סלט אוליבייה קלאסי: מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

מרכיבים נדרשים:

• שימורי אפונה ירוקה - סיר אחד


• נקניק מבושל - 400 גרם


• גזר - מחשב אחד


• ביצים - 5 חתיכות


• תפוחי אדמה - 200 גרם


• מלפפון חמוץ - 3 חתיכות


• בצל - 1 PC


• מלח לפי הטעם


• מיונז - 250 גרם

שיטת הכנה

1. בזהירות לשטוף את תפוחי האדמה והגזר. ירקות מבשלים עם עור "במדים", כך שהם ישמרו על המבנה ולא יתפרק בסלט. כאשר מבשלים, אל תלחו אותם, בדקו במזלג על המוכנות, נקו את המים ושפכו אותם לקרר מהר יותר.


2. מבשלים ביצים קשות, כלומר, הם צריכים להיות מבושלים במים רותחים במשך רבע שעה לפחות. גם מגניב במים קרים.


3. אנחנו מנקים את הביצים המרותחות מהקליפה, תפוחי האדמה והגזר - מהקליפה העליונה.



4. חותכים את כל החומרים לקוביות באותו גודל. לפני חיתוך מלפפונים חמוצים, פשוטו כמשמעו לסחוב אותם מן המלח, אחרת סלט לא תהיה עקביות זהה.



5. מסננים את כל המים מן האפונה הירוקה ומערבבים את כל המצרכים.



6. אנחנו ממלאים הכל עם מיונז, עדיף לקחת הוכחה עם תוכן שומן של 60%, זה היה מיונז כי מר אוליבייה עצמו.

אתה יכול גם להכין מיונז לבד. כדי לעשות זאת, לקחת 2 חלמונים, שמן זית או חמניות, חצי כפית אבקת חרדל, סוכר ומלח. כל החומרים הם מוקצף היטב בבלנדר כדי עקביות הומוגנית.

ישנן חלופות רבות לקלאסיתמתכון סלט olivier, שם במקום נקניקיות לשים עוף או כל בשר אחר, במקום מלפפונים חמוצים - טרי, לא לשים תפוחי אדמה או בצל, להחליף אפונה עם תירס או שעועית, ועוד הרבה, הרבה יותר. אבל תמיד את העובדה כי סלט olivier מתובל עם מיונז, ועל כל שולחן חגיגי הוא הוא שהוא המנה הרצויה ביותר, אהוב מאז הילדות. כמובן, בכל משפחה, המתכון המסורתי שלה לסלט הוא אוליבייה, כל אהוב, נלקח על תקן, אשר מועבר מדור לדור. המתכון לעיל הוא אחד הפשוטה וטעימה. זה לא יהיה קשה לשלוט בו, הטעם שלו נחשב באמת קלאסי.