כיצד להקפיא קישואים לחורף בבית - צילום

מ קישואים אתה יכול לבשל כמות גדולהמגוון של מנות טעימות. בחורף, אנשים מרוצים עם קישואים משומר. אולי זה הסוג הנפוץ ביותר של אחסון קישואים בחורף.

אבל יש דרך אחרת, שבזכותו על השולחן כל השנה יהיה טרי וקישואים עשירים בוויטמין, - כפור. הקפאה מקפיא, כמו ירקות אחרים, הוא לא רק נוח, אלא גם שימושי.

פירות וירקות קפואים לא להשוות עם משומר או טרי, אשר שוכבים על המדפים בחנות בחודשי החורף - הערך והתזונה של הראשון הם ענקיים.

לכן, אם אתה רוצה לתמוךהגוף עם כל הויטמינים הדרושים microelements ולא רוצים לסבול avitaminosis בחורף, אתה צריך לטפל במקפיא מלא בקיץ! כיצד להקפיא קישואים לחורף הוא הנושא של מאמר זה.

תיאור מפורט של הקפאת הקישואים

בדרך כלל להתחיל בישול קישואים לחורף ביותרשיא העונה הוא כאשר הפירות שלהם הופכים בוגרת. הדבר הראשון לעשות הוא לשטוף את courgettes היטב, לנגב אותם יבש לחתוך אותם לחתיכות. אם אתם מתכננים להוסיף אותם מנות (סלטים ירקות, וכו ') ומרקים בחורף, ואז לחתוך לקוביות קטנות של 2-3 ס"מ כל או קטן יותר על פי שיקול דעתך.

לאחר מכן, ירקות פרוסים לגמרי מחולקיםחלקים ארוזות בשקיות פוליאתילן קטנות או מיכלי פלסטיק לאוכל וסגורים בחוזקה ככל האפשר. יש להציב במקרר את החבילות והמכלים עם הלולאות.

למה אנחנו צריכים חבילות קטנות? כל העניין הוא שיהיה קשה יותר להפריד את הכמות הנדרשת מן המנות העצומות לבישול בחורף. חלקים שנעשו לשימוש אחד בכל פעם, הוא הרבה יותר נוח, ועל ילד, למשל, חלק קטן יהיה שימושי מאוד.

כיצד להקפיא קישואים. מתכונים, דרכי הכנה

קישואים ניתן לחתוך לא רק קוביות, אלא גםטבעות כדי להקפיא אותם עוד יותר. במקרה זה, אין צורך אפילו לטגן אותם תחילה או לאפות בתנור. עם זאת, ודא כי עובי של ירקות פרוס אינו עולה על 1.5-2 ס"מ.

צלחת, שבו יתווספו קצוץקישואים, מכוסה פוליאתילן (כך ירקות קפואים ניתן להסיר בקלות מן המנה) והוא הניח פרוסות של courgettes בשכבה אחת. אם יש הרבה קישואים, אז מומלץ לעשות כמה שכבות על המנה, כל אחד מהם צריך להיות מופרד מאחד עם פוליאתילן.

צלחת עם מוכן קישואים להכניסמקפיא ומאחסן עד שהירקות קפואים לחלוטין. לאחר מכן מוציאים את הכלים עם אותם, ואת courgettes מועברים חבילות מוכנים מראש שקיות צלופן או מיכלי מזון מפלסטיק (ראה לעיל).

כיצד להשתמש בחורף

קח קישואים קפואים מן המקפיא,להפשיר אותם, לתת לזה לעמוד קצת, להסיר את כל הלחות עודף עם מגבת או מפית נייר. ואז אתה יכול לטבול בקמח ומטגנים במחבת או מבשלים (נזיד ירקות). דע את זה לטיגון ודודים אחריםמתכונים, שם יש צורך לטפל בירקות עם טמפרטורות גבוהות, יש צורך להסיר לחות ככל האפשר מקישואים קפואים.

אם אתה מתכנן בחורף לעשות פנקייק מקישואים, ואז לפני הקפאת תצטרך לגרד ירקות על מגררת בסדר (מומלץ להקפיא קישואים בצורה זו עם גזרים מגורר). קישואים חינם לחורף, ואת הדיאטה החורף שלך יהיה עשיר ומגוון.

מחבר: קטרינה סרג'נקו