מיץ ענבים
מיץ ענבים אתה יכול לבשל מכל מיני ענבים,גדל באזור שלך. הקושי העיקרי בהכנת מיץ ענבים בבית הוא לעמוד בכל הדרישות להכנת חומרי גלם ענבים, פסטורציה ואחסון של מיץ ענבים.
הכן מיץ ענבים בבית קצת יותר מסובך מאשר סוגים אחרים של פירות מיצי פירות יער. העובדה היא כי מיץ ענבים, בניגוד סוגים אחרים של מיצי תוצרת בית, בהכרח דורש שמירה ואחריו פסטור.
מיץ ענבים
להכנת מיץ ענבים תצטרך:
- ענבים
הכנה
ענבים הם שטופים היטב. להפריד את פירות יער מהחבורה. בזהירות ללוש.
בשרם של הענבים הלבנים כביכול יכול להיותמיד לסחוט. בשר של ענבים אדומים מומלץ להתחמם עד 60-65 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן להתקרר עד 40 מעלות צלזיוס ורק אז לסחוט את המיץ.
לסחוט את המיץ דחוס לתוך מיכל ושם אותו במקום קר במשך כמה שעות להתיישב.
לאחר המיץ יש התיישבו, בעדינות לרוקן אותו, מוודאים את הבוצה לא נכנס לתוך בוצה.
מחממים את מיץ ענבים ל 90-95 מעלות צלזיוס ויוצקים לתוך פחיות מוכן (מעוקרים, עדיין חם). הבנקים פקק פקק.
</ p>אז מיץ ענבים צריך להיות מפוסטר במשך 30 דקות בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס. מפלס המים צריך להיות מעל רמת המיץ. </ p>
כאשר המים התקרר ל 50 מעלות צלזיוס, לקחת את פחיות מיץ ענבים, לצנן אותו ולשים אותו בחדר מגניב לאחסון לטווח ארוך.
לאחסן את מיץ ענבים ב + 2 ° C. במשך חודשיים של אחסון, מיץ ענבים הופך קל יותר.
התיאבון!
