פטריות פטריות: תמונה ותיאור, דרכים לבישול. סוגי טחבים מזויפים (פטריות)

פטריות מוס: תיאור

פטריה זו שייכת למשפחה גדולההבולטים. השם נגזר מהעובדה שברוב המקרים הוא גדל בטחבים, ולא נותן את היתרונות של יערות נשירים, מחטניים או מעורבים. פטריות יתושים גדלות בקבוצות קטנות, ואפילו בודדות, כמו כל נציגי משפחת בולטוב. פירות הם מן הראשון של מאי ועד הסתיו.

את הכובע של פטריה- moss יש כיפהצורה (דגימות צעירות), אשר מתיישר עם הגיל. העור יבש, נעים למגע, כשהחתך נחתך, הבשר הופך לכחול. במינים מסוימים, למשל, בפטרייה פולנית במזג אוויר רטוב, משטח הכובע נראה חלק, דביק במקצת. הגוונים של החלק העליון נע בין גוונים חומים חמים לאדום כהה. השכבה הציורית עם פטריות בוגרות היא זית או ירוקה, בגוונים של צבע חום, בדגימות צעירות - צהובות-זהובות (היא הופכת לכחול כאשר היא מעוותת). הרגל של התולעת, כמו מכסה המנוע שלה, כתמים כאשר לחצה יש צורה גלילית ללא דפוס, קשקשים או טבעות.

סוגי ותכונות של טחבים (צילום)

לרוב אתה יכול למצוא פטריה פולנית, איזובאדום, שבור וירוק. הראשון, הנקרא טחב חום או ערמון, על הצבע האופייני של הכובע (לפעמים גבוה כמו 15 ס"מ), הרגל גדל ל 13 ס"מ.האחרון הוא דומה הפרמטרים, אבל את הצבע של החלק העליון של הפטרייה יש גוון ירקרק, זית. פטרייה זו מבולבלת לעתים קרובות עם boletus, כנראה שוכח כי הבשר שלהם לאחר לחתוך לא רק הופך כחול, אבל שחורה לאורך זמן, ואת הרגל מכוסה קשקשים מעט עבה.

נציג נוסף של משפחת בולטוב -את הזבוב באגים הוא אדום - יש צנוע יותר (כובע רגל לא יותר מ 10 ס"מ) פרמטרים, כמו בתמונה למטה. השם התקבל בגלל צבע הרגל, אשר בבסיס קצת יותר ורוד, מעט גבוה יותר הופך צהבהב חום. פטריות פטריות פונגויד הוא הבחין בכובע מסיבי של פרחים בורדו אדום או חום עם סדקים אופייניים. על החתך, אתה יכול לראות תכונה אופיינית נוספת - שכבת פיגמנט אדמדם מתחת לעור. כל הפטריות הללו מוכנות ללא טיפול ראשוני, והן נצרכות בטעמים מטוגנים, יבשים, מושרים או אחרים (תיאור ההכנה ניתן למצוא באינטרנט).

כביש מהיר טפילי שנראה כמו צעירפטריות של ירוק טחבי, לשאת לקטגוריה של פטריות "שקר" (מותנה אכיל). קוטר הכובע של הדגימה הזאת אינו עולה על 5 ס"מ, אין לו ריח מובהק וטעם, ואין הכחול על החתך או כיור. תולעים מזויפות גדלות על גופי הפרי של פטריות אחרות. גם בקטגוריה של שקר הם פלפל, bilious, פטריות ערמונים, אשר מאופיינים התכונות הגסטרונומיות שלהם נמוך (מרירות), וכן מידע נוסף ניתן להשיג, למשל, בוויקיפדיה (עם תמונות רבות).

כאשר איסוף פטריות- mosses לא צריך להיותהזנחה בטיחות, ולכן תמיד בזהירות לבדוק את לתפוס. אמנם אין דגימות רעילים בין הטחבים שווא, עם זאת הם אפילו לא מאפשרים לך לבשל צלחת ללא דופי (ומטגנים, להרתיח או אחרים) אפילו עם כמות קטנה. ואז לא תצטער על הזמן המושקע ביער!