מרנג שוקולד

Merenges עשויים חלבון ביצה, אשר מוקצף עם סוכר. לפעמים הם מוסיפים עמילן (מחייב) או אגוזים (לתת את הקינוח הטעם המקורי). יש שלוש אפשרויות שונות להכנת מרנגYou

• סירופ הסוכר הרותח מוכן איטלקית מרנג.


• לבשל סוויס מרנג, החלבון הראשון מוקצף מעל אמבט מים, ולאחר מכן מותר להתקרר, תוך המשך לטאטא.


• עבור צרפתית חלבונים של מרן הצליפו, וסוכר נשפך לתוך החלבונים בהדרגה.

את merenges נקראים "עוגיות שנשכחו", כי meringues קלאסי הם אפויים על האש האיטית ביותר עבור 6-8 שעות. עם זאת, בבית הם יכולים להיות מבושל במשך 15-30 דקות, אפיית ב 180-220 ° C.

מרנג שוקולד

כדי לעשות meringues שוקולד, בואו ניקחYou

• 2 חלבונים


• 0.5 כפות. סוכר


• 50 גרם שוקולד


• 2 כפות שמנת

שוקולד אנחנו פורצים לחתיכות ונמסאמבט מים. אנחנו יוצקים את השמנת לתוך השוקולד, מערבבים היטב וקריר מעט. חלבון מקציפים, יוצקים סוכר בהם ושוב מצליפים אל החלק העליון. מסה חלבון הוא לשים בשקית הקולינרי, אנחנו לוקחים כף עץ ארוכה עם הידית שלה אנחנו עושים חור בקרם החלבון עד הנחיר עצמו. שוקולד מומס בחור. בעזרת זרבובית, אנחנו מניחים את המרנג על נייר האפייה. אופים את הקינוח בתנור במשך כשעה ומניחים לו להתקרר שם.

התיאבון!