אווז עם אננס ותפוחים

אווז עם אננס ותפוחים

עבור בישול אווז תצטרך

• אננס משומר - 1 יכול (425 מ"ל)


• תפוחים יבשים - 75 גרם


• בצל - 5 יח '.


• מיורן - צרור אחד


• פורט לבן - 75 מ"ל


• אווז פגר - 1 PC. (כ -3.5 ק"ג)


• מלח, אבקת פלפל שחור

הכנה

התחל בישול אווז עם אננס ותפוחיםטוב יותר מראש. אננס משומר יכול להיות נזרק במסננת, קצוץ דק. חותכים את התפוחים, בצל קלופים לחתוך טבעות. מערבבים עם מיורן קצוץ דק, יוצקים בנמל לבן ולהשאיר את התערובת במשך 12 שעות.

מכינים את האווז. את הפגר המרוטש והמרופט יש לרחוץ ולייבש. חותכים את הצוואר, לחתוך את הקצוות של הכנפיים. מלח פגר מוכן, פלפל, דברים ותפירה.

שים את הירכיים ציפור למטה לתוך התבנית, להניח את הצוואר לחתוך את הקצוות של הכנפיים לתוך הצורה. יוצקים 200 מ"ל של מים.

מכניסים את האווז לשעה וחצי בתנור(לא לחמם מראש) ו לכבות ב 200 ° C. ואז להפוך את האווז, יוצקים עוד 125 מ"ל של מים, תבשיל עוד שעה. במהלך כיבוי, לשמן פעמיים עם מים מומלחים.

מיץ של זן חם דרך מסננת. מניחים את האווז על הגריל, מניחים מחבת עם צדדים גבוהים מלמטה ומטגנים במשך 30 דקות ב 250 ° C.

מוסיפים את המיץ מ 100 מ"ל צלוי של מים, להרתיח קצת העונה לפי הטעם. מניחים את האווז על צלחת ומגישים את הרוטב בנפרד. אווז עם כרוב סאבוי ותפוחי אדמה ממולאים הוא טעים מאוד.

התיאבון!