לולה קבב מן הכבש בתנור, מתכון עם תמונה. לוליה- קבב מבשר חזיר, עוף בבית

קולינר מתחיל וגבר ללא ידעאת הדקויות של המטבח המזרחי בישול קבב בבית במבט ראשון נראה משימה פשוטה. אבל, סביר להניח, הוא יהיה לשנות באופן קיצוני את דעתו, להסתכן בפעם הראשונה להכין lyulya- קבב עצמו. הקושי העיקרי של מנה זו הוא הכנת בשר טחון הנכון, שבו שלמות של lub-kabab תלוי. הסוד של lyulya- קבב הנכון הנכון שמירה על כל הפרופורציות ושלבי ההכנה. על איך להכין עסיסי, טעים, והכי חשוב, קבב lyubly הוליסטית בתנור קונבנציונאלי תלמד המאמר של היום שלנו.

ספייסי לילי קבב בבית - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

אנחנו רגילים לעובדה כי lyulya- קבב הוא מנה להיות מוכןאך ורק על הגריל. כמובן, מרגיע עם חברים בטבע עבור בדיחות כיף לשחק את הגיטרה פשוט משלב עם lyulya קבב עסיסי וריחני. אבל אם החלון הוא דצמבר, מיד להירדם כל אש עם שכבת שלג, ולפנק את עצמך האהוב lyulya- קבב כמו, אז לא מוותרים על הנאה זו. הכן lyulya- קבב טעים בבית, למשל, במחבת צלויים או בתנור רגיל.

מרכיבים נדרשים:

• 
  טלה -1 ק"ג


• 
  שומן כורדיוצ'י - 250 גרם.


• 
  מלח - 0.5 כפית.


• 
  פלפל שחור - 0, 5 כפית.


• 
  בזיליקום


• 
  כמון


• 
  בצל - 1 PC.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   כדי להכין lyulya- קבב אנחנו לוקחים טלה צעיר, באופן אידיאלי זה צריך להיות בשר חזיר. הבשר שלי, מיובש על מגבת. בעזרת סכין חדה, אנו חותכים את כל הסרטים והוורידים, וגם מסירים את השומן.
   
   
   אל הפתק! להבדיל כבש צעיר מבשר הישןחיה נראית מבחוץ. בשר הטלה הוא ורוד רך, בעוד הטלה הזקן אדום כהה. בנוסף, השומן של הטלה הוא צהוב בהיר או אפילו לבן, ואת הכבשים מבוגר יש צבע צהוב עשיר.
   
   עוד דרך טובה לספר טלה מאיל היא לשרוף חתיכת בשר קטנה עם גפרור. הבשר של האיל הישן ייתן ריח אופייני חריף.
   
   


2. 
   כורדיוסצ 'י שומן עבור לוליה הוא חתך גם לקוביות בינוניות ונשלח יחד עם בשר למטחנת בשר. מוסיפים את התבלינים הטחונים, מלח ומערבבים.
   
   
   חשוב! באופן מסורתי, בשר עבור lub-kabab הוא לחתוך בחדותסכין או גרזן מיוחד. אבל אם אתה לא מוצא כזה "כלי" בארסנל המטבח שלך, אז אתה יכול להשתמש במטחנת בשר רגילה - זה לא יבוא לידי ביטוי מכריע על הטעם של בשר טחון.
   
   


3. 
   דק קוצצים את הירקות ומוסיפים למילוי. מוסיפים ומערבבים היטב את הבשר הטחון למשך כ -15 דקות. תחת חמימות הידיים, שומן השומן יתחיל להמיס ולהיות מעין קלסר במכונת הלחם המוכנה. אנחנו שולחים בשר טחון, מכוסה בסרט מזון, במקרר למשך חצי שעה.
   
   
   אל הפתק! בשר טחון מקורר הוא אחד הסודות העיקריים של "עקשנות" של lulia קבב, עקב אשר הקציץ שומר בחוזקה על שיפוד.
   
   


4. 
   אנחנו מקבלים מלית וידיים כדי ליצור כדורים קטנים - החסר עבור lyulya- קבב בעתיד.
   
   
   אל הפתק! כדי להבטיח כי המלית עבור קבב לא מקל על הידיים שלך, אנו ממליצים להשתמש כפפות.
   
   


5. 
   מחרוזת כדורי בשר טחון על שיפוד ארוך. בתהליך אנו יוצאים מתוך הביצים נקניקיות מלבניות.


6. 
   אז יש שתי אפשרויות אפשריות לטיפול בחוםקבב: מחבת גריל או בתנור (בטמפרטורה גבוהה). הן הראשונות והן והמטגנים השניים במקרה הקבאב במשך כ 15 דקות, כל זמן מפנה את השיפודים עם בשר.
   
   
   חשוב! אם אתה מבשל קבב בתנור, אז אתה צריך לכסות את מגש אפייה עם נייר כסף או נייר קלף, כדי למנוע דבק נקניקיות.
   
   


7. 
   קוביית קבאב מוכן, מוגש עם עשבי תיבול טרייםירקות. אם תרצה, אתה יכול גם לשים את הבצל לחתוך טבעות על גבי קוביית עדיין חם. בצל לתת את המיץ והבשר לקבל ניחוח אפילו יותר מעורר תיאבון.

לילי קבב מעוף - מתכון בתנור עם צעד צעד אחר צעד

הכן טעים lyulya- קבב בתנור לא יכולרק מן הכבש, אלא גם מעוף. וזה גרסה יש מספר יתרונות על פני המתכון הקלאסי. ראשית, כוח עוף מקלות היטב על שיפודים ולא להחליק לשום מקום. ושנית, בשר עוף קל יותר לנקות מסרטים וורידים, קל יותר לחתוך ולערבב את המילוי.

מרכיבים נדרשים:

• 
  פילה עוף טחון -250 גרם.


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  צ 'ילי ירוק - 1 PC.


• 
  כוסברה עלים - 3 יח '.


• 
  שורש זנגביל - 1 PC.


• 
  שום - 4 ציפורן


• 
  פלפל אדום - 1 כפית.


• 
  אבקת הל - 1/2 כפית.


• 
  חמאה - 3 כפות. l.


• 
  פירורי לחם -2-3 כפות. l.


• 
  מיץ לימון - 1 כפית.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   בצל הוא מקולף ו לגרוס דק, עדיף בבלנדר.


2. 
   פלפל צ 'ילי טחינה, מוסיפים שום קצוץ דק לשלוח את הבצל.


3. 
   שורש הזנגביל הוא ניקה ושפשף על פומפיה בסדר. עלי כוסברה פרוסים. חמאה נמסה באמבט מים. כל התבלינים מעורבים ויחד עם הבצל אנחנו שולחים אותו לקרקע העוף.

אנחנו מוסיפים מיץ לימון ונמסחמאה, מערבבים היטב. מוסיפים את הלחם ומערבבים שוב את המילוי. בידיים רטובות, אנחנו יוצרים נקניקיות אורכיים קטנות מן המין ומחרוזות על שיפודים.

4. 
   הכנת המילוי שאנו שולחים עשר דקות למקרר.


5. 
   לאחר מכן, אנחנו מכסים את המחבת עם קלף ולשלוח את קבב lumbago לתנור במשך 15 דקות. משטר הטמפרטורה הוא 200 מעלות.

Ljula- קבב מ חזיר - מתכון בתנור עם תמונה

אם אתה מאמין המומחים, חזיר לא הכי טובאפשרות לבישול מלית עבור lyulya- קבב. בשר חזיר הוא שמן די רך, אבל זה דורש תוספים מיוחדים שהופכים אותו אלסטי יותר וגמיש. לרוב, תבלינים, שמן צמחי וחומץ משמשים למטרה זו. אתה יכול גם להוסיף קצת וודקה למילוי עבור lub- קבב.

מרכיבים נדרשים:

• 
  בשר חזיר טחון - 1 ק"ג


• 
  שמן זית - 2 כפות. l.


• 
  חומץ יין - 3 כפות. l.


• 
  שום - 4 ציפורן


• 
  זרעי כוסברה - 1/2 כפית.


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  סוכר - 1 קמצוץ


• 
  פטרוזיליה - 3-4 גבעולים


• 
  קליפת התפוז


• 
  תערובת של פלפלים

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   אנחנו לוקחים סכין, חותכים היטב את הבצל, חותכים את הפטרוזיליה והשום בסכין.


2. 
   אנחנו מעבירים את חזיר פעמיים דרך מטחנת בשר קטנה - טחון צריך להתברר רך הומוגנית. בשר בהכרח טרום שלי, לטהר את הוורידים ואת הסרט.


3. 
   אנחנו מסירים את הקליפה מאחד כתום בינוני. זדרה יחד עם בצל, שום ופטרוזיליה שאנו שולחים לבלנדר ולמחוץ.


4. 
   פלפל מעורבב עם סוכר, מלח ומוסיף בשר טחון. הבא אנחנו שולחים בשר טחון וקליפות כתוש עם ירקות.


5. 
   מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים את השמן טחון וחומץ. מערבבים היטב את הבשר הטחון ושולחים אותו למקרר למשך חצי שעה.


6. 
   בשר בשר צונן על שיפודים קטנים או שיפודים. אנחנו שולחים את קבב לתנור במשך 15-20 דקות. אל תשכחו להפוך את קאב לוב מעת לעת, כך הבשר לא לשרוף.

ארומטי lyulya- קבב על הגריל - מתכון עם תמונה

גרסה זו של lyulya- קבב הוא מושלם עבורבישול על הגריל. בשר עסיסי עם ניחוח בהיר - מה עוד יש צורך בילוי בחוץ? כמובן, חברה עליזה של חברים אשר יעריכו את יצירת מופת קולינרית בביצוע שלך.

מרכיבים נדרשים:

• 
  טלה - 2 ק"ג


• 
  שומן


• 
  כוסברה -1


• 
  ריחן - 1 קרן


• 
  בצל - 3 יח '.


• 
  מלח


• 
  תערובת של פלפלים

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   טלה שלי והוא ניקה של עודף שומן, veins וסרטים. מייבשים את הבשר על מגבת ומטחלים אותו בסכין חדה או בגרזן. חתיכות של בשר טחון צריך להיות קטן מאוד.


2. 
   בצל מנוקים, קצוץ דק. שלי ירוקים וגם לטחון.


3. 
   Salo (עדיף לקחת kurdyuche) הוא קצוץ דק מעורבב עם בשר טחון. מוסיפים את הירקות הטחונים, הבצל ותערובת של פלפלים. סולים ומערבבים.


4. 
   מוסיפים את הבשר בזהירות במשך 15 דקות.
   
   
   אל הפתק! על מנת להפוך את המילוי לגמיש ומטופח על השיפוד, אפשר להוסיף בו מעט עוף - כ -100 גרם לקילוגרם אחד של טלה.
   
   


5. 
   בידיים רטובות, יוצרים כדורים קטנים ומחברים אותם על השיפודים. בתהליך של מיתרים, אנו יוצרים נקניקיות אורך.


6. 
   אנחנו שולחים את הקאב למחתה.
   
   
   חשוב! המדורה צריכה להיות להבה היטב, ואת החום מן הגחלים הוא חזק ככל האפשר.
   
   


7. 
   Lulya- קבב מבושל לא יותר מ 15 דקות. העקביות הנכונה של בשר טחון אש חזקה מאפשרים לבשל את lub-kabab מהר ככל האפשר. העיקר הוא כל הזמן להפוך את שיפודים, כך הבשר לא מקבל שרוף.
   
   
   אל הפתק! כדי להפוך את lub- קבב אפילו עסיסי יותר, מים אותו תוך טיגון על הגריל עם מיץ לימון.
   
   


8. 
   אנחנו משרתים קבב לוליה עם עשבי תיבול טריים ובצל, חתוכים על ידי טבעות. בשעה יהיה lyulya- קבב יכול להיות עטוף lavash - זה יתברר גם טעים ונוח.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד לבשל קבב בבית:

מכשיר לבישול lyulya- קבב יכול להיותלקנות או לעשות בעצמך. על לוחות הודעות מקוונות ניתן לראות הצעות כמו "למכור בדחיפות ציוד זול עבור קבב".