איך לאפות שטרודל דובדבן: מתכון לאפייה עם דובדבנים עסיסיים וקינמון ריחני

מה שאתה צריך עבור אפייה דובדבן שטרודל

כדי להכין שטרודל דובדבן, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 
  200 גרם קמח של MACFA;


• 
  כפית קטנה של חומץ;


• 
  1 חלמון;


• 
  שמן לסיכה;


• 
  קמצוץ של מלח;


• 
  2 כפות גדולות של חמאה מומסת.

עבור מילוי אתה צריך לקחת:

• 
  חצי כוס סוכר מגורען;


• 
  600 גרם של דובדבנים ללא בורות;


• 
  100 גרם של פירורי לחם;


• 
  כפית קטנה של קינמון.

תכונות של הכנה של שטרודל עדין ועדין עם דובדבן

הכנת שטרודל דובדבן לא קשה כמו שזה נראה בהתחלה. אפילו הפילגש הלא מנוסה ביותר תתמודד עם המשימה.

כדי לרצות לאפות אורחים או שלהםמשקי הבית, קודם כל הוא נדרש להכות חלמון ביצה גלם, מדולל עם חומץ. במסה הומוגנית של חומצה ביצה, יש להשליך את החמאה המומסת. כל הרכיבים מוכים היטב עם מיקסר.

השלב הבא הוא תוספת של קמח. המתאים ביותר הוא קמח איכות, למשל, מ MACFA. את הבצק צריך לעשות נכון, ועל זה מומלץ לשפוך את הקמח בהדרגה. כדי ללוש את המתחם יש צורך גמישות וגמישות. את הבצק סיים יהיה צורך להיות מגולגל לתוך צרור.

אחר כך על הכיריים או במיקרוגלמקציפים מעט את הקערה העמוקה. הוא שם את הבצק על שטרודל הדובדבן. המנות עם המסה צריך להיות סגור והשאיר במשך כ 35-40 דקות.

בעוד הבצק הוא חדור, יש צורך לערבבסוכר כמות קטנה של פירורי לחם. את billet וכתוצאה מכך יהיה צורך מטוגן קלות במחבת, מעט משומנת עם שמן צמחי. תערובת של פירורי לחם וסוכר מגורען צריכה לרכוש צבע זהב נעים ומעורר תיאבון.

את הדקויות של הכנת המילוי הדובדבן מעודן

הבא אתה צריך לעשות דובדבן. פירות יער ללא בורות מועברים לקערה ומוזגים עם סוכר. זה גם הכרחי להוסיף קצת קינמון, לאחר שכל הרכיבים הם מעורבים.

כאשר כל החסר לבישולמדהים, עסיסי דובדבנים שטרודל נעשים, אתה יכול להתחיל את העבודה העיקרית. יהיה צורך לגלגל שכבה מלבנית של בצק. היצירה צריכה להתברר להיות רזה, לא יותר מ 2-3 מ"מ. כל קצוות עבים צריך להיות מנותק.

אז את הבצק צריך להיות מרוח עם נמסשמן ומפזרים בתערובת של פירורי לחם מטוגנים וסוכר. מעל הוא הניח מילוי דובדבנים, אשר זרועים אותו שילוב של אבקת סוכר ולחם.

עכשיו רול רך צריך להיות מגולגל בזהירות, לחיצה קלה על דובדבן. משני הצדדים, העבודה מומלצת בזהירות, אבל זה טוב כדי לנגב את זה.

על גיליון אפייה משומן צריך להיות פרוששטרודל. רול צריך לשים בתנור, מחומם עד 180 מעלות. האפייה תימשך כחצי שעה. לא מומלץ יותר לשמור על שטרודל בתנור. במשך 30 דקות, לחומר צריך להיות מעת לעת מדי עם חמאה. הקינוח בקושי צריך להטריד.

שטרודל דובדבן עסיסי ורך עם מדהיםניחוח עדין ניתן להגיש לשולחן עם כדורי מילוי, רוטב וניל, סירופ שוקולד או זיגוג. לקשט את הקינוח הוא הטוב ביותר עם אבקת סוכר עלי מנטה. מומלץ ליהנות מאפיית אפייה מדהימה עם תה שחור או לאטה.