בורוביק: תמונה ותיאור של הפטרייה. פטריות לבנות (boletus), זנים, תמונות, דרכים לשימוש

בורוביקי: תיאור

סוג זה של פטריות שייך למשפחת בולטושמו השני הוא בולט, או בולטיוס. אחד המינים הנפוצים ביותר של הסוג הזה הוא הפטרייה הלבנה. הכובע של פטריות מסוג זה יכול להגיע 30 ס"מ, אבל דגימות כאלה הם הטובים ביותר להימנע: boletus הישן חסר תכונות גסטרונומי טוב. הקליפה על הכובע ניתנת לשינוי - מגוונים בהירים ועד לצבע חום עשיר, ללא אחידות ניכרת, היא הופכת לרירית לאחר הגשמים. לכובע הבולטוס הצעיר יש צורת חצי כדור, ועם הגיל הוא מזדקף.

שכבה צינורית ניתנת בקלות משתנה עם צבעגיל: בצעירותו הוא לבן, ואז פונה צהוב שחולף ירקרק בגיל מבוגר. יש תיאור Borovik תכונה אופיינית - הבשר, מוצק וחלק למגע, הוא תמיד לבן על הפסקה או לחתוך (גם לאחר טיפול תרמי או אחרים), בגלל זה, ישנם מתכונים רבים ככל שהם משרים, חמוצים לחורף, צלייה או בישול מרקים . הגבעול גדל עד אורך של 20 ס"מ, חום לבן או בהיר, החלק העיקרי שלה הוא נסתר לרוב בקרקעית היער, כמו בתמונה.

רוב פטריות פטריות לגדול יער אורנים,אבל הם יכולים להימצא גם מעורבים, אלון ויערות אחרים. פירות דוב פטריות כל הקיץ והסתיו. בהתאם מזג האוויר, ניתן למצוא אותו בסוף יוני (אם כי מעט מאוד), אז במחצית השנייה של אוגוסט, בסתיו - בחודש אוקטובר, אם מזג האוויר חם. אבל האוסף לוקח מעט מאוד זמן: את boletus גדל למצב של פטריות הישן במשך שבוע. תיאורים מפורטים יותר של התמונה ניתן למצוא בוויקיפדיה.

פטריות בורוביץ: מינים וצריכה

הפופולריות הגדולה ביותר בקווי הרוחב שלנו הושגהכמה מינים: ליבנה, אלון, אורן אשוחית. עם זאת, תחילת קוטפי פטריות לעתים קרובות לבלבל פטריה מרה עם פטריה, ולכן הראשון יכול להיקרא furovik שווא. הפטרייה המרהיבה אוהבת בית גידול זהה, אבל על שבר או חתך העיסה שלה הופך ורדרד, וחרקי יער לעקוף אותו בצד. כזה boletus מזויף יש טעם מר מאוד, אבל זה לא רעיל. יש גם פטריות אכיל, אבל הם נבדלים במידה ניכרת במראה של אחיהם אכילים שלהם, ואת הבשר שלהם משנה צבע על לחתוך או גרוטאות.

במשך מאות שנים, הצריכה של פטריות הופיעהרבה מתכונים באמצעות פטריות. הם יכולים להיות מושרים או מלוחים לחורף, ומטגנים, להקפיא, לבשל איתם מרק. אבל רק במהלך הייבוש, כמות גדולה של חומרים מזינים נשאר. תיאור מפורט של הכנת boletus (כולל תמונות ווידאו) ניתן למצוא על משאבים מיוחדים באינטרנט. עם זאת, ראוי לזכור כי שווי הפטרייה יש ערך תזונתי גדול יותר מאשר גזע (בדגימות ישנות הוא נוקשה).

בורוביקי נחשבים בצדק לפטריות אצילותהגמול הגבוה ביותר של כל "ציד שקט". הולך ליער, להשתמש בתיאורים ובהמלצות המפורטות במאמר. ואז אתה יכול לרצות את עצמך ואת המשפחה שלך עם מנות נאה מן boletus.