פסחא בשר

מנות הפסחא: ג 'לי

באופן מסורתי, שולחן הפסחא מוגש עם ג'לי(קירור). יש הרבה מתכונים לקור, לכל עקרת בית יהיה בהחלט מתכון משלה. אנו מציעים אחד מתכונים ג'לי רבים. נצטרך:

• 
  1 ק"ג של פסולת
• 
  60 גרם גזר
• 
  60 גרם של בצל
• 
  פטרוזיליה
• 
  עלה דפנה
• 
  שום
• 
  פלפל
• 
  מלח

להכנת ג'לי אתה יכול להשתמשכבש, בשר חזיר, רגלי בשר וראשים. הם צריכים להיות חרוך לחתוך לחלקים (עצמות נחתכות עם גרזן). אנחנו להשרות את מבושל על ידי מוצרים במשך 3-4 שעות במים קרים באופן יסודי לשטוף אותו.

מילוי תוצרי לוואי עם מים קרים (2 ליטר מים1 ק"ג של פסולת) ומבשלים במשך 6-8 שעות עם רתיחה קלה. המנות צריך להיות סגור היטב עם מכסה, אבל מעת לעת אתה צריך לפתוח אותו להמריא את השומן. במשך שעה לפני הבישול אנו שמים בצל, גזר, תבלינים.

אחר כך הבשר מופרד מן העצמות, קצוצות דק,לשלב עם מרק, מלח לפי הטעם ומרתיחים במשך דקה או שתיים. מגניב, יוצקים לתוך צורות וצלחות ולתת לו לקפוא. מגישים קר עם חזרת או חרדל.

מנות פסחא: חזיר

בשר חזיר מבושל יכול, כמובן, להיות קנה בחנות, אבל חזיר מבושל תוצרת בית יהיה הרבה יותר טעים. כן, ואת הבית בוודאי להעריך את מנות הפסחא, אשר היו מבושלים על ידי לך במו ידיך. כדי להכין חזיר מבושל תוצרת בית, נצטרך:

• 
  בשר
• 
  מלח
• 
  פלפל
• 
  שום

הרגל של מלח מחושב בקצב של 20 גרם של מלח לכל 1 ק"ג בשר ולעזוב למשך יום. ואז לחתוך את העור של בשר חזיר עם תאים סכין חדה, לשפשף אותו עם מלח ופלפל ו shpiguem פרוסות שום (עבור 1 ק"ג של בשר - 1 שן שום). אנחנו מניחים את הבשר על מגש האפייה, יוצקים חצי כוס מים ומכניסים לתנור מחומם. אנחנו נותנים את החלק העליון של חזיר browning טוב, להפוך אותו ולהביא אותו מוכנות מלאה, מעת לעת שופכים את המיץ בולטת במהלך תהליך הבישול. הקרום העליון של בשר חזיר לא צריך להיות צחיח, ולכן כדאי לכסות את הבשר עם רדיד או קלף קולינרי. את בשר חזיר ניתן להגיש הן חם וקר.

מנות הפסחא: ארנב הפסחא עם בשר טחון

ארנב הפסחא (ארנבת) הוא אחד המאפייניםחג במערב, אבל בהדרגה הוא הופך להיות פופולרי אצלנו. לכן, אתה יכול להגיש את השולחן מנות חג הפסחא בצורה של ארנב - הן מתוק ולא. אנחנו מציעים לך להכין עוגה בצורת ארנב חג הפסחא, ממולא אורז ובשר. לשם כך ניקח את המוצרים הבאים.

• 
  קמח - 450 גרם
• 
  כפיר - 1.5 כפות.
• 
  סולת - 1/3 כפות.
• 
  שמן צמחי - 4 כפות. l.
• 
  שמרים - 2.5 כפית.
• 
  מלח - 2 כפית.
• 
  סודה - 1/4 כפית.

• 
  אורז - 250 גרם
• 
  בשר טחון - 100 גרם
• 
  בצל - 1 PC.
• 
  גזר - מחשב אחד.
• 
  שמן בישול לטיגון
• 
  פלפל, מלח - לפי הטעם

מלח ושמרים מתמוססים בכפיר חם. אנו מוסיפים שמן צמחי, סולת, סודה. מערבבים היטב את כל זה עם קמח ולשים את הבצק הרך. שמנו את זה במשך שעה במקום חמים.

עבור המילוי אנחנו מבשלים אורז. בצל וגזר מנוקים, בצל חתוכים לקוביות, גזר הם שפשפו על פומפיה. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי, מלח, מוסיפים בשר טחון, ואחרי חמש דקות - אורז מבושל. לערבב היטב.

אנחנו מחלקים את הבצק המוגמר לחלקים. החלק העיקרי יהיה הגוף של הארנב, החלק הקטן יהיה הראש, האוזניים, כפות הידיים והזנב. שמנו את רוב המילוי על "הגוף" ועוטפים אותו במעטפה. מן החלקים הנותרים של הבצק, פשטידות מעוצבות בקפידה של הצורה הרצויה עם המילוי הנותר.

אנחנו מניחים מגש עם נייר קלף,מפזרים אותו בשמן צמחי. אנחנו מפיצים את "הגוף" של הארנב על גיליון האפייה, שאר "חלקי הגוף" מונחות במקומות המתאימים עם התפר. אופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

התיאבון!