סלט עם זית. ואתה יודע הכול עליו?

אבל סביר להניח שזה רק אופניים, שכן השף היה הבעלים של אחת המסעדות במוסקבה הרבה יותר מאוחר הפלישה של נפוליאון - כבר בשנות ה -60 של המאה ה XIX.

העובדה שאין להכחישה היא כי סלטאוליביה הופיע לראשונה בשנת 1864 במגזין הרוסי "המזון שלנו". המתכון הקלאסי אוליבייה כלל, בנוסף לתפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים, רוטב מיונז (שכולם יודעים), וכן את מרכיבי בשר הדבש, צווארי צוואר, צלפים, זיתים, עלי חסה. לא ידעת? כן, כן, זה היה המתכון הקלאסי לסלט אוליבייה. אולי אתה רוצה לנסות.

באירופה, סלט olivier (מתכון קלאסי) נקרא "סלט הרוסי".

המנה, מבושל על פי המתכון הסובייטי המסורתי, היום לא יכול להיות רק קנו במחלקה הקולינרית של כל סופרמרקט, אבל אפילו הורה במסעדה.

סלט עם זית. המתכון הוא מסורתי

כדי להכין את סלט "הנכון", אוליבייה, כמועל התמונה, אין להשתמש סוג נקניק מבושל "דוקטור". אתה צריך לקחת במקום עוף מבושל שלה. במועדים מוקדמים יותר הוצע חזה עוף מבושל.

אם אתה חושב בשר עוף לבן מדייבש, לקחת הירקות עוף מבושל - יהיה juicier וטעים. ואתה יכול גם להשתמש עוף מעושן או בירה עגל מבושל. הטעם שונה לחלוטין, אבל יותר מקורי ומלא.

המצרכים עבור המסורתי "הסובייטי" אוליבייה:

• 
  תפוחי אדמה מבושלים בגודל בינוני - 5 חתיכות


• 
  ביצים מבושלות - 3-5 חלקים (בהתאם לגודל)


• 
  גזר מבושל גדול - 1 חתיכה


• 
  מלפפונים חמוצים בינוניים - 3 חלקים


• 
  בשר מבושל - 150-200 גרם


• 
  אפונה ירוקה משומר 1/3 פחיות


• 
  רוטב מיונז לפי הטעם.

כל החומרים צריכים להיות מעורבים יחד, ואתה יכול להתחיל ליהנות מאכל טעים.

אוליבייה - מאכל לא רק חגיגי, כפי שהאמינו במועדים קודמים. זה יכול להיות קורס מצוין מזין השני לארוחת צהריים או צלחת בצד לקצוץ עסיסי לארוחת ערב.

אוליבייה. סלט בעברית

זה לא אכלת עדיין! זה באמת טעים. ההבדל בין המתכון הזה לבין המסורתי הוא כי ירקות מבושלים הם גם מטוגן קלות. "אקורד הסופי" של המתכון הזה אוליבייה יהיה קורטוב של ירקות קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק), לקשט חלק סלט מלמעלה.

המתכון לבישול:

1. 
   ירקות מבושלים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל של קצת יותר גדול אפונה.


2. 
   בצל, לחתוך חצי טבעות, ומטגנים את הירקות בחמאה.


3. 
   במקום מלפפון חמוץ, השתמש טרי.


4. 
   הקפד לקחת חזה עוף מבושל, לחתוך לגודל של אפונה.


5. 
   מיונז נדרשת פחות מאשר במתכון המסורתי.

כל השאר - כמו במתכון הרגיל.

כמה עצות בישול

יש אנשים משתמשים מלפפונים חמוצים במקום מלפפונים כבושים. עדיף לא לעשות את זה.

אפונה ירוקה יש לבחור על פי העיקרון - קטן יותר, כן.

מיונז יכול לשמש כביתבישול ותעשייה. העיקר לא לשים שמנת חמוצה, יוגורט או מיונז תזונתיים בצלחת. אין להוסיף יותר מדי מיונז. כדי לא להגזים, הוסף את המוצר בשלושה שלבים. אולי בפעם האחרונה אתה לא צריך את זה.

יש אנשים להוסיף תפוח טרי. זה מותר, הפרי מוסיף קצת יוצא דופן את הטעם של המנה המסורתית.

נסה את זה! אתה בהחלט אוהב את זה. התיאבון!