מאפים צרפתיים לחג המולד

במטבח הצרפתי יש הרבה מתכונים שונים עבור מנות אפייה מסורתיות. אבל אין עוגה יומני כל ארוחת חג המולד עם משפחה בצרפת. מאפה צרפתי זה לא רק מאודטעים, זה גם נראה מקורי, כי הוא מעוצב עם סמלים שונים חג המולד. נסו ותאפו עוגה טעימה זו לשנה החדשה.

צרפתי חג המולד אפוי יומני הפכו פופולריים מאוד כבר במדינות רבות. ישנן שתי אפשרויות להכנת זהעוגה: מאפה מסורתי ומאפה. לנוחיותך, אנו לצטט את שני המתכונים, כך שתוכל לבחור איזה מבין שתי אפשרויות האפייה שאתה הכי אוהב.

עוגת אפיה צרפתייה: מתכון מעוגיות

מתכון זה הומצא על ידי שפים צרפתיים, כך שבמהלך חופשת חג המולד, המארחת לא בילתה זמן רב בהכנת העוגה. לבישול גיליון עוגיות אתה צריך מרכיבים כאלהYou

• 18 יח '. ביסקוויט מתוק


• 1 כפית. אבקת קקאו


• 225 גרם של קרם סמיך


• 1 כפית. סוכר מגורען

יומנים אפויים צרפתיים מוכנים על פי זהמרשם מהר מאוד. ראשית אתה צריך לעשות שמנת. מערבבים סוכר, שמנת, אבקת קקאו במיכל עמוק. מקציפים את השמנת עד שהם שומרים על צורת החרוט. בעזרת חצי משוקולד מבושל, פרש אותו על הביסקוויטים. מקפלים את העוגיות אחד על השני, כך העוגה מעוצבת כמו יומן.

ביסקוויט ביסקוויט עטוף היטבלסכל ולשים במקרר במשך 12-24 שעות. שרידי שמנת גם לשים במקרר, כך שזה לא יידרדר. למחרת לפתוח בזהירות את היומן ולהעביר אותו על הצלחת. עכשיו הוא מרוח עם שרידי הקרם. עם מזלג, לצייר על הקרם את התלמים המחקים את תבנית הקליפה. מפזרים את היומן עם סוכר. כמו כן, העוגה מעוטרת עם ענף של הולי. עוגה ניתן להגיש על השולחן!

צרפתי אפוי עוגת אפייה: מתכון מסורתי

בישול יומן עוגה על פי מתכון מסורתי ייקח לך הרבה יותר זמן. כדי להכין עוגה תצטרך מרכיבים כאלהYou

בשביל העוגה

• 2/3 כפות. קמח


• 1/4 כפית. סודה


• 1/4 כפית. מלח


• 4 ביצים


• 3/4 כפות. סוכר


• 3 ריבועים של שוקולד לאפייה


• 2 כפות. l. של מים

למילוי

• 1 כף. שמנת


• 2 כפות. l. אדמה ערמונים או מחית ערמונים (במתכון המסורתי, המרכיב הזה קיים, אבל אתה יכול לעשות בלעדיו)


• 2 כפות. l. סוכר מגורען


• 1 כפית. וניל או תמצית שקדים (אופציונלי)

לקישוט

• 85 גרם חמאה


• 2 כפות. סוכר מגורען


• 1/4 כפות. אבקת קקאו


• 2 כפות. l. חלב


• 1/2 כפית. תמצית וניל

אנחנו מתחילים להכין את העוגה. ראשית, לחמם את התנור ל 175 ° C. לסוך את תבנית האפייה בחמאה. מניחים נייר אפייה על גבי מגש האפייה. נייר שעווה גם משומן בשמן.

בקערה עמוקה מערבבים קמח, סודה ומלח. בנפרד, פטיש את הביצים לתוך עקביות צהוב הומוגנית. מתחילים להוסיף קצת סוכר, לא לעצור כדי לנצח את הביצים. שוקולד נמסה יחד עם 2 כפות של מים וגם הוסיף את הביצים. עכשיו אתה יכול להוסיף קמח לתערובת הביצים. מערבבים בעדינות את הבצק. עם שכבה דקה, אפילו, להפיץ את הבצק מעל תבנית אפיה ואופים אותו 15-17 דקות. עוגה סיים צריך להיות רך מאוד. על השולחן, לשים מגבת נקייה. סובבים את תבנית האפייה כך שהעוגה מונחת על המגבת על השולחן. מוציאים את נייר השעווה ומפזרים מעט סוכר מעליהם. קצוות העוגה, שהם אפויים וקשוחים מדי, צריכים להיות מנותקים. החל בקצה הצר של העוגה, בעדינות לעטוף את הבצק יחד עם המגבת כך יישאר באמצע. יש להניח בצד את היומן ולאפשר לו להתקרר.

המאפים הצרפתיים שלך יהיו קצת יבשיםללא מילוי מתאים. כדי לעשות את זה, לשטוף את השמנת עד שהם מתחילים להחזיק את הצורה. שמנת מעורבב עם סוכר וניל או תמצית שקדים. מגניב יומן קטן להתפתח ולנקות את המגבת. על החלק הפנימי של קרם העוגה. אם אתה מחליט להשתמש ערמונים במתכון, עכשיו אתה יכול לפזר אותם עם עוגת עוגה. חזרה לעטוף את התירס לתוך טופס יומן. אתה לא צריך מגבת יותר.

עכשיו אתה צריך לעשות קישוט עוגה. מכינים את החמאה מראש כך שהוא מתחמם לטמפרטורת החדר. החמאה המרוככת מוכתמת יחד עם כל המרכיבים עד לקבלת עקביות אחידה וחלק. קרם זה מצופה לחלוטין עם כל היומנים. השתמש מזלג לצייר את הקווים לנבוח. על גבי העוגה לקשט עם אבקת סוכר. מכניסים את העוגה המוגמרת למקרר, כך שהוא מתקרר. המאפה הצרפתי שלך לחג מוכן!