סוינושקי: תמונה ותיאור פטריות. חזיר רעיל או לא חזיר דק? אני יכולה לאכול חזירים?

חזיר: תיאור ותמונה

כל פטרייה פחות או יותר מנוסה יודע את זה פנימהלא כל הפטריות צריך להיות שנאסף. ביניהם יש נציגים אשר נמנעים הטובה ביותר - לטוס agaric, אגר דבש שווא, toadstool חיוור, כמו גם חזירים. אלה הם בהחלט לא גחמני לבית הגידול והם יכולים להימצא בכל טווח היער (במיוחד את השוליים ליד הביצות). לכן, לענות על השאלה "אני יכול לבשל ולאכול חזירים?" תמיד אומר "לא, אתה לא יכול", כי כל המינים של פטרייה זו הם רעילים או רעילים מותנה.

כמו כן, חזירים נקראים גם רפת, חזירים, וכו 'וכו 'זה פטרייה גדל בקבוצות ניתן למצוא מאמצע יולי עד סוף אוקטובר. יש לו גודל ממוצע, את הכובע יש מעט מעוקל גלי גלי כלפי מעלה, בקוטר הוא 13-15 ס"מ, אבל יכול להגיע למבוגרים ו -20 ס"מ בחלק המרכזי של הכובע משפך קטן נוצר. חזירים (דק או עבה) יש גוונים שונים של צבע, בהתאם לגיל הפטרייה: מ זית אור צעיר עד חום אפור חום. כל מגוון הצבעים ניתן לראות בתמונה בוויקיפדיה.

אחד ההבדלים האופייניים בין חזירים הואהחשיכה המהירה במקום חתך, שבירה בלחץ קל. פני השטח של הפטרייה יבש, לא חלק, אחרי הגשמים הוא הופך מבריק ונעשה דביק. הרגל שטוחה וקטנה, באורך 9 ס"מ, ובהיקף של 2 ס"מ (רזה) ל 5-6 ס"מ (בעובי), יש צבע גוון דומה בצבע לכובע. הבשר הוא בצבע צהבהב, רך, גמיש, הצלחות רחבות, מגיע לבסיס.

חזיר פטריות: מה הסכנה?

יש לזכור כי פטריות אלה לא לאבד שלהםרעילים גם לאחר טיפול בחום ארוך (מטוגן, מבושל), גם לא יכול להשתמש מלוחים חזיר מושרה, כל התיאורים ואת המתכונים שתמצא. את lectins הכלול בו אינטראקציה עם אריתרוציטים כאשר הם נכנסים לגוף האדם, להתיישב עליהם, מעורר תגובה אוטואימונית. כתוצאה של התפתחות נוגדנים, anemia hemolytic מתרחשת, נזק לכליות הוא ציין גם. חזירים פטריות הנצרך יכול להוביל לתוצאות משמעותיות על הגוף, עד תוצאה קטלנית. הסימפטומים הראשונים של הרעלה (חולשה, הזעה, צואה רופפת, הקאות, כאבי בטן) מופיעים בתוך שעות ספורות לאחר האכילה. למרבה הצער, הרפואה עדיין לא פיתחה נוגד רעל זה הכלול חזירים (עבה, רזה, וכו ').

גם אלה פטריות הוא muscarin toxin,בדומה לרעל הטבעי של אגר אדום לעוף. בריכוז מסוים, זה לא לשבור במהלך הטיפול בחום. הפטריה מסוכנת גם משום שהיא מסוגלת לרכז אלמנטים רדיואקטיביים בפני עצמה. על פי ויקיפדיה, כגון נחושת, עופרת, קדמיום צסיום. זה עבור אלה סיבות משמעותיות כי חזירים נמצאים ברשימה של מוצרים רעילים.

כפי שראית, חזירים (עבים, רזיםאו אחרת) הם פטריות מסוכנים. אז לא להתנסות עם הבריאות שלך ולנסות לבשל אותם. זכור כי לאחר הסימנים הראשונים של הרעלת מזון צריך מיד לחפש טיפול רפואי. עבור הישגים קולינריים, עדיף לבחור פטריות, שבו קשה לטעות - chanterelles, מקרל, פטריות, cepes, תמונות, קטעי וידאו ותיאור אשר ניתן למצוא באינטרנט.