Shurpa מן הכבש: מתכון של הכנה
מרק שורפה הוא כרטיס ביקור של מאכלים מזרחיים. במדינות המזרחיות השונות יש למרק שמות שונים: שרפה, שורבה, שורבה, שורפה, שורבה, שורפה. אבל המהות תמיד נשאר אותו דבר: מרק עשיר של בשר וירקות. Shurpa מ טלה, מתכון אשר נותן לך את ארץ הסובייטים, הוא מרק נפלא לבישול בחורף. המטבח המזרחי תמיד היה עשיר טעמים וטעמים. וחוץ מזה, להכנת מנות מזרחיות לעולם לא משתמשים בטעמים שונים ומשפרות טעם. כל המרכיבים חייבים להיות טריים וטבעיים.
Shurpa מ טלה נחשבת המנה הראשונה. אבל העובדה היא כי המרק הזה הוא כל כך עשיר,כי הוא נתפס לעתים קרובות כמנה עיקרית. וגם באירופה המודרנית הם משרתים shurpa שונה לגמרי ממה שהוא מקובל: מרק בשר עם ירקות הם בבקבוק על לוחות בודדים.
בהתאם לארץ שבה הם מכינים את shurpa, אתה יכול לראות את זה בשר או ירקות טריים, אז זה נקרא מאכל מרק מטוגן. ניתן גם לטגן גזר, בצל, פלפלים ובשר במחבת רוטב, אבל אתה יכול לעשות את זה בלי. גם כמה ירקות הם אופציונליים. אז, בכמה מדינות לא תפוחי אדמה, אבל אטריות, אורז או אפונה משמשים. כמו כן, הירוקים מתווספים שונים. זה יכול להיות שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, זירא ובזיליקום. הכל תלוי בהעדפות אזוריות ובטעם שלך.
באופן מסורתי, את shurpa הוא מבושל מ טלה. אבל זה גם מקובל להכין את זהמרק של בשר. יש גם shurpa של דגים ועופות. העיקר הוא לבשל כראוי את המרק לתת את המנה טעם מלא. נסו להכין שורפה מרק עשיר וטעים.
Shurpa: מתכון
כאשר אתה מגיש מרק עשיר וטעים על השולחן, כל האורחים בהחלט רוצה לנסות את המנה הזאת. כדי להפוך את הכבש כריש מן המתכון שלנו תצטרך מרכיבים כאלהYou
- 1 ק"ג של בשר כבש
- 5-6 תפוחי אדמה גדולים
- 2 גזרים
- 2 בצלים
- 3 עגבניות
- 1 פלפל בולגרי
- 2 עלי דפנה
- פטרוזיליה וכוסברה
- 0.5 כפית. זירי
- פלפל שחור
- מלח
כדי לעשות shurpa טעים, אתה צריך את זהכראוי לרתיחה, כך שהבשר יכול לחשוף את טעמו וטעמו. תגיד לך איך לעשות shurpa. ראשית, יש לשטוף היטב את הכבש. עדיף לקחת בשר עם אבן. באופן מסורתי, shurpa מוכן בשר וירקות, לחתוך חתיכות מספיק גדול. אחרי הכל, יותר חתיכת בשר - את הטעם הטוב יותר זה יהיה.
שוטפים את הטלה במים קרים. עבור 1 ק"ג בשר צריך לקחת 3 ליטר מים. שים את הבשר על אש נמוכה. מרק זה לא צריך להרתיח, אבל נמק על האש, ואז הבשר יהיה טעים מאוד. כאשר הטלה כמעט מוכנה, מוסיפים את הבצל למרק. לבש את shurpa עוד 10-15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את תפוחי אדמה וגזר קצוץ גדול. מלח את המרק שלך. תן מרק protomitsya עוד 10 דקות, ואז אתה יכול להוסיף את הפלפל הבולגרי לחתוך למספר חתיכות של עגבניות ללא העור.
עכשיו אתה יכול להוסיף תבלינים למרק: עלי דפנה, זיר, פלפל שחור, ירקות קצוצים. מכבים את המרק ומניחים לו לחלוט עוד 10-15 דקות. לפני ההגשה, להסיר את דפנה מהמרק. הכבש שלך מוכן.
