כיצד להקפיא פטריות לבן לחורף? פטריות לבנות קפואות מבושלות וגסות

מתכון מספר 1. כיצד להקפיא ceps בצורה גולמית

פטריה לבן בצורתו הגולמית הוא מאוד שימושי,כל כך הרבה מלקטים פטריות ממליצים להקפיא את זה בדיוק ככה. שימו לב לעובדה שהוא צריך הכנה זהירה לפני הקפאה. אז, קודם כל, אתה צריך לטהר כל מיני עפר, לחתוך חלקים רקובים ו wormy ולשטוף תחת מים זורמים. פטריות לבנות קפואות לחורף צריך להתבצע רק לאחר שהם יבשו קצת על מסננת או מסננת. עכשיו אתה יכול להתחיל את workpiece ישירות.

עדיף להקפיא את פטריות צעירים,כי הם הגמישים ביותר לשמור על המאפיינים התזונתיים שלהם לאחר טיפול בחום. בנוסף, יש לומר כי הקפאת פטריות לבן צריך להיעשות במנות קטנות, שכל אחד מהם יהיה מספיק כדי להכין מנה. אחרת, פטריות, מופשרות וקפואות שוב, מאבדות את שלמותן, מבנהן וטעמן, הופכות למסה חסרת צורה.

שיטת הכנה:

1. 
   פטריות מטוהרים חייב להיות מרוסק. כדי לעשות זאת, הם חתכו לקוביות, הגודל האופטימלי של אשר עד 10 מ"מ.


2. 
   הם ערוכים על רשת בסדר מותקן במקום חם כדי לקבל קצת podvyalilis. אם מוכנים בדרך זו, הם לא ידבקו להיות מכוסה קרח, כי הלחות עודף יוסרו עוד לפני שהם ממוקמים במקפיא.


3. 
   פטריות מיובשות מעט הם ערוכים במיכלים עבור כפור נוסף והניח במקפיא עם טמפרטורה אופטימלית של -5^oג בתנאים אלה, הפטרייה מאוחסנת זמן רב ככל האפשר, תוך שמירה מוחלטת על תכונותיה השימושיות.

עכשיו שאתה יודע איך להקפיא פטריות גלם לבנות, ותמיד תוכל לקבל אותם מהמקפיא ומבשל ארוחה טעימה, כל כך יוצא דופן עבור שולחן החורף במידת צורך.

מתכון מספר 2. איך אני יכול להקפיא את הפטרייה הלבנה מבושל

פטריות מבושלות יכול להיות בסיס מצויןלבישול נוסף. אבל זה פשוט בלתי אפשרי לשמור על מוצר כזה חצי גמור בהישג יד, אלא אם כן, כמובן, זה לא יכול להיות קפוא. בואו לגלות את המתכון איך להקפיא את פטריות לבן לחורף בצורה חצי מבושל.

מתכון זה טוב כי זה ילמד אותך איך להקפיא פטריות לבן כך בעתיד הכנת שלהם לא לוקח הרבה זמן.

שיטת הכנה

1. 
   פטריות מטוהרים חייב להיות חתוך לקוביות קטנות או פרוסות.


2. 
   ואז הם מכניסים מים רותחים, מלוחים מעט ומבשלים במשך 10 דקות.


3. 
   אחר כך הם נלקחים למסננת ומותר להם לעמוד. במשך הזמן שהם להתקרר לטמפרטורת החדר, לחות עודף מנקז מהם. עם זאת, אם אתה חושב כי פטריות הם גביני מדי עבור כפור נוסף, להפיץ אותם על רשת עם שכבה דקה ולאפשר להתייבש ביסודיות.


4. 
   פטריות מבושלות מפורקות על ידי חתיכה, על בסיס הסכום הדרוש לעתים קרובות כדי להכין מנה מסוימת. מקפלים את המכלים עם פטריות במקפיא.

מתכון מספר 3. כיצד להקפיא ceps בצורת מטוגן

פטריות לבן מטוגן מצויניםמנה עצמאית, והוא יכול לשמש גם את המרכיב העיקרי של מנות מרובות. לכן זה יהיה נהדר אם בחורף מקפיא שלך מלא אותם.

שיטת הכנה

1. 
   טוחנים פטריות ובצל.


2. 
   ממלאים אותם במחבת עם שמן צמחי.


3. 
   מטגנים, מערבבים בקביעות, במשך 15 דקות, עד שחלק ניכר מהנוזל מתנדף, והפטריות אינן רוכשות צבע זהב.


4. 
   המסה צריכה להיות מקורר ומנותק במיכל עבור כפור נוסף.