דובדבנים כמהין שוקולד

דובדבנים כמהין שוקולד

עבור בישול 60 חתיכות תצטרך:

• רכיבים you
  
  
  • שוקולד חלב מרוסק - 680 גרם
    
  • קרם מוקצף - 240 מ"ל
    
  • תמצית שקדים - 1.5 כפית.
    
  • דובדבן יבש - 60 גרם
    
  • אגוזי מלך - 200 גרם
    
  • אבקת קקאו - לקישוט


• מלאי
  
  
  • מדחום קולינרי
    
  • את חפירה
    
  • קלף
    
  • סיר קטן
    
  • קערה גדולה
    
  • מיקסר

הכנה

1. שוקולד להמיס באמבט מים על חום בינוני (עד 43 מעלות צלזיוס).


2. קרם מביאים לרתיחה על אש בינונית בסיר קטן.


3. שוקולד מוסר מן האמבט מים, מוסיפים אותו קרם חם והיכו עם מערבל עד חלקה.


4. מוסיפים את תמצית הדובדבנים והשקדים למסה הנוצרת.


5. תערובת נשפך לתוך קערה והניח במקרר עבור מיצוק.


6. סדין קלף מפזר קלות אבקת קקאו.


7. כאשר המסה מתמצקת, יוצרים ממנה כמהין ומניחים אותן על הקלף, מתגלגלות באגוזים מרוסקים.


8. מגישים על השולחן מקורר.

התיאבון!