איך לבשל קומפוט?

בחומרים שלנו בעבר, אנחנו בעיקרנחשב compotes ברי, אשר אתה לא צריך לבשל - גרגרים עדינים פשוט לשפוך סירופ סוכר. אבל אם אתה לוקח אפרסקים, משמשים או אפילו ירקות להכנת קומפוט, אתה צריך לבשל אותם. איך לבשל קומפוט?

איך לבשל קומפוט?

בעיקרון, בישול קומפוט - לא זהאחראי, כמו ריבת בישול. מעל הקומפוט לא צריך לעמוד, לבחוש כל הזמן, כך שהוא לא לשרוף, אין צורך להסיר את הקצף ומבשלים אותו במספר קבלות פנים עם הפרעות. אבל זה לא אומר שאתה צריך להירגע: אם אתה לרתך את הקומפוט בצורה לא נכונה, הפרי יקבל שקוע למטה לאבד את "המראה הסחיר".

קומפוט של משמשים

אמצע הקיץ הוא הזמן לסגור משמשים. בעיקרון, משמשים קומפוט יכול להיות סגור בדיוק כמו ברי, מפרץ עם סירופ, אבל אנחנו אגיד לך איך לבשל קומפוט מ משמשים. בשביל זה נצטרךYou

מים - 1 ליטר
משמשים - 600 גרם
סוכר - 1,5 כפות.
יין - 0,75 סנט. (אופציונלי)
חומצת לימון - 2 גרם

יוצקים סוכר לתוך המחבת, יוצקים אותו חםעם מים ומערבבים היטב כדי לאפשר את הסוכר להתמוסס. משמשים מסודרים, שלי, אנחנו מתחלקים לחצאים ואנחנו מוציאים אבנים. שמנו חצי סירופ של משמשים, להוסיף חומצת לימון, להביא לרתיחה, ולאחר מכן מגניב. כדי לשפר את הטעם של קומפוט, אתה יכול לשפוך קצת יין לתוכו.

קומפוט של אפרסקים

לא פחות טעים מאשר קומפוט של משמשים, מתברר אפרסק compote. כמו משמשים, אפרסקים לא צריך להיות מבושל במשך זמן רב - זה מספיק כדי לתת להם להרתיח בסירופ. כדי לעשות קומפוט של אפרסקים, אנחנו לוקחיםYou

מים - 1 ליטר
אפרסקים - 500 גרם
סוכר - 1 כף.
חומצת לימון בקצה הסכין

אפרסק האפרסק שלי לקלף אותו. כדי לקלף קל יותר להסיר, אתה צריך לשים את האפרסקים במסננת במשך 2-3 דקות blanch במים רותחים. חותכים את האפרסקים הקלופים לחצאים ומוציאים את העצמות.

המים מוזגים לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה (הסוכר צריך להתמוסס). שמנו אפרסקים בסירופ רותח והוצאנו מהר מהאש לפני שהסירופ צריך להרתיח בפעם השנייה.

הוסף חומצה לימון חומצת לימון (אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו עם זעפרן). אנחנו מגניב את אפרסק comput מתחת למכסה, ולאחר מכן לשים אותו במקרר במשך כמה שעות.

קומפוז של ריבס

קומפוט של פירות יער ופירות לא יפתיע אף אחד, אבל קומפוט של ריבס הוא משהו יוצא דופן! יש לה טעם נעים, וזה מרווה לגמרי צמא. כדי לעשות קומביוט של ריבס, אנחנו צריכיםYou

מים - 1 ליטר
ריבס - 4 גבעולים
סוכר - 150 גרם
קינמון - 0,5 כפית

שוטפים את הגבעולים ריבס במים חמים. בעזרת סכין, לקלף את הקצוות מעובה. אנחנו חותכים את הגבעולים של הריבס לגזרים באורך של 2-3 ס"מ, מניחים את הריבס לתוך קערה, ממלאים אותה במים קרים ומשאירים אותה ל -15 דקות.

ממלאים סוכר בליטר מים, מביאים לרתיחהלהרתיח במשך 3 דקות. אנחנו מוציאים את הריבס מן המים הקרים ומעבירים אותו לסירופ רותח. מוסיפים קינמון ומבשלים 10-15 דקות. במקום קינמון, אתה יכול להוסיף לימון צנון או תבלינים אחרים.

בואו את קומפוט מוכן להתקרר לשרת אותו מקורר.