מוס שוקולד

מוס שוקולד (מוס שוקולד)

כדי להכין 8-10 מנות של מוס תצטרך: </ p.

• 3 כפות. כפיות של קפה מבוצר כפולים


• 100 גרם של שוקולד מגורר חלב (אריח אחד)


• 4 ביצים, מחולקים חלמונים וסנאים


• 0.25 כוסות אבקת סוכר


• 1 כפית סוכר וניל


• 1.5 כוסות של 30% שמנת.

הכנה

מכניסים את השוקולד והקפה לאמבט מים חמים ומערבבים עד שהשוקולד נמס. קיררו אותו.

לשפשף את החלמונים, בהדרגה הוספת אבקת סוכר להם, עד תערובת אחידה נוצרת. ממיסים עם חלמון ביצה מחית נמסה שוקולד וסוכר וניל.

לטאטא את החלבונים לתוך קצף אוורירי ומזגים אותם לתוך השוקולד, תוך ערבוב יסודי.

יוצקים את השמנת לתוך כלי אלומיניום, לשים את הכלים על הקרח ואת לטאטא עד קצף קצף צורות עבה (קצפת צריך לשמור על קורונה).

יוצקים את הקצפת הקצפת לתוך השוקולד ומערבבים. יוצקים את המוס לתוך התבנית. השאירו במקרר במשך 4-6 שעות.