קפטנים - איך הם נראים ומה הם אוכלים? Caper מ nasturtium, שלב אחר שלב בישול מתכונים

כמו כל תבלין אחר, צלפים יכולים באופן אידיאליכדי להיות משולב עם אלה או מוצרים אחרים. טבחים מנוסים יכולים להתנסות בקלות, להמציא שילובים חדשים של טעמים, ומתחילים עדיף לדבוק שילובים מוכחים: עם בשר, דגים מלוחים או טריים, פירות ים. קפטנים הם אפרודיזיאק מעולה. מוצר תואם: אנשובי, עגבניות, פלפל מתוק. סוג נפוץ של צלפים הוא Akorsa. אנלוגים של צלפים קשה למצוא. אם אין לך הזדמנות לקנות פירות טריים, אתה יכול למצוא אותם בצורת מליח (אשן, Azbuka טעימות, סופרמרקט של כל עיר של רוסיה ו חבר העמים: מוסקבה, מינסק, אלמטי וכו '). הקפד לבדוק את תאריך התפוגה. אלרגיות אפשריות למוצר. Agrotechnics: הצמח הוא די קשה לגדול, כי זה גדל לאט מאוד יכול להישמר במשך זמן רב בסיר.

איך למלמל צלפים - צעד אחר צעד מתכון

ניצני חמאה יכול להיות מצויןאלטרנטיבה תבלינים מתובל חריף (חרדל, פלפל חריף, וכו ') בכל צלחת. אבל בשביל זה, הצלפים חייבים להיות במרינדה. תהליך הקציר של צמח כזה הוא פרימיטיבי למדי ולא יותר מסובך מלפפונים חמוצים, עגבניות או שום. מרכיבים פשוטים יסייעו להביא את המוצר לפי הטעם, ואת הפנטזיה - כדי ליישם אותו קומפוזיציה טובה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  טרי צלפים - 500 גרם.


• 
  חומץ תפוחים - 300 מ"ל.


• 
  שום גדול - 3 שיניים


• 
  נורה - 1 PC.


• 
  לימון - 0,5 יח '.


• 
  ציפורן יבשה - 5 יח '.


• 
  פלפל מתוק - 3 יח '.


• 
  עלי דפנה - 2 יח '.


• 
  מלח - 1 כפית.

---

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   Kapersy לשטוף מתחת למים זורמים, נפרד ולזרוק את ניצני מקולקל. דגימות איכות נמחקים במסננת כדי להיפטר עודף מים.


2. 
   שום ובצל חתוכים לחתיכות קטנות. לימון הוא שטף וחותכים לפרוסות יחד עם העור.


3. 
   בסיר עמוק מרתיחים מים טהורים, פרוסות לימון, שום, בצל ותבלינים.


4. 
   צלפים טהורים להיות מועברים לעקרהבנקים, מילוי אותם עד הצוואר. יוצקים את ניצני לתוך המרינדה מקורר לטמפרטורת החדר. מעיל עם עפעפיים מתכת ולהשאיר מבושל בבית צלפים במקום חשוך קריר במשך 2-6 שבועות.

קבלים מן nasturtium - צעד אחר צעד מתכון

נסטורטיום מפואר הוא לא רק יפה, אבל עדייןוהוא אכיל! Caper מ nasturtium - אנלוגי סבירים של תבלין לא טריוויאלי, שנקטפו מן ניצנים. בעבר, תחליף זה נקרא לעתים קרובות "צלפים לעניים". עם עיבוד מוכשר, ניצנים אלה קשה להבחין על ידי תכונות הטעם מן המקור. כמו במתכון הקודם, הם מושרים במספר רב של תבלינים לתקופה קצרה יחסית של זמן.

מרכיבים נדרשים:

• 
  זרעי נסטורטיום בניצנים - 100 גרם.


• 
  חומץ יין לבן - 180 גר '.


• 
  מים נקיים - כוס אחת


• 
  מלח - 2 כפות. l.


• 
  עלה דפנה - 2 יח '.


• 
  פלפל ורוד - 5 יח '.


• 
  סוכר - 2 כפות. l.


• 
  טימין טרי - 1 ענף

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   זרע את זרעי nasturtium עם מים נקיים, להסיר את ניצנים רעים להשליך אותם על מסננת.


2. 
   מקום ניצנים בצנצנת סטרילית ויוצקים מלח חם. תשאיר אותו מתחת למכסה למשך יום. לאחר חלוף הזמן, לנקז את הנוזל ולאפשר את הצלפים לנוח במשך כמה שעות באוויר הפתוח.


3. 
   בסיר עמוק מרתיחים את המלח הראשימ סוכר ותבלינים. זרעי נסטורטיום לשים בצנצנת אותו, לשפוך מלח חם פקק עם מכסה מתכת. אתה יכול לאכול תבלינים תוך 2-3 שבועות.

מקרוני עם כרובית וצלפים - מתכון צעד אחר צעד

פסטה טעימה וטעימה להפליא עםצלפים וכרובית - זהו חלופה סתיו אופטימלי של אטריות הרגיל פסטה בחו"ל. שילוב מצוין של בצק רך, כרוב עדין, צלפים מתובלים ורוטב חריף הוא קומפוזיציה נפלאה, אשר בהחלט יהיה בבקשה כל גורמה. כמו מתכונים אחרים של צלחות עם צלפים, זה אולי נראה קצת יוצא דופן. אבל אנחנו ממהרים כדי להבטיח, עם הזמן מנה כזו ייקח מקום מכובד בין המסורות הקולינריות המשפחה שלך.

מרכיבים נדרשים:

• 
  פסטה - פגזים - 500 גרם.


• 
  שום - 3 שיניים


• 
  לימון - מחשב אחד.


• 
  כרובית - 500 גרם.


• 
  בצל סגול - 1 PC.


• 
  פטרוזיליה - 1 קרן


• 
  חמאה -2 כפות.


• 
  צלפים - 3 כפות


• 
  גבינה קשה - 70 גרם.


• 
  פירורי לחם - 70 גר '.


• 
  צ'ילי - 1/8 כפית

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   כרובית מחולקת inflorescences, להתפשט באופן שווה על מגש אפייה לעמוד בתנור 18-20 דקות לפני הופעת מקומות ruddy.


2. 
   במחבת המחוממת מטגנים את השום הקצוץ, הבצל, הצלפים והעוגיות עד להזהבה בשמן זית ופלפל חריף.


3. 
   מקרוני מרתיחים כמויות גדולות של מים מומלחים. לזרוק למסננת עד זרימת המים המלא.


4. 
   שים את הפסטה במחבת כדי רוטב, יוצקיםמיץ לימון, מפזרים גבינה מגוררת. תבשיל מוכן צלחת עם צלפים במשך לפחות 5-8 דקות על חום בינוני. מגישים מנה מתובלת עם צלחות חמות בצלחות.