סורל, מתכונים עם תמונה. שימורי סרק, החסר לחורף. בורשט ירוק, מתכון עם תמונה

סורל, מתכונים עם תמונות - בורש ירוק עם עוף

עבור הזכות לקרוא borscht ירוק המסורתי שלהמנה אחת יכולה להתווכח על ידי מספר מדינות בבת אחת. העובדה היא כי מרק ירוק היסטורית שימשה בשטחים של המדינות המודרניות הבאות: רוסיה, אוקראינה, בלארוס, פולין, הונגריה. יש גם כמה וריאציות שונות של בורש ירוק: קר וחם, עם בשר ודגים, עם תוספת של ביצים ובלי אותם. גרין בורש עם חמוץ, המתכון של אשר תמצאו מתחת להכין עם תוספת של עוף, כך מתברר להיות עדין למדי ומספק באותו זמן.

המרכיבים הדרושים עבור בורש ירוק

• 
  פילה עוף - 400 גרם.


• 
  סרל טרי - 300 גרם.


• 
  מים - 3 ליטר.


• 
  תפוחי אדמה - 4-5 יח '.


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  שמן צמחי - 2 כפות. l.


• 
  ביצים - 2 יח '.


• 
  עלה עלה 2 יח '.


• 
  מלח - 1 כף. l.


• 
  שמנת חמוצה לפי הטעם

שלב אחר שלב הדרכה לבישול פורש ירוק

1. 
   פילה עוף, ניקה של סרטים וורידים, חתוך לקוביות קטנות. מחבת מים מונחת על האש ומביאה לרתיחה. במים רותחים, מוסיפים בשר ומלח.


2. 
   תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו שולחים את תפוחי האדמה למרק הרותח יחד עם עלי הדפנה.


3. 
   הנורה מנוקה וחותכת היטב. מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הצלי במרק. בקרוב פורץ ירוק יהיה מוכן מתכון טעים שלנו.


4. 
   עכשיו נהיה עסוקים במריר ושמיר. ביסודיות לשטוף את הירוקים מתחת למים זורמים דק קוצצים. מיד לשלוח אותו מרק רותח.


5. 
   בעוד מרק אוקסלית רותח, להכות שתי ביצים עוף גדול עם מזלג עד קצף אור הטופס. בתוך פורץ ירוק רותח לאט לשפוך את תערובת הביצים עם טפטוף דק.


6. 
   מערבבים היטב את המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.


7. 
   אנו משרים בורש ירוק עם חמוץ חם עם שמנת חמוצה או מיונז.

שימורי חמוץ לחורף - מתכון עם תמונה

אחד החסרונות העיקריים של סורר הוא מאודתקופה קצרה שבמהלכה ניתן לאכול עלים צעירים של הצמח. ברוב רוסיה, תקופה זו נמשכת ממאי עד יוני. אבל עקרות בית יוזמה מצאו דרך איך לשמור על תכונות שימושיות של צמח צעיר במשך זמן רב. זו שאלה של חמוץ משומר, שבו אתה יכול להכין בורשט ירוק טעים ושימושי גם בחורף. אחד המתכונים שלו תמצאו עוד.

מרכיבים חיוניים לשימור

• 
  סורר - 1 ק"ג


• 
  מלח - 30 גרם.


• 
  מים

שלב אחר שלב הדרכה עבור שימורים משונן

1. 
   ראשית, יש צורך בזהירות למיין את הירוקים, הסרת עלים ישנים מפונקים.


2. 
   ואז לשטוף אותו לחתוך אותו לחתיכות קטנות.


3. 
   הבנקים והעפעפיים מעקרים.


4. 
   מים יש להוסיף ולהביא לרתיחה.


5. 
   בעוד המים רותחים, אנו מאלצים את החמוס לתוך הצנצנות.


6. 
   ממלאים אותו במים רותחים ומכסים בעפעפיים.

מליח חמוץ - מתכון לחורף

עוד גרסה מעניינת של קציר לחורף -חמוץ כבוש. זה, כמו המתכון הקודם, זה יכול לשמש לבישול פורש ירוק סוגים אחרים של מרק. גם ירקות כבושים טובים רטבים וחבישות.

מרכיבים הכרחי עבור כבישה

• 
  סורר - 1 ק"ג


• 
  חמאה מומסת - 50 גרם.


• 
  מלח - 2 כפות. l.


• 
  מים

שלב אחר שלב הדרכה עבור marinating חמוץ

1. 
   הירוקים בזהירות ואנחנו ממיינים. ואז לחתוך בינוני משאיר.


2. 
   מורחים את הסיר בסיר, מלח ושופכים מים. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד מסה מתעבה.


3. 
   לאחר מכן להסיר מהחום ולאפשר להתקרר לחלוטין.


4. 
   ב מסונן כבר מסה להוסיף חמאה מומסת ומערבבים היטב.


5. 
   נאסוף את החמיץ החמוץ על הקופסאות ונסגור אותם בעפעפיים.

סורל, מתכונים עם תמונה: סלט אביב עם ירקות וירקות

משלב באופן מושלם ירקות טריים וירקות טריים,ירקות ופירות יער. לכן זה לעתים קרובות מאוד הוסיף את המתכון של סלטים ירקות שונים, אשר הוא נותן את הטעם המקורי החמיצות הקלה שלה. בגרסה הבאה של סלט עם חמוץ, אתה יכול להשתמש לא רק את החומרים שהוכרזו, אלא גם הניסוי עם החלפת אותם עם ירקות עונתיים אחרים.

מרכיבים הכרחיים לסלט עם חומצה:

• 
  סורל - 400 גר '.


• 
  עגבניות שרי - 5-7 יח '.


• 
  מלפפון - 2-3 יח '.


• 
  צנון - 5-8 יח '.


• 
  שמן זית - 3 כפות. l.


• 
  חומץ -1 כף. l.


• 
  יבש בזיליקום - 2 כפות. l.


• 
  מלח

שלב אחר שלב הדרכה להכנת סלט עם חומעה:

1. 
   תחילה נכין רוטב לסלט שלנו. כדי לעשות זאת, אנו מערבבים יחד את שמן הזית, חומץ בזיליקום. אנחנו מערבבים אותו ומניחים לתערובת תלולה לכמה דקות. אם אתה רוצה, אתה יכול גם להוסיף שן שום כדי ההלבשה.


2. 
   ירקות וירקות, יבש וקצוץ דק.


3. 
   עגבניות שרי לחתוך במחצית, צנון לחתוך לפרוסות דקות, מלפפונים - עיגולים בינוניים.


4. 
   שמנו את כל החסר בקערה עמוקה אחת והוספנו את ההלבשה. מערבבים ומלח לפי הטעם.

סורל, מתכונים עם תמונה: קציצות - מתכון וידאו

בסרטון זה תמצאו מתכון מקורי מאוד של עוגות חמוצים. בנוסף צמחייה במילוי אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף ביצה מבושלת.