצף.


4. 
   פטריות מבושלות נזרקות לאחור במסננת, כך שהכוס מיותרת.


5. 
   כאשר מוערמים בסיר (מחבת), הם זרועים מלח זז עם עלים, הוספת שיני שום שלם ועשבי תיבול.

במהלך המחבת, יהיה עליך לטעון את העומס (ככרוב חמוץ). פטריות יהיה מוכן לשימוש לאחר 25-30 ימים. עדיף לאחסן אותם במרתף, כל הזמן להבטיח כי מלח מלא מכסה את השכבה העליונה של פטריות.

לאחר החילוץ מן המחבת (או חבית) russula חייב להיות שטוף מן המלח עם מים. הם שימושיים כמרכיב עבור מנות שונות, כמו חטיף נפרד.