אילו פטריות נשכחים ביותר ביער

הקטגוריה הראשונה של קוטפי פטריות, שלמדה ביסודיותכל החוכמה של הדיג, staked מחוץ למקומות היקרים שלה לקציר מוגדר בבירור סדרי העדיפויות שלו, אנחנו לא סביר כדי להיות מסוגל לעזור עם המאמרים שלהם.

על מה אנחנו רוצים לדבר, ענייןפטרייה אימהית לא יכולה. אוהדים שמתמכרים לטיולים על פטריות, תופסים אותם כאחת המעורבות הפעילה בטבע, דילול פיקניקים במטעי היערות הסמוכים, עשויים להתעניין בעצתנו.

אנשים אלה, ככלל, רוצים לא רקכדי להבטיח שמחה עונתית מ מנות טעים פטריות, אלא גם כדי להפוך את החסר לחורף. ואם השנה היא גרועה, אין שכבה של פטריות או אדמוניות בשכונות הקרובות לדאצ'ה? נחפש אלטרנטיבה.

לבסוף, "צופים", כלומר תחילת קוטפי פטריות, בזהירות לעזוב על שבילי היער לציד שקט, אנו ממליצים לקרוא את המאמר "פטריות שקר ומורכב" הראשון. בספורט זה, עליך קודם ללמוד את הכללים, כדי להגן על עצמך מפני פציעות קיבה, ורק אז ללכת לאצטדיון היער.

חמש רצועות לחתיכות הפטריות

כאן נספר לכם על הפטריותללא יוצא מן הכלל נושרים מתוך בורר פטריות הסל בנוכחות אחיהם "אצילי" יותר. שמות יש להם הרבה, לשנות אותם בכל יישוב, אז רק במקרה התיאור שאנו מלווים את התמונה.

ריאדובקה. השם הוא הכללה לכל המשפחה, באשר כולל 2500 אנשים של גונוס שבט פטרייתי. נדבר רק על הנציגים הטעימים והבלתי מזיקים ביותר: אפור וסגול, המופץ באופן נרחב ביערות מחטניים ומעורבים של אזורים צפוניים של רוסיה.

פטרייה מתוקה עם בשר צפוף, כובע 4-12ס"מ, חרוט ראשון עם קווי מתאר שטוחים, עד זקנה נפרש עם דמעות. שם הפטרייה מדבר: הוא צומח לאורך גופו של המיליאום בקווים מסודרים. שניים או שלושה מקומות טובים, והסל שלך מלא. פטריות מוכנים לצריכה (טיגון, כבישה, כבישה) לאחר טיפול חום פשוט, מרק שלהם דומה טעם של מרק עוף.

ריאדובקה (משמאל) וסרושה (מימין)

סרושקה (אפונה, מלכניק אפור, צמח, וכו '). הוא גדל ליבנה, אספן, יערות מעורבים מיולי עד אוקטובר. הכובע הוא 5-8 ס"מ, עם חזה ברור בבני נוער ומשפך בבגרות עם צבע אפור ורוד כהה. הפסקות מן mycelium בדרך כלל משפחות גדולות, כך בעיות עם החיפוש בדרך כלל לא קורה. מתייחס לפטריות מאכל מותנות, אך לאחר שריה במים קרים (3-5 ימים) ובישול (30 דקות) עם ברק מחליפים את הנמשים במליחות המשולבת.

ואלי (הוא שקרן). הפטרייה מופצת בהרחבה ביערות נשירים ומעורבים, ומבצעת החל מאוגוסט ועד סוף הסתיו. טפסים שיא בחודש אוגוסט, כאשר רבים היער הקצוות פשוטו כמשמעו עם אלה חסון. הכובע שומר צורה כדורית במשך זמן רב, את פני השטח הוא מבריק, הגוף חזק. אם אין לך פטריות לבן או זנגביל ביערות הפרטיים שלך, זה יכול בהחלט להחליף אותם בחורף הקציר. רק אל תשכחו להשרות את הסירים במשך מספר ימים לפני הבישול (לפחות 30 דקות).

ולוי (משמאל) וזלנושקה (מימין)

זלנושקה. מין נוסף של החתירה המשפחתית,אשר אנו להסיק בתמורה נפרדת בגלל צבעים מפחידים רבים ומפחידים. אבותינו ידעו והעריכו את טעמו של הפטרייה הזאת. שטח ההפצה של קונוסים ירוקים מוגבל בדרך כלל יערות יבש מחטניים עם אדמה חולית. הגוף הפטרייתי הוא בשרני, צפוף, ואת צבע הצלחות של הכובע עד 15 ס"מ קוטר יכול לנוע בין לימון צהוב לגוונים ירוקים. כאשר הבישול, פטריות לשמור על הצורה שלהם טוב, אז הם אידיאליים עבור billets.

מוס. מכל המשפחה נעצור בזנים צהובים-חומים של פטרייה זו, אשר מופץ באופן נרחב ביותר באמצע הלהקה. בדרך כלל פטריות אלה, קשורות קשר הדוק יערות אורן, להתקיים זה שנים פורייה עם לבנים borax. וכמובן, הם מאבדים את המלך הפטרייתי בקרב תחרותי.

עם זאת, לפעמים קוטפים פטריות לשכוח לחפש אותוהאוצר ובמהלך "העונה המתה", שלל את עצמם מעדן כבוש ומלחים צעירים טחבים. חלודה הם יכולים ובאזורים נטושים של שיפור הקרקע ליד הדאצ'ה שלך, אז אל תהסס שוב לטייל לאורך ביצות השכנות. אולי זה שם כי אתה מחכה לאושר פטריות. ואנו ננסה את המאמרים הבאים כדי לעזור לך למצוא את זה שוב העונה.

מחבר: קטרינה סרג'נקו