סקווש מליח עם שום לחורף - מתכון צילום איך לבשל

למרות העובדה כי רבים של המלחה ברובאנשים קשורים עם שימורים ופיתול פחיות לחורף, ישנם מתכונים המאפשרים לך לעשות קישואים כבושים, תוך הימנעות לחלוטין פחיות עיקול! אלה דרכים אחרות של בישול, תלמד עכשיו מתוך מאמר זה.

איך לבשל קישואים עם שום ללא עיקור. מתכון # 1

מוצרים:

• 1 ק"ג של זוקיני נקי,


• 5-6 שיני שום גדולות,


• 1-2 צרורות של שמיר או פטרוזיליה,


• פלפל אדום (קרקע) - 1 כפית,


• קרקע שחורה - כמו גם אדום,


• מים הוא 700-800 מ"ל,


• מלח - 3-3.5 כפיות,


• סוכר - 4-4.5 כפיות,


• עלי דפנה - 3-4 יח ',.


• ציפורן - 6 חתיכות,


• חומץ 9% - 40-45 מ"ל,


• שמן צמחי - 80-100 מ"ל.


• אם תרצה, להוסיף כוסברה - חצי כפית.

איך לבשל: אנחנו מנקים קישואים, מוציאים זרעים מהם ומסירים קליפה. אחרי זה, ירקות פרוסים דק, הצורה יכולה להיות כל. אתה יכול אפילו פשוט לקצוץ קישואים. עכשיו כדי לחתוך קישואים אתה צריך להוסיף שמיר קצוץ או פטרוזיליה, שיני שום מעוותת של שום, פלפל אדום וכל ביחד לערבב היטב.

אנחנו עושים מרינדה: מרתיחים את המים, יוצקים מלח עם סוכר, עלי דפנה, פלפל שחור וציפורן. מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך דקה בערך, ומכניסים למים רותחים של שמן צמחי, מחכים שוב למצב הרתיחה ומורידים מהאש. עכשיו, יוצקים את החומץ, בזהירות לערבב ויוצקים תערובת של קישואים עם תבלינים.

יתר על כן, יש נקודה חשובה: מכסים בצלחת ומניחים אותה מתחת לעיתונות. אתה יכול לשים צנצנת ענקית של מים על גבי. לאחר כ 6-8 שעות marrows מליח עם שום, יהיה מוכן לשימוש. בדרך כלל, לשים תחת העיתונות בלילה, ובבוקר אתה כבר יכול לאכול צלחת.

מתאבן מקישואים עם שום. מתכון מס '2

אם אתה רוצה קישואים להיות המשרד לאחרמרינדות ופריך כמו מלפפונים מומלחים קלות, ואז לפני הבישול הם צריכים להיות ממוקמים במים קרים במשך 3-4 שעות. נסו לבחור ירקות צעירים בעלי עור דק ואינם מכילים זרעים.

מה נדרש לשימורים (לכל צנצנת של שלושה ליטר):

• קישואים,


• חזרת עלים,


• שמיר מטריה,


• שני עלי דפנה,


• שלוש עד חמש שיני שום ושחמט שחור (אפונה).

עבור המרינדה תצטרך:

• 5-6 כפות של חומץ תשעה אחוזים,


• מים,


• 3 כפות של מלח שולחן גדול


• ואת אותה כמות של סוכר.

מוסיפים מלח וסוכר עם שקופיות קטנות בכל כף.

הכנה:

1. סקווש במים קרים, כפי שצוין לעיל, ולאחר מכן לחתוך לתוך מעגלים של גודל שרירותי (עובי). בתחתית הבנקים לשים את עלי חזרת, שום, פלפלים אפונה, עלי דפנה, שמיר. לאחר מכן, מוסיפים את הקוצצים הקצוצים.

2. הבא, אתה צריך להרתיח מים ושופכים מים רותחים בצנצנות עם קישואים ממש עד הצוואר. כסה והחזק את הטופס במשך כ -15 דקות.

3. מסננים את המים בתבנית אחרת (סיר קטן), מוסיפים מלח וסוכר למים, מרתיחים שוב ומוסיפים קישואים לסירופ הזה.

4. אחרי המים נוספו שוב לבנקים, להוסיף 5 כפות שולחן של חומץ (9%) ומייד להפשיל עפעפיים (ראשון הוא חייב להרתיח היטב), במקום קריר במהופך. שמור כמתאבן של קישואים עם שום יכול להיות במרפסת או במרתף. קישואים עם שום מתאימים גם כתוספת למנות בשריות, אך יכולים לשמש גם בתור חטיף עצמאי.

מחבר: קטרינה סרג'נקו