כרוב עם מלפפון לחורף - מתכון סלט צילום

עם זאת הרבה יותר רציונלי את כל סלטלבשל בבת אחת ופשוט לשים על פחיות. זה יחסוך לך מיד משתי בעיות: ראשית, במהלך הקציר אתה יכול לעשות הכל בבת אחת, ושנית, בחורף אתה לא צריך לשמור שתי פחיות לפתוח בבת אחת, כדי להכין קצת סלט.

מתכון לכרוב עם מלפפונים

כדי להכין סוג זה של מלח, אנחנו צריכים: 3 ק"ג מלפפונים, 10 ק"ג של כרוב, כמו גם קילו של גזר וחבורה גדולה של מטריות שמיר, וכמובן, מלח.

עבור מתכון זה מתכון, מלפפונים מומלץלקחת רק גודל קטן, ירוק צפוף. שים לב כי מתכון זה כרוב עם מלפפון ניתן לשנות בקלות. אם אתה לא מתכוון לאחסן יותר מדי שימור, אתה תמיד יכול להפחית את כמות החומרים המשמשים, לפחות שניים, לפחות שלוש פעמים, העיקר הוא לעשות את זה בפרופורציה.

לפני ההכנה מומלץלשטוף ביסודיות את כל הירקות במים קרים, וכן, הטמפרטורה נמוכה יותר, יותר טוב (במיוחד זה חשוב עבור מלפפונים, אז הם יהיו פריך יותר). אנחנו מתחילים עם כרוב לגזרים, ואז אנחנו לנקות את הגזר ולשפשף אותו על פומפיה גדולה או שאנחנו חותכים אותו עם קשיות דקות. עכשיו הם צריכים להיות מעורבים היטב, ואת הכרוב עצמו צריך להיות בלוש מעט, אבל לא קשות.

בשלב הבא אנחנו מתחילים להניח כרובמלפפון בשכבות. ועל השכבה הנמוכה ביותר יש צורך להניח כרוב, וכבר על גבי זה מלפפונים. שכב את השכבות חייב להיות חזק מספיק. לאחר הנחת כל שכבת יש צורך מלח אותו היטב ולשים שם שמיר. המשך כך עד המנות שבו המלחה יתקיים, לא יתמלא או לא נגמרים של ירקות.

השכבה העליונה של הכרוב מכוסה במפית,מגבת נייר או כל נייר מזון אחר, וכבר אנו קובעים כל דיכוי. כמו מטען, בהתאם לגודל של הכלים שלך, אתה יכול להשתמש צנצנת או סיר מים. למעשה, זה מתכון לבישול כרוב עם מלפפונים מסתיים, עכשיו אתה רק צריך לחכות עד כרוב עוזב את המיץ.

עם זאת, במקרים מסוימים, נוזלים עבור המתנעזה לא מספיק. כדי לחשוף את זה זה אפשרי כבר 2-3 ימים - במקרה מיץ אינו מכסה כרוב לחלוטין, יש צורך להוסיף מלח זה. ואת המלח מוכן די פשוט - עבור כל ליטר מים אנחנו מוסיפים כמה כפות מלח וכוס סוכר.

כל זה מביא לרתיחה, תן לו להתקררשפכו לתוך הקערה שלנו עם כרוב. כמות המדויקת של תמלחות כי ייתכן שיהיה צורך לציין קשה מספיק, כי זה הכרחי רק עבור הנוזל כדי לכסות לחלוטין את הכרוב. לאחר שנוזל נוצר וכיסה לחלוטין את הירקות, לחכות עוד שבוע ולהסיר את העיתונות.

עכשיו את היכולת ניתן לנקות בבטחה מגניבמקום ולהשאיר שם לחכות לחורף. שיטה זו של קציר יאפשר לך להכין סלט כרוב עם מלפפון רק כמה דקות בחורף, כי רק בצל ושמן חמניות מתווספים המוצרים כבר זמין.

מחבר: קטרינה סרג'נקו