גרבי קישואים לחורף: מתכונים פשוטים

בדרך כלל אנשים למסוק את החורף כל הידועקוויאר ו / או סלט מחצר. כמובן, זה לא סוף הבישול, אבל אנו מציעים לכם מתכונים פשוטים עבור מנות מעניינות וטעימות - billets עשוי corgettes.

מתכונים להכנת קישואים ומנות מקורגיטים

קוויאר סקווש

מנה זו היא קלה להכין, זה נעשהמהר מספיק, ואת הטעם של קוויאר המקומי תמיד עולה על אנלוגי "החנות". מתכונים לבישול קוויאר מגוונים מאוד, ועכשיו נשקול אחד מהם.

המצרכים:

• 1 קישואים (לקחת עם משקל של כ 2 ק"ג),


• 4-5 עגבניות,


• 2 גזרים (לבחור גזר יותר),


• 2 ראשי בצל גדולים,


• 4 פלפלים אדומים (גודל פלפל בינוני),


• קצת ירקות (שמיר, פטרוזיליה),


• מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם שמן צמחי.

איך לבשל: לשטוף את כל הירקות, לחתוך את הקישואים ולהסיר את האמצע עם הזרעים, להסיר את cuticles וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים את העגבניות לתוך 4-5 חתיכות כל, פשוט לעשות את אותו הדבר עם ירקות אחרים, הסרת הזרעים ואת גזע (פעמון פלפל) בהם.

הורד כל סוג של ירקות בנפרדבלנדר ולפתול אותו. מטגנים בצל בשמן במחבת, בעוד האש צריכה להיות מתונה, לא יותר מהממוצע. מערבבים את הבצל במשך 10-15 דקות. הבצל בבלנדר לא יהיה קלוי בגלל שפע של מיץ, אלא הופך פסיבי - זה מה שאנחנו צריכים.

מוסיפים גזר לבצל ומערבבים שוב פנימהבמשך 10-15 דקות. ואז לשים את התערובת במחבת עם קירות עבים. במחבת עכשיו יש לשים את העגבניות, ולאחר 10 דקות לאחר הצלייה, מוסיפים את הפלפל המתוק ומחזיקים עוד 15 דקות בחום בינוני. יוצקים לסיר, שבו הבצל והגזר כבר.

עכשיו הגיע הזמן לערבב עם ירקותקישואים: מוסיפים אותו למחבת, מערבבים אותו, מניחים אותו על האש לרתיחה, מעבירים אותו לאש חלשה ומכסים את המחבת במכסה, אך לא לגמרי - קיטור צריך לצאת. לכבות משעה לשתיים, להוסיף ירקות, לבדוק את הנכונות של המנה לטעום.

קוויאר מוכן להטיל בליטר אוחצי ליטר הבנקים, אשר מראש לעקר. מניחים את הצנצנות במחבת עבור עיקור ולשמור אותם מ 40-45 דקות (0.5 l) עד שעה (ליטר צנצנות). הדקו את המכסים וסובבו את הצנצנות, והותירו אותם להתקרר. אם אתה רוצה להאיץ את התהליך של קוויאר שימורים, להוסיף טיפה של חומצה אצטית.

פשוט קישואים ריקים לחורף

מתכון זה הוא פשוט מאוד, ואתה יכול להשתמש ריק וכתוצאה מכך לעשות לחמניות או סלטים.

איך לבשל: הקישואים שלי לחתוך אותם לאורך שכבות דקות, בשביל זה אתה יכול להשתמש סכין רטוש כרוב. אנחנו שוכבים על פחיות נקיות ומוסיפים מים רותחים, ואחרי זה - 1 כף של חומצה אצטית 9% לכל צנצנת חצי ליטר. שמנו עיקור במשך 5-10 דקות, לסגור את המכסים לעטוף אותו, משאיר אותו מגניב.

כאשר אתה פותח צנצנות בחורף עם billet,מסננים את הנוזל, והקישואים עצמם טובלים בקמח, ואחר כך בביצה גולמית עם מלח ופלפל שחור. צולים על שמן צמחי, ואת המנה מוכנה סלטים ולחמניות. טוב מאוד לפזר קישואים עם גבינה מגורדת עם שום ומיונז או מילוי לחמניות עם גזר קוריאני - מתאבן מושלם לשולחן חגיגי.

מחבר: קטרינה סרג'נקו