מנות טעימות ביותר עבור השנה החדשה 2015, מתכון צילום

צלחת טעימה לשנה החדשה

ברווז עם אגס

מנה נפלאה לשולחן השנה החדשה. כדי להכין אותו תצטרך:

• חזה ברווז - 500 גרם


• אגס - 2 יח '.


• שמן זית - 150 מ"ל


• יין רוז - 150 מ"ל


• סוכר - 200 גרם


• לימון - 2 יח '.


• ג'ינג'ר - 40 גרם


• מיץ תפוזים - 250 מ"ל


• קינמון, זעפרן


• מלח, פלפל

הכנה:

1. בייקון האווז מפשיר ומרחץ מתחת למים זורמים.


2. אגסים ולימונים. אנחנו מכינים את כל החומרים הדרושים.







3. אנחנו עושים סירופ: מערבבים חצי סוכר עם מים, עולה באש ומערבבים כל הזמן.







4. אנחנו מנקים את האגס מהקליפה, חותכים את הליבה. חתיכה אחת אנחנו חותכים אופל, עוד חתוך לפרוסות.









5. לסחוט מיץ מ לימונים, לערבב את זה עם 150 מ"למים, ואת שאר הסוכר. עיסת לימון פרוס, הוסיף את שאר החומרים, אנחנו יוצקים מיץ תפוזים, תבלינים. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומבשלים את הסירופ. באמצע הבישול מוסיפים אגסים ומבשלים לכמה דקות. פירות לא צריך להרתיח.









6. על הקצוות, אנחנו עושים חתכים, מלח ופלפל. אנחנו משליכים בשר בכמות קטנה של סירופ סוכר.







7. מטגנים את הבשר משני צדדים במחבת חמה עד שמתקבל קרום, מניחים אותו על תבנית אפייה ושולחים אותו לתנור במשך 15 דקות.







8. מוסיפים את היין לרוטב האגסים ומרתיחים עוד 10 דקות. חתך השד עם צלחות דקות, הבא לשים חצי אגס, מים כל רוטב.

מתכון של השנה החדשה עם תמונה

תבשיל תרד

• תרד טרי - 2 ק"ג


• חמאה - 100 גרם


• קמח - 3 כפות. l.


• גבינה קשה - 400 גרם


• פירורי לחם - 3 כפות. l.

הכנה

1. שים את כל תרד בסיר ומבשלים 6דקות, ואז לשפוך אותו לתוך מסננת ולשטוף עם מים קרים. לחוצים חופן תרד ביד שלך, כך שכל המים זורמים החוצה. חותכים את הגושים לחתיכות גדולות.







2. במחבת, ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח ומטגנים במשך 3 דקות עלי תרד. מתבלים עם תבלינים.


3. מחממים את התנור ל 200 מעלות, שמנים את צלחת האפייה.


4. מגרדים גבינה על פומפיה, מערבבים עם תרד ומכניסים אותו לתבנית. קצת לטחון את הגבינה מעורבב עם פירורי לחם ומפזרים את הקדרה. שלחו אותו לתנור במשך 20 דקות.

ברוסקטים

המצרכים:

• Ciabata - 4 פרוסות


• קוויאר חצילים - 20 גרם


• Sprats - 2 יח '.


• Mascarpone עם בצל ירוק - 20 גרם


• Prosciutto - 2 חתיכות


• בזיליקום


• שמן זית

הכנה

1. לכל פיסת גיבאטה אנו מפיצים סוג אחד של מילוי: קוויאר חצילים, מסקרפונה בצל ירוק, כריכים לקשט עם sprats, Prosciutto, ירקות, יוצקים שמן זית.