גלידה תוצרת בית

באופן מסורתי, גלידה עשוי חלב, שמנת,חמאה, סוכר עם תוספת של פירות יער, פירות, אגוזים, שוקולד. כמו כן, גלידה יכולה להתבצע על בסיס של מיץ פירות עיסת, אז זה נקרא סורבה. עם הופעתה של הטכנולוגיה התעשייתית של עשיית גלידה, זה היה פחות סביר לבשל את הקינוח הזה. אבל שום דבר לא יכה את הטעם של גלידה ביתית אמיתית. מתכון גלידה תוצרת בית טעים מציעה טיפים למדינה.

גלידה תוצרת בית

כדי להכין גלידה תוצרת בית תצטרך:

• קרם (33%) - 210 מ"ל


• חלמון ביצה - 3 יח '.


• חלב - 210 מ"ל


• סוכר - 160-170 גרם


• וניל סוכר - 1-2 כפית.

הכנה

חלב להביא לרתיחה, להסיר את הקצף ואת מגניב על 40 מעלות צלזיוס.

מקציפים את החלמונים עם הסוכר הרגיל וניל במסה הומוגנית, תוך המשך להכות, לשפוך זרזיף דק לתערובת החלב.

לשים תערובת על אש חלשה עם ערבוב מתמיד, חום עד סמיך.

מגניב את הקרם וכתוצאה מכך לזמן קצר במקרר או על הקרח.

קרם להכות עד פסגות רך נוצרים ומוסיפים אותם קרם צונן.

לשים את התערובת לתוך הגלידה להקפיא.

אם אין יצרנית גלידה, אתה יכול לעשות זאת. במכל נוח או במיכל פלסטיק, משוך את התערובת המתקבלת ומכסה אותה במכסה או בסרט, הניח אותה במקפיא לקבלת הקפאה מרבית.

לאחר 2-3 שעות, להסיר את המסה מן המכולה ולהכות במהירות עם מערבל או מחית עם מזלג צונן או לטאטא. מיסו אותו שוב במיכל והכניסו למקפיא עוד 2-3 שעות. חזור על הליך זה מספר פעמים.

מוכן לשים גלידה לפני ההגשה על השולחן במקרר. מגישים בקערת הגשה. כאשר המשרתים, אתה יכול לקשט עם פירות יער, פירות, אגוזים, שוקולד מגורר.

התיאבון!