המתכון לחומוס
חומוס הוא מאכל טעים, מזין ובריא מאוד שהגיע אלינו מהמזרח התיכון. זה מאוד פופולרי בעיקר בקרב צמחונים, אבל גם אוהבי בשר לא לעקוף חומוס עם תשומת הלב שלהם. המתכון לחומוס אתה תמצא בארץ הסובייטים.הבסיס של החומוס הוא פירה (הידוע גם בשם אפונה טורקית או כבשאפונה). בנוסף, שמן זית, טחינה (דבש שומשום), מיץ לימון ותבלינים (כמון / זיר, שום, פפריקה, מלח, צ'ילי, בצל, פטרוזיליה וכו ') כלולים בדרך כלל בהרכב החומוס. החומוס מוגש כחטיף, בדרך כלל עם מוצרי לחם - לואש, פיתות, לחם, צ'יפס תירס.
חומוס הוא מאוד שימושי לבריאות. בשל כמות גדולהחלבון צמחי ושומנים בלתי רוויים, הוא מזין מאוד, אבל זה לא מעלה את רמת הכולסטרול בדם, אבל להפך, מוריד את זה. בשל תכולת הסיבים הגבוהה, לחומוס יש השפעה מועילה על מערכת העיכול.
המתכון הקלאסי לחומוס
מתכון זה לחומוס יכול להיקרא קלאסי. באופן כללי, חומוס לא מסובך בבישול, אבל התהליך לוקח הרבה זמן, כי חומוס צריך להיות רטוב במשך זמן רב. להכנת חומוס אנחנו לוקחיםYou
יבש חומוס - 1 כף.
שומשום - 0.5 כפות.
שום - 3 ציפורן
כמון (זירה) - 2 כפית.
שמן זית - בעין
מיץ של לימון אחד
פלפל שחור טחון טרי, מלח ים - לפי הטעם
אגוז ספוג ללילה. מים, אשר ספוג את החומוס, להתמזג, לשפוך את החומוס טרי. מניחים את החומוס על האש, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומרתיחים כ -15 דקות. ואז לנקז את המרק, שוב לשפוך את החומוס עם מים טריים ומבשלים על אש נמוכה עד רך, מכסה את המכסה. זה אמור להימשך כשעתיים.
בזמן חומוס מתבשל, להכין את הדבש שומשום. זרעי שומשום ומטגנים במחבת יבשה בתוספת 1 כפית. כמון (זירה). אם אין zir, אתה יכול לקחת את המפרש במקום. ואז לטחון הכל עם שמן זית או שומשום.
אנחנו ממזגים את חומוס עם חומוס, אבל אנחנו לא לגמרי לשפוך אותו החוצה -זה עדיין שימושי לנו. חומוס שום לשים בבלנדר, אנחנו מוסיפים מרק קטן (עדיף להוסיף פחות מאשר להגזים) ו לטחון את עקביות של מאנגה עבה, אם יש צורך להוסיף מרתח.
אנחנו נדחקים לתוך חומוס הקרקע לימון, מוסיפים thina, מלח ופלפל, לערבב באופן פעיל. עם זרזיף דק, יוצקים בשמן זית בלי לעצור להכות. מוכן לשים את החומוס על המנה.
מתכון חומוס עם תבלינים
בגרסה זו של חומוס התבלינים כבר יותר. כדי להכין חומוס לפי המתכון הזה, נצטרךYou
400 גרם חומוס
7 כפות שמן זית
2 כפות זרעי שומשום הקרקע
מיץ של לימון אחד
1 שן שום
0.5 כפות. זרעי כוסברה
0.5 כפות. כמון טחון
0.5 כפות. אדמה פפריקה
אגוז ספוגה במים קרים בלילה. ואז לנקז את המים, שופכים את החומוס שוב עם מים קרים ומבשלים עד שהוא הופך רך. המים הנותרים מרוקנים ומכניסים את החומוס לתוך הבלנדר.
מוסיפים את שומשום חומוס, מיץ לימון ותבלינים,לטחון את הכל כדי עקביות הומוגנית. ממשיכים לערבב, לשפוך שמן זית ב טפטוף דק. לפני ההגשה אנחנו נותנים חומוס כשעה.
מתכון לחומוס עם שום מטוגן
אפשר לבשל חומוס עם שום מטוגן. בשביל זה אנחנו צריכים לקחת את החומרים האלהYou
חומוס ספוג - 450 גרם
שום - ראש אחד
מיץ לימון - 2 כפות.
שמן זית - 1 כף.
אורגנו - 1 כף.
חומוס ספוג ומבושל באותו אופן כמו בכל אחדמתכונים קודמים. השום מחולק שקדים דק קצוץ. מטגנים קלות את השום הקצוץ במשך 30 שניות ממש, כך שהוא לא לשרוף. אחר כך עושים את החומוס באותה צורה כמו במתכונים הקודמים, מערבבים תחילה את כל המצרכים ומוסיפים בהדרגה את שמן הזית.
לפני ההגשה, אתה יכול לפזר חומוס שלםשעועית חומוס (טרום מבושל), צנוברים קלויים, עשבי תיבול קצוצים דק, פפריקה טחונה - באופן כללי, כדי לגוון את המתכון של חומוס, כרצונך.
התיאבון!
