ברך Veprevo בצ'כית, מתכון עם תמונה. איך לבשל פרק אפוי בבית, צעד אחר צעד הוראות

Veprevo הברך בצ 'כיה - צעד אחר צעד מתכון

בית מרחץ, בירה ובשר טעים חטיף צ'כי! מה יכול להיות טוב יותר? הסוד העיקרי של המנה הזו טמון בשר שנבחר כראוי. מפרק חזיר צריך להיות טרי שייכים לבעלי חיים צעירים. הגודל שלה עשוי להשתנות בהתאם למספר המנות. אופטימלי - חתיכת בשר, החל מאמצע הרגל וכלה הירך באמצע, במשקל של כ 1.5 ק"ג.

במוסקבה, אתה יכול לטעום את המנה המוכן על ידי הזמנת ארוחת צהריים עסקית בבירה הצ 'כית "Pilzner". ואם היית בעיר Ulyanovsk, אז כדי להיות בטוח לבקר במסעדה של אותו שם "ברך Veprevo" (כתובת: Ulyanovskiy Ave, 19 ). עכשיו לשקול את המתכון צעד אחר צעד של הברך Vepreva על בירה בבית.

מרכיבים נדרשים:

• 
  בשר חזיר - 1, 5 ק"ג


• 
  בירה כהה - 2 l


• 
  פלפל שחור - 10 אפונה


• 
  מלח - 1 כף. l.


• 
  marjoram -1/2 כפית.


• 
  ג'ינג'ר מגורד - שורש קטן אחד


• 
  עלי דפנה - 5 יח '.


• 
  פטרוזיליה קצוצה - 1 כף. l.


• 
  שום - 3 ציפורן


• 
  דבש - 1 כף. l.


• 
  רוטב סויה - 20 מ"ל.


• 
  שמן צמחי - 2 כפות.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   רול לשטוף ולנקות היטב. בואו לייבש את הבשר במגבת.


2. 
   בסיר גדול פורשים את השוק וממלאים אותו בתערובת ריחנית של התבלינים הבאים: מלח, פלפל, ג'ינג'ר, מיורן, פטרוזיליה ועלי דפנה.


3. 
   מטגנים את הבשר עם 2 ליטר של בירה ללא פילטר כהה ומכניסים את הסיר על אש איטית. הברך Veprvo יהיה לבשל עבור 2.5-3 שעות מתחת למכסה.


4. 
   בואו נתקרר את השוק והנח אותו על דף אפייה. אנו מייבשים בשר עם תערובת של דבש, שום, פלפל שחור ומלח. מוסיפים את שמן הצמח ושולחים את העיסת לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 1.5-2 שעות.

בשר חזיר מטוגן - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

זוהי גרסה לייט של הצ'כית המפורסמתברך Veprevo, אשר טעם לא גרוע יותר המקורי, ולהכין קצת יותר מהר. במקום בירה, מים רגילים משמש מתכון זה, ולכן אפשר לאכול בשר אפוי כזה לנשים בהריון וילדים. בנוסף, גרסה זו של בישול ברך Veprevo ניתן להשתמש הן שאנק גדול, עבור אחד קטן.

מרכיבים נדרשים:

• 
  בשר חזיר -1, 5-2 ק"ג


• 
  בצל - 3 יח '.


• 
  עלי דפנה - מחשב אחד.


• 
  מלח - 4 כפית.


• 
  פלפלים - 6 יח '.


• 
  חרדל דיז'ון - 100 גרם.


• 
  דבש - 70 גרם.


• 
  רוטב סויה - 1 כף. l.


• 
  שום - 8 שיניים


• 
  פפריקה - 1 כפית.


• 
  פלפל שחור - 1 כפית.


• 
  כמון - 1 כפית.


• 
  שומן או שומן - 50 גרם.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   בסיר גדול לשפוך מים ולהוסיף 1נורה, עלי דפנה, 2 כפית. מלח ופלפל מתוק. כשהמים מתחילים לרתיחה, אנחנו מכניסים את הדאנקת חזיר שטף בסיר. מרתיחים ברך Veprevo יהיה על אש איטית 2-2,5 שעות, הסרת החלאה עם רעש.
   
   
   חשוב! המחבת צריכה להיות עמוקה מספיק, והמים צריכים לכסות את הבשר. אל תשכחו להוסיף מים בזמן הבישול, כך שהשק תמיד מתחת למים.
   
   


2. 
   בעוד שעתיים נקבל את הבשר ונתנו לו להתקרר. מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, בצלחת רדוד לערבב, רוטב סויה, דבש, שום קצוץ, פפריקה, 2 כפית. מלח, כמון. לבחוש ולהחיל את התערובת על הבשר. אנחנו נעשה חתכים רדודים לאורך כל אורך השוק, ומכניסים אותם לשום. לשים על תבנית אפייה בשר, בצל קצוץ, השום הנותר ופרוסות שומן. ממלאים את כל 500 מ"ל של מרק.


3. 
   אנחנו מבשלים את הברך veprevo אפוי ב 200 מעלות במשך שעה בערך. אחרי חצי שעה נפתח את התנור ומניע את הגלגל לצד השני כדי שהבשר יאפה באופן שווה.


4. 
   אנחנו מגישים מנה מוכנה עם מלפפונים חמוצים ושום.